Yeni reseptlər

Mini şokoladlı suflelər

Mini şokoladlı suflelər


Tünd şokolad sevənlərin zövqü üçün zərif bir desert və yalnız ...

  • 200 qr ev şokoladı (yarısını südlə qoydum)
  • 60 qr qara kakao (yarısını normal qoyuram)
  • 200 q şəkər
  • 120 qr kərə yağı
  • 4 yumurta

Dekorasiya üçün:

  • toz şəkər

Porsiyalar: 12

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Şokoladlı mini suflelər:

1. Şokoladı eyni şəkildə parçalayın, kərə yağı doğrayın və kakao ilə bir qaba qoyun. Buxarı qoyun və homojen bir krem ​​halına gələnə qədər qarışdırın. Bir kənara qoyaq.

2. Yumurtanın ağını sarısından ayırın və yumurtanın ağını mikserlə (və ya çəngəllə) çalın. Hələ yumşaq olduqları halda, şəkər əlavə edin və güclü bir tutarlılıq əldə oluncaya qədər döyün.

3. Sarısı bir -bir şokolad tərkibinə qoyun və hər birindən sonra tez qarışdırın. Sonra yumurta ağını əlavə edin.

4. Formaları kərə yağı ilə yağlayın və dörddə üçünə doldurun. Sufleləri 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin. Onları sobadan çıxarıb şəkər tozu ilə isti xidmət edirik.

Adevarul Kitabxanası "Mətbəxdəki ləzzətlər - Şokoladlı desertlər" kitabından resept

Məsləhət saytları

1

Formadan çıxaranda çox diqqətli olun, çox kövrəkdirlər ...


Məhdud Pasxa? Şokoladlı yumurta ilə kədər yox olur

Şair Paul Eluard demişdir: "Keçmiş qırılan yumurtadır, gələcək isə yumurtalanacaq yumurtadır". gələcəyin nə ilə nəticələnəcəyini hələ bilmirik, amma əminik ki, fərqli bir Pasxa bayramımız olacaq, bəlkə də keçən ilə bənzər, amma heç şübhəsiz ki, qohumlarla ziyafət və nahar etməyək. Şanslı olanlar, artıq ailəsi və uşaqları ilə birlikdə yaşayanlar, qeydləri daha xoşbəxt saxlaya bilərlər, amma başqaları Pasxa yeməyinə tək başına razı qalmalı və video zənglər səbəbiylə bir şəkildə dostları ilə əlaqə saxlaya biləcəklər. qohumlar, hiss və sosiallaşma eyni deyil. Ümid edirik ki, bir daha belə bir vəziyyətə düşməyəcəyik. Və yenə də pandemiya zamanı bu Pasxa bayramı münasibətilə tənhaların üzünə təbəssüm gətirmək üçün həllər var. Vabo dövründə sevgi olduğu üçün, Markesin böyük bir ədəbi şah əsəri adını təkrar etmək üçün, pandemiya dövründə sevgili ola bilər, bunu kiməsə əziz və ya tək başına Pasxa ləzzətləri səbəti təklif edərək ifadə edə bilərik. Burada belə sızanaqları tapa bilərsiniz Giftidea.ro. Bu möhtəşəm səbətlərin bir çoxunda həm böyüklərin, həm də uşaqların ən çox sevdikləri var: şokolad məhsulları. Tanrıların içkisi olan şokolad, Pasxa yumurtaları kimi konfet və ya digər ləzzətlər şəklində hazırlanır. Xüsusilə meydana gələ bilən sızanaqlarda uşaq hədiyyələri belə şokoladlı yumurta tapa bilərsiniz.

Ənənəvi olaraq, tort və Pasxa ilə birlikdə Pasxa yumurtası bu bayramın "şirin" simvoludur və ümumiyyətlə uşaqların sevincidir, çünki sürprizin sehrini gizlədir, amma əslində onun beynəlxalq əhəmiyyətini daha dərindən əks etdirir. böyüklər üçün də xoşbəxtlik anıdır və bunun səbəbini sizə izah edəcəyik.

