Yeni reseptlər

Somon qabı

Somon qabı


Maksimum etmək üçün çox sadə bir resept. 7 dəq.

Kərə yağı tavada bir az yağla qızdırın. Somonu soya sousuna 30 dəqiqə qoyun. sonra çıxarılır və çox az miqdarda bibər və yaşıl rozmarin ilə ədviyyat olunur. Hər iki tərəfə 3 dəqiqə qızardın. limon suyu səpin və incə doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edin. 1 dəqiqə atəşə qoyun.


Qızardılmış qızılbalıq: Gordon Ramsay resepti

Balıq ən sağlam qidalardan biridir və balıqlar arasında somon ən yaxşı hesab olunur. Diyetoloqların tövsiyələrinə görə faydalarından maksimum yararlanmaq üçün həftədə ən azı iki dəfə qızılbalıq yeməliyik. Somon sağlamlıq üçün vacib olan Omega 3 yağ turşuları ilə zəngindir. Ürək -damar sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və trigliserid səviyyələrini aşağı salır, koroner ürək xəstəliyi riskini azaldır.

Bundan əlavə, qızılbalıq çox dadlıdır, çox tez bişirilir və bütün vacib qidaları saxlayır. Buna görə nahar və ya tez və dadlı bir şam yeməyi üçün ideal bir yeməkdir.

Gordon Ramsay'ın kartof və yengeç salatı ilə birlikdə xırtıldayan qızardılmış qızılbalıq resepti. Hər şey bir neçə dəqiqəyə hazırdır!


Dərisi olan 150 qram somon filesi
xidmət etmək üçün yarım limondan və bir neçə dilim limondan suyu
25 qram kərə yağı
bir ovuc brokoli
duz və təzə yer bibəri

və middot Nr. porsiyon: 1 xidmət

Yağı yapışmayan tavada əridin.
Somonu dəriyə qoyun, duz, təzə yer bibəri əlavə edin və üzərinə bir az limon suyu sıxın.
Təxminən 2-3 dəqiqə qızardın, sonra somonu digər tərəfə çevirin və 1-2 dəqiqə və ya yaxşı nüfuz edənə qədər buraxın.
Üstünə bir az limon suyu sıxın.
Somonu tavadan çıxarın və bir plaka üzərinə qoyun.
Brokkoli çiçəklərini bir az duzlu su ilə tencereye 3-4 dəqiqə qaynadıb qaynadın və ya çox yumşalana qədər qoyun.
Brokkolini sudan çıxarın və tökün.
Xidmət etmək üçün brokkoli bir qaba qoyun və üzərinə somon filetosu qoyun. Limon dilimləri ilə bəzəyin.


Uşaqlar üçün qızılbalıq reseptləri Körpələrə hansı yaşdan etibarən verilir?

Somon haqqında həm qızılbalıq, həm də yaxşı yazılmışdır. Yaxşı, həmişə. Pis, son vaxtlar civə, pestisid qalıqları, herbisidlər və polixlorlu bifenillərlə çirklənmə risklərindən bəhs edir. Həqiqət, hər zamanki kimi, tarazlıqdadır.

Mütəxəssislər deyirlər ki, həftədə bir və ya iki dəfə balıq yemək, insult, depressiya və Alzheimer xəstəliyinin başlanğıc riskini azaldır. Digər tərəfdən civə və ya polixlorlu bifenillərlə çirklənmənin mümkün risklərindən bəhs edilir. Ancaq bunlar yalnız balıq və dəniz məhsullarında yoxdur. Həm də meyvə, tərəvəz, ət və yumurtada. Poliklorlu bifenillərin və dioksinlərin 90% -dən çoxu onlardan mənimsənilə bilər.

Buna görə də mütəxəssislər hesab edirlər ki, balığın tərkibindəki polixlorlu bifenil və dioksinlərin səviyyəsi heç kimin balıq yeməyini dayandırmasına səbəb olmamalıdır. Balıq istehlakının məhdudlaşdırılmasını necə tövsiyə edəcəyini bilənlərin heç biri, açıq və birmənalı şəkildə, həftədə iki dəfə balığın istifadəsinin ürək -damar sisteminə fayda verəcəyini söyləmir.

Eyni tövsiyə hamilə qadınlara, ana südü ilə qidalananlara, həmçinin kiçik uşaqlara: həftədə iki dəfə orta porsiyon balıq (yüksək civə tərkibli üç növ istisna olmaqla: köpək balığı, qılınc balığı və kral skumbriyası), müxtəlif meyvələr böyük quyu istiliklə işlənmiş, ağ balıq və konserv orkinos.