Qədim Latınlar "Omne vivum ex ovo" deyirdilər, yəni bütün canlılar yumurtadan gəlir. Və yumurta tam olaraq yenidən doğulmanın və yenilənmənin simvoludur. Farsda, min illər əvvəl, erkən yazda bir hədiyyə olaraq istifadə edildi və hədiyyə məhsuldarlıq ayinləri ilə əlaqələndirildi. Oradan Misirlilər, Yunanlar və Çinlilər bir mövsümdən digərinə keçərkən yumurta qoyma vərdişinə sahib oldular. və təsadüfi deyil ki, Pasxa həmişə bahar kimi bir dəyişmə mövsümünə təsadüf edir. Zaman keçdikcə bəzi inkişaflar gördü. Əslində, orta əsrlərdən insanlar onları bəzəməyə başladılar və hətta qızıl, gümüş və ya platindən süni yumurta yaradıldı. 1300 -cü ildə İngiltərəli Edvard, Pasxa zamanı hədiyyə olaraq 450 qızıl yumurta istehsal etməyi tələb etmək "qəribə" bir fikrə sahib idi. Ancaq şokoladlı yumurta hazırlamaq üçün ən yaxşı fikrin haradan gəldiyini bilirsinizmi? Turin, 1725 -ci ildə. Fikir, Roma vasitəsi ilə kiçik bir dükanın sahibi olan Signora Giambone'ya gəldi. Bir gün boş yumurta qabıqlarını təzə ərinmiş şokoladla doldurmağa qərar verdi. Nəticə çox xoş idi və hətta yumurtaları dükanının pəncərəsində sərbəst gəzmək üçün qoyulmuş bir toyuğun yanında da göstərirdilər. O andan etibarən Pasxanın simvolu olan şokoladlı yumurtanın hekayəsi başladı. Ancaq Pasxa yumurtası, bu gün bildiyimiz kimi, 1920 -ci ildə Turindəki Casa Sartoriodan dünyaya gəldi və dünyanın boş formalarını modelləşdirə bilən ilk sistemi patentləşdirdi. Şirin, bütün formasında şokoladı mükəmməl bir şəkildə sərbəst buraxa bilən fırlanan hərəkətlə təchiz edilmiş bir maşın sayəsində hazırlanmışdır.

Bir neçə il sonra şokoladlı yumurta təqdim etmək adəti əvvəlcə İtaliyaya, sonra isə dünyanın qalan hissəsinə yayıldı. Şokoladlı yumurtanın çoxlu tarixi və çoxlu ənənələri var. Zamanın dumanlı bir yerində başlayan və bir nağıl kimi bizə çatana qədər dönən bir səyahətlə tanış oldu və özü ilə "yenidən doğulma" mesajını gətirdi. Və ruhdan düşməməyin və hələ də qəlbimizdə ümidin olmasının vacib olduğu bu çox çətin anda, bu şirin möcüzələrdən istifadə etməliyik. Psixo-fiziki vəziyyətimizi yaxşı bir tarazlıqda saxlaya bilmək vacibdir və bu əlbəttə asan deyil. Uzaqdayıq, təcrid olunmuşuq, əhatə olunmuş və narahatlıqlardan təsirlənmişik, amma bu, təslim olmaq demək deyil və bunu gücümüzə çevirmək üçün icazə verilən hər şeydən istifadə etməliyik.

Bu barədə düşünərək, Pasxa yumurtasının hazırlandığı şokolad sayəsində sağlamlığa çevrilə bilir, çünki çoxlu qida ehtiva edir: lipidlər, karbohidratlar və zülallar, həm də maqnezium, kalium, kalsium, fosfor, dəmir kimi minerallar və natrium, lakin hər şeydən əvvəl təbii olaraq beyin tərəfindən istehsal olunan endorfinlər və opioidlər kimi hormonların istehsalına imkan verən karbohidratlar və şəkərlərdən ibarətdir. Şokolad qəbuluna bədənin hormonal və kimyəvi reaksiyası, seçici serotonin geri alım inhibitorları adlanan müəyyən bir qrup antidepresan təsirinə çox bənzəyir. Şokoladdakı karbohidratlar və şəkər həzm sisteminə çatdıqda beyinə "xoşbəxtlik hormonları" atırlar, amma bunlar hamısı deyil. Şokoladın fəzilətləri nəinki mənəvi, həm də ürək üçün hiss olunur.


Hazırlanma üsulu

Əvvəlcə mayonez hazırlayırıq, bütün maddələri qarışdırırıq və xəmirin tərkib hissələrini hazırlayana qədər qabı isti yerdə qoyuruq. Böyük bir qabda süzülmüş unu qoyduq (un miqdarı üçün 250 ml olan bir ölçü istifadə edirəm, ancaq bir fincan kapuçino istifadə edə bilərsiniz), şəkər, bir az əvvəl döydüyüm yumurta, ərinmiş kərə yağı, mahiyyəti vanil limon qabığı və bu arada yetişən mayonez. Hamur artıq yapışmayana qədər çox yaxşı yoğurun. Unla həddindən artıq etməyin, çox yumşaq görünsə də, nə qədər çox yoğursanız, o qədər elastik və yapışmaz olur. Deyərdim ki, təxminən 15 dəqiqə yoğurun. Xəmirin həcmi iki qat artana qədər qalxsın.