Körpələrə hansı yaşda qızılbalıq təklif olunur?

1 yaşdan sonra hər növ balıq körpələr üçün uyğun deyil. Həftədə iki porsiyon balıq: siyənək, qızılbalıq, alabalıq, uskumru, sardalya idealdır və uşağın inkişafına kömək edir (immunitet sistemini gücləndirir, idrak inkişafını, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və depressiyanın qarşısını alır).

Necə təklif etsəniz də, balığa gəldikdə aşağıdakı məqamlara diqqət yetirin:

  • balıq təzə olmalıdır. Dondurulmuş halda almaq məsləhət görülmür. Eriyəndən sonra çürük ət qoxusunu gizlətmək üçün dondurulmuş olduğunu görmək riski var.
  • Kiçik olana verdiyiniz hər bir balıq parçası diqqətlə sümükdən çıxarılmalı və yoxlanılmalıdır.
  • Açıldığı yerdəki buzdan alınan bakteriyalarla çirklənmədiyinə əmin olmaq üçün pediatrlar onu bir gecədə özünüzü dondurmağın yaxşı bir fikir olduğunu söyləyirlər. Dondurma nəticəsində o pis bakteriyalar məhv edilir. Balıq ətini ızgarada və ya yağsız tavada buxarlamaq, bişirmək və ya qızartmaqla yaxşı hazırlamaq eyni dərəcədə vacibdir.

Bir boşqabdakı qızılbalığı kimlə əlaqələndiririk?

Somonun 1 yaşından sonra körpənin süfrəsinə qoyduğumuzu dediyimiz qırmızı ətli yağlı bir balıq olduğunu nəzərə alsaq, çəhrayı balıq lövhəsində "yaxşı ev" edə biləcəyi bir çox garnitür var.

Qida diversifikasiyasının bu dövründə təsəvvürünüz hədsiz olmalıdır, xüsusən də bir çox yeni zövq və quruluşa bələd olan balaca, həm dad baxımından (zərifləşməlidir), həm də kəmiyyət baxımından daha tələbkar oldu. .

Bəli, qızılbalıq göründüyü qədər zərifdir, bilirsiniz ki, heç də iddialı deyil. Makaron, polenta, tərəvəz və ya tərəvəz püresi ilə yaxşı gedir, düyü ilə köftə, əl kroketləri, krem ​​şorbası və bir çox digər ləzzət ola bilər.

Uşaqlar üçün qızılbalıq reseptləri

SALMON CROCHETS (8 ədəd) 1 yaş uşaqlar üçün

  • 450 q kartof
  • Çörək qırıntıları üçün 2 dilim tost
  • 2 ədəd somon filesi
  • qara istiot
  • yarım limonun suyu
  • doğranmış yaşıl cəfəri
  • zeytun yağı

Kartofu qaynadın, boşaltın, əzin və soyumağa buraxın.

Çörək qırıntılarını bir qarışdırıcıda hazırlayın.

Filetoları yağla yağlayın, üzərinə limon sıxın, bibər səpin və kağız üzərində bişirmək üçün sobaya qoyun.

Hazır olduqda, sümükləri çıxarın və dərini çıxarın.

Balıq ətini əzin, cəfəri və qaynadılmış kartofla qarışdırın və kroketləri şəkilləndirin.

Kroketləri çörək qırıntılarına qoyun, əvvəlcədən isidilmiş soba qabına qoyun və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Qəhvəyi olduqda hazır olurlar.

SALMON KREM ÇORBASI (2 porsiyon) 1.5 yaş üçün

  • 1 sıra qızılbalıq (150 q)
  • 3 kartof
  • 1 kiçik yerkökü
  • 1 kiçik soğan
  • 2 stəkan su
  • 125 q yemək kremi
  • 2 ədəd şüyüd
  • bibər
  • duz
  • yağ

İncə doğranmış soğanı bir kaşığı yağda qızardın.

Doğranmış kartof və yerkökü əlavə edin, sonra su tökün və təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Yuyulmuş və doğranmış qızılbalıq və krem ​​əlavə edin. Başqa 10 dəqiqə qaynatın.

Doğranmış şüyüd ilə xidmət edin.

SOMON TERIYAKI (1 xidmət) 2 yaş uşaqlar üçün

  • 1 fileto kiçik somon (50 q)
  • 1 xörək qaşığı bal
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı Teriyaki sousu (və ya az duzlu soya sousu)
  • 1 çay qaşığı küncüt toxumu
  • 1 çimdik duz
  • bibər
  • yağ

Bir qabda Teriyaki sosunu bal və zeytun yağı ilə qarışdırın.

Somon filetosunu bu qarışığa ən az 30 dəqiqə qoyun, balığın örtüldüyündən əmin olun.

Tava yağı ilə yağlayın, fileto qoyun və üzərinə Teriyaki sousu ilə qarışığı tökün və 15 dəqiqə sobaya qoyun, fileto vaxtaşırı yağlayın.

Küncüt toxumu səpin. Hindistancevizi südündə qaynadılmış düz ağ düyü ilə xidmət edin (məsələn!).

1 il yarımlıq uşaqlar üçün SALMON VƏ AĞ SOSLU KƏBƏKLƏR (2 böyük hissə)

  • 100 q kəpənək
  • 100 q təzə doğranmış qızılbalıq
  • 150 ml yemək kremi
  • 2 diş sarımsaq
  • 1-2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • duz bibəri
  • təzə cəfəri

Makaronu paketdəki təlimatlara uyğun olaraq duzlu suda qaynadın.

Yağı tavada qızdırın, xırda doğranmış sarımsaq mixəklərini qızardın (2 dəqiqə), sonra qızılbalıq parçalarını əlavə edin (təxminən 5-6 dəqiqə, yaxşı bişirmək üçün, çünki uşaqdır).

Tava içərisindəki balığın üzərinə krem ​​tökün.

Makaronu boşaltın və əlavə edin, qarışdıraraq makaron və ağ sousu qarışdırın.

Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Bir az soyuduqdan sonra təzə doğranmış yaşıl cəfəri ilə xidmət edin.


Addım 1

Somon filetosunu yuyub parçalamağa başlayacağıq, sonra limon suyu və bir çimdik duz səpib 15 dəqiqə saxlayın.
Tərəvəzləri buxarlamaq üçün hazırlayırıq, bibəri dilimlərə, havuç dilimlərinə və kərəviz çubuqlarına kəsirik.

Addım 2

2l qazanda 1l su qaynadıb, üstünə qazanın kənarında dayanacaq amma suya çatmayacaq bir ələk qoyuruq, su qaynadıqda tərəvəzləri qoyub qapaqla örtürük.
Balıq parçalarını təzə zeytun yağı, keşniş və bibərlə yağlayın.

Addım 3

Yağı qızartma qabına qoyun, qızdırıldıqda, balıq parçalarını qabığı yuxarı qoyun və 5 dəqiqə qızardın, sonra döndərin və başqa 3-4 dəqiqə qızardın.
Limon və sarımsaq sousu ilə qaynadılmış tərəvəzlərlə dərhal xidmət edin.


Limon sousunda qızılbalıq ilə reseptlər

Somonlu reseptlər siyahısındakı birincisi də ən sadədir və ehtiyacınız var:

Maddələr

  • 1 paket Tagliatelle və ya hər cür makaron (250 q)
  • 4 dərisiz somon filesi (600 q)
  • bitki yağı (dadmaq üçün)
  • bir çimdik duz
  • bibər (dadmaq üçün)

Sos üçün maddələr

  • 1 fincan ağ yayılan pendir (100 q)
  • 2 stəkan təbii qatıq (300 q)
  • 1 limon (30 q)
  • qara bibər (dadmaq üçün)
  • soğan (dadmaq üçün)

Sos hazırlanması

  1. İki stəkan qatığı krem ​​pendirlə incə bir pasta yaranana qədər qarışdırın.
  2. Limon qabığını və sıxılmış limon suyunun yarısını əlavə edin.
  3. Qara bibər və doğranmış soğan ilə davam edin, sonra qarışığı soyuducuda qoyun.

Somon hazırlayın

  1. Fırını 200 ° C -ə qədər qızdırın.
  2. Makaronu dadmaq üçün su və duz ilə qaynadın, yaxşıca boşaltın, sonra qapaq altında buraxın.
  3. Somonu normal olaraq dərinin yerləşdiyi tərəfi olan sobaya davamlı bir qaba qoyun.
  4. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  5. Bir az zeytun yağı səpin.
  6. Qril üzərində 10 dəqiqə qızardın. Bir ızgara yoxdursa, qapalı tavada bişirin.
  7. Yuxarıda hazırlanmış makaron və sous ilə xidmət edin.