Bir qabda şokolad kompozisiyası üçün bütün maddələri, yəni xama, yumurta şəkərini, qabartma tozu və kakao ilə süzülmüş unu və nəhayət əriyən şokoladı qoyuruq və əl ilə qarışdırıcı vasitəsi ilə tam qarışana qədər qarışdırırıq. Hamur qalxdıqda, təbəqəni yaydırın və artıq yağ və unla örtülmüş tepsini və ya xüsusi çörəkçilik kağızı ilə örtün və şokolad tərkibini təbəqənin üzərinə tökün. Kənardan yumurta sarısı ilə yağladığım xəmirdən bir rulon hazırladım.

Təxminən 30 dəqiqə 180 ° C -də bişirin, ancaq daha uzun çəkə bilər. Bütün sobalar eyni şəkildə işləmir. Hamurun yaxşı qəhvəyi olması və şokolad tərkibinin toxunuşa möhkəm olması vacibdir. Son nəticə. sadəcə bir zövqdür. Etiraf etməliyəm ki, ailəmin ən sevdiyi Pasxa şokoladdır. Çox dadlı, şokoladlı və gözəldir.


Tünd şokolad haqqında

Tünd şokolad hər hansı bir diyetə daxil edilməlidir və keyfiyyətli bir məhsulun sirri, içindəki mümkün olan ən yüksək kakao miqdarıdır.

Bədənin sağlamlığına müsbət təsir edən qida maddələri ilə doludur.

Kakao ağacının toxumundan hazırlanan planetdəki ən yaxşı antioksidan mənbələrindən biridir.

Araşdırmalar göstərir ki, qara şokolad sağlamlığı yaxşılaşdıra və ürək xəstəliyi riskini azalda bilər.

Şokolad, yüksək miqdarda mineral və antioksidan olan bir bitki olan kakaodan gəlir. Ticarət südü şokoladında kakao yağı, şəkər, süd və az miqdarda kakao var. Tünd şokolad südlü şokoladdan daha çox miqdarda kakao və daha az şəkərə malikdir.


Xurma tarixindən şokoladlı konfetlər

Bu şirniyyatları evdə sağlam və qidalı bir desert alternativi üçün hazırladıq. Hazırlanması çox sadədir və uşaqlar üçün mükəmməl bir fəaliyyətdir. Və balacalar onları sevir!

maddələr
1 fincan qurudulmuş xurma
1 fincan doğranmış qoz
3 xörək qaşığı kakao (tercihen çiy)
3 səxavətli bal qaşığı
1 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı
təxminən 1 fincan hindistan cevizi

Xurmaları suya qoyun və 1-2 saat islatmaq üçün buraxın. Onları yaxşı boşaltın və qoz, kakao, bal və hindistan cevizi yağı ilə bir qida prosessorunda qarışdırın. Qarışıq çox quru çıxırsa, idarə edə biləcəyiniz bir pasta olana qədər bir az isti su əlavə edin.

Bu xəmirdən bir parça götürün və ondan toplar düzəldin. Sonra bu topları hindistan cevizindən keçirin.

Soyuducuda, qapalı qabda bir neçə gün problemsiz saxlayın.


Şokolad palitrası resepti üçün hansı maddələrdən istifadə edirik?

  • çərəzlər üçün
  • 200 q kərə yağı
  • 150 q şəkər tozu
  • 3 yumurta
  • 380 qr un
  • 5 q qabartma tozu
  • 1 çay qaşığı makaron
  • Vanil
  • Krem üçün
  • 200 q tünd şokolad
  • Üçün 200 ml xama
  • 30% yağlı çırpılmış krem
  • narıncı mahiyyət
  • Şir üçün
  • 100 q tünd şokolad

Qlütensiz çiyələk şokoladı Super Fudgio, üzvi, 80 q, üzvi

İstədiyiniz zaman BIO Respublikasını satın almaq üçün BIObans -ı real pula dəyişə bilərsiniz.