Yeni il gecəsi üçün qızılbalıq reseptləri

Somon köftəsi

Tərkibi:

  • 2 kartof, qabığı soyun və kublara kəsin
  • 1 kq somon filesi
  • 200 q əzilmiş p & acircine
  • 1/2 çay qaşığı acı bibər lopası
  • 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 2 yumurta
  • 100 q doğranmış kərəviz yarpağı
  • 1 doğranmış soğan
  • 100 q doğranmış yaşıl soğan
  • 1 doğranmış yaşıl bibər
  • 2-3 cəfəri cəfəri
  • 4 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 100 q kərə yağı
  • 120 ml yağ
  • dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanma üsulu:

  1. Kartofu yaxşı nüfuz edənə qədər təxminən 20 dəqiqə qaynatın, sonra boşaltın və bir qabda bir az sərinləyin. Onları artıq çanaq və ya mikserlə əzin, sonra topaqsız qalın, sonra soyuqda qoyun.
  2. Kartof qaynayarkən, qızılbalıq filetosunu nazik divarları olan bir tavaya qoyun və üzərinə su tökün. Duz əlavə edin və fileto parçaları bir çəngəl ilə çox asanlıqla çıxana qədər orta istilikdə qaynadın. Balığı boşaltın, sonra soyuducuda saxlayın.
  3. Ayrı bir qabda qırıntıları, bibər qabığını və sarımsaq tozunu qarışdırın və bir kənara qoyun. Yumurta, soğan, kərəviz, yaşıl soğan, yaşıl bibər, cəfəri və sarımsağı kartof püresi ilə qarışdırın, sonra somon parçalarını otlar ilə parçalayın və bu qarışığa əlavə edin. Hamuru dörd hissəyə bölün və ondan dörd böyük köftə hazırlayın. Hər köftəni xırda -xırda qarışığa sıxın, sonra iki parçanı tavada qızardın və hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə yağ və yağı qızdırın.

Somon ilə Wellington

Tərkibi:

  • 1 çay qaşığı duz
  • 750 qr somon filesi
  • 1 çay qaşığı təzə kəklikotu
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 1 çay qaşığı reyhan
  • 2 çay qaşığı qurudulmuş şüyüd
  • 50 q Dijon xardal
  • 200 q mayonez
  • 100 q doğranmış feta pendiri
  • 200 q əridilmiş və qurudulmuş ispanaq
  • bir paket xəmir pastası (500 q)
  • 1 yumurta ağı, döyülmüş.

Hazırlanma üsulu:

  1. Fırını 190 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Somon parçalarını hər iki tərəfə duz edin və otları xardal və mayonezlə kiçik bir qabda qarışdırın, sonra qarışığı somonun üzərinə yayın və üzərinə ispanaq yayıldığı feta pendiri parçalarını səpin.
  2. Xəmir xəmirini somonun ətrafına bükülməsi üçün kifayət qədər yayın (qalınlığı 0,5 mm -dən çox olmamalıdır). Somonu xəmirin ortasına qoyun və sarın, sonra rulonu bükülmüş tərəfi aşağı qoyun ki, qırış görünməsin. Bıçağı bir neçə dəfə köftəyə qoyun və yumurtanın ağı ilə yağlayın.
  3. Rulonu qızıl və iştahaaçan halına gələnə qədər təxminən 45 dəqiqə sobaya qoyun.

Somon və göyərti qabığı

Tərkibi:

  • Bütün dəri ilə 2 ədəd somon filesi (250 qr somon)
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı bitki yağı
  • 1 diş doğranmış sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı təzə tarragon
  • 1 xörək qaşığı cəfəri yarpağı
  • 3 xörək qaşığı mayonez
  • 1 çay qaşığı Dijon xardal
  • 1 çay qaşığı limon və acircie suyu
  • bir az bibər.

Hazırlanma üsulu:

  1. Somon parçalarını hər iki tərəfə duz edin. Alüminium folqa ilə bir soba folqa divar kağızı çəkin və bir az yağla yağlayın.
  2. Fırını əvvəlcədən 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Sarımsağı, tərxun və cəfəri bir qarışdırıcıya qoyun və içindən bir pasta hazırlayın. Bu pastaya mayonez, xardal, bibər və limon suyu əlavə edin, qarışdırın və pasta yaradın.
  3. Fileto qabına qoyun, qabığı aşağıya, sonra əvvəllər hazırlanmış makaron səpin.
  4. Somon filetosunu sobaya qoyun və içəri keçsin və qəhvəyi olsun. İstəyirsinizsə, hazır olduğundan əmin olmaq üçün ətin temperaturunu ölçə bilərsiniz: 55 dərəcə Selsi olmalıdır.

Bunlardan birini sınayın qızılbalıq reseptləri Yeni il gecəsi və sizin & icircti qonaqlarınız üçün "Masterchef" unvanı təqdim edəcək və 2017 -ci ili icircn!


Somon la Tigaie

Mümkün qədər təzə olmaq üçün qızılbalıq seçin. Bu, sonda ən vacib addım ola bilər. 3-4 sm qalınlığında 4 dilim somon lazımdır. Birlikdə təxminən 1 kq ağırlığında.

Somon dilimlərini yuyun, boş pullardan təmizləyin və kağız dəsmallarda 10 dəqiqə isladın.

İncə doğranmış cəfəri, incə doğranmış şüyüd, incə doğranmış sarımsağı yarım limon suyu və zeytun yağı ilə birlikdə qarışdırın. Bol təzə yer bibəri əlavə edin.

Somon dilimlərini hər iki tərəfə sous ilə yağlayın və 5-10 dəqiqə buraxın. Sosun bir hissəsini saxlayın.

Yağlı somon dilimlərini isti tavaya qoyun, heç bir yağ əlavə etməyin. Qızıl etmək üçün hər tərəfdən təxminən 5-7 dəqiqə qızardın.

Əlavə sous və qaynadılmış brokkoli ilə dərhal xidmət edin. Soyuq ağ şərab da var, məsələn Dealu Negru Jelna Sauvignon Blanc 2019.


Çeşidlənmənin 27 -ci həftəsindəki reseptlər və menyular

Bu həftə təqdim olunan qidalar: çovdar və mozzarella. 2 May Bazar ertəsi Səhər yeməyi: Bananlı alma. Nahar: Kuşkonmaz, balqabaq, sarımsaq və reyhan ilə toyuq. Heç nəyi bəyənmirdi və bir neçə çay qaşığı içdikdən sonra yeməkdən imtina etdi. Düşünürəm ki, faktura günahkar idi. Onun yeməklərini qarışdırmaqdan çox ilham aldım. O vaxtdan bəri öyrəndim [& hellip] Daha ətraflı & # 8230

Haqqımda (və blogda)

Mən Flavia, ana, arvad, qızı, dostum, tam zamanlı iş sahibi və blog müəllifiyəm.

Özümü tanıdığımdan bəri dinamik bir insan olmuşam, maraqlanıram, çətinlikləri sevirəm. Və indiyə qədər bir neçəm var.

2015 -ci ildə noidoisibebe.ro -da yazmağa başladım. İşlər düşündüyümdən daha da irəli getdi və 2021 -ci ildə dəyişiklik etmək, noidoisibebe.ro -nun flaviahirișcău.ro olmaq vaxtının gəldiyinə qərar verdim. Məni bu günkü kimi təmsil edəcək bir yerə və ada ehtiyacım var idi.

Vicdanla yazıram. Kömək etmək, bildiklərimi bölüşmək, fikir və ilham vermək üçün yazıram.

Mənimlə maraqlanırsınızsa, mənimlə bir şey bölüşmək və ya mümkün bir əməkdaşlıq haqqında danışmaq istəyirsinizsə, məni İnstagram və Facebookda tapa bilərsiniz və ya [email protected] ünvanına yaza bilərsiniz.

Sizi daxil olmağa, bir -birinizi tanımağa və blog səhifələrinə "göz gəzdirməyə" dəvət edirəm. Səni nə vaxt istəsən gözləyirəm.


Vəhşi somon tavaya çəkildi

Təşkil etdiyi & # 8222İnsipirattion Food Marathon & # 8222 müsabiqəsi Electrolux sonuna çatdı. Bu gün son mövzu və söyləyəcəyimiz ən asandır, yəni 30 dəqiqə ərzində resept. Dönüb söhbət etdik və balığın yanına gəldik! Beləliklə, bu gün son dərəcə yaxşı, sürətli və sağlam bir yemək yeyəcəyik.


Tərkibi:
2 fileto vəhşi somon
1 əl arugula
2 xörək qaşığı nar
zeytun yağı, duz, istiot
1-2 diş əzilmiş sarımsaq
şüyüd, limon

1. Balığı yuyuruq və kağız dəsmallarla yaxşıca silirik.
2. Sarımsaq, şüyüd və 2 xörək qaşığı zeytun yağı qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin, sonra qarışığı balığın üzərinə qoyun.

3. Tava içərisində 2-3 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın, sonra fileto dərisini aşağı qoyun. Təxminən 4 dəqiqə buraxın, sonra digər tərəfə çevirin. Başqa 3 dəqiqə saxlayın və tavanı oddan çıxarın.
4. Arukulanı ortada bir boşqaba qoyun və 2 xörək qaşığı nar səpin. Arugula üzərinə somon filesi əlavə edin. Limon suyu ilə səpərək xidmət edin.

Bu reseptlə yarışmada iştirak edirik & # 8222İnsipirattion Qida MarafonuTərəfindən təşkil edilən & # 8222 Electrolux.


Video: Buta Çərəz qabı düzəldilməsi