PULSUZ ÇATDIRILMASINIZ VAR! məlumatlara baxın

Çatdırılma qiyməti: 9.90 Lei detallarından başlayaraq

Təsvir

• Lezzətli glutensiz şokolad, vegan, çiyələk və qamış şəkəri ilə.

• Çiyələk və şokoladın ləzzətli birləşməsindən verilən bənzərsiz bir dad.

• Həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün sağlam, üzvi maddələrdən hazırlanan qəlyanaltı.

Xüsusiyyətlər

• Qidalandırıcı kakao yağı ilə və antioksidanlarla zəngindir.

• Qlütensiz və süddən azaddır.

• Maqnezium və kalium mənbəyi.

• Minimum kakao tərkibi 50%.

• Bir paketdə 80 q glutensiz çiyələk şokoladı, sertifikalı üzvi məhsul var.

• Tərkibi: qamış şəkəri *, kakao kütləsi *, kakao yağı *, hindistan cevizi südü *, düyü içkisi tozu *, çiyələk tozu *, emulsifikator: günəbaxandan lesitin *, təbii çiyələk ləzzəti, *= üzvi əkinçilikdən.

• Qidalanma dəyərləri / 100g: enerji: 2313 kj / 555 kcal, 36 q doymuş yağlar 25 q, karbohidratlar: 50 q şəkərlər 41 q, lif: 6.8 q, protein: 4.4 q, duzlar: 0.52 q.

• Allergenlər: Süd, soya, fıstıq və digər qoz -fındıq izləri ola bilər.

• Şirin bir qəlyanaltı kimi hiss etdiyiniz zaman xidmət edin.

• Bu deserti səfərlərdə, iş yerində və ya məktəbdə özünüzlə aparmaq asandır.

• Gözəl bir şirin yemək həmişə əlinizdədir.

Baxışlar - Özünüz bir rəy yazın

  • alırsan 50 BIObani üçün hər bir araşdırma fərqli məhsullara əlavə olunur.
  • alırsan 50 BIObanişəkilləriniz üçün nəzərdən keçirilən məhsulun göründüyü araşdırmaya əlavə edildi.

(yəni, ən azı 20 sözdən ibarət bir araşdırma yazsanız və nəzərdən keçirilmiş məhsulun göründüyü ən azı özünüzün bir şəklini əlavə etsəniz 100 BIObani ala bilərsiniz)

  • ən azı bir nəzərdən keçirmə qüvvədədir 20 söz və nəşr olunur (ən azı 2 hərfi olan bir sözdür)
  • hər məhsula yalnız bir baxış nəzərə alınır (eyni məhsula 2 rəy yazsanız, yalnız birincisi ödəniləcək)
  • içində 30 gün nəzərə alınır maksimum 20 etibarlı rəy

Qeyd: Rəylər orta səviyyədədir (dərhal dərc olunmur). Təhqir və ya lisenziyalaşdırıcı ifadələr olan və ya nəzərdən keçirilən məhsulla əlaqəsi olmayan rəyləri dərc etməmək hüququnu özümüzdə saxlayırıq.

HÖRMƏTLİ ZİYARƏTÇİLƏR: Sifariş verməzdən əvvəl məhsulun tərkibini həmişə diqqətlə oxumağı məsləhət görürük.

Sizi əmin edirik ki, respublikaya yalnız sertifikalı, diqqətlə yoxlanılmış, təhlükəli maddələr olmadan gətirmək və reseptlərdə allergenləri bildirmək üçün səy göstəririk.

Ziyarətinizə və sifarişinizə görə sizə təşəkkür etməzdən əvvəl burada yadda saxlamalı olduğunuz bir neçə şey var:

  • İstehsalçı bizə bildirmədən məhsulun etiketini və ya təqdimatını dəyişə bilər, məhsulun saytdakı şəklini bərpa etmək bir az vaxt tələb edə bilər. Məlumat üçün fotoşəkili çəkin.
  • Ayrıca, saytdakı bütün məlumatlar məlumat məqsədi ilə nəşr olunur və həkimin və ya dietoloqun tövsiyələrini və ya reseptlərini əvəz etməməlidir. Sağlamlıq probleminiz varsa və ya şübhəniz varsa, məsləhətimiz özünüz diaqnoz qoymağa və ya müalicə seçiminə qərar verməzdən əvvəl həkimə müraciət etməkdir.
  • Hamımızın eyni olmadığımızı unutmayın: bir məhsulu bir tövsiyəyə əsasən sifariş edərkən, sizin üçün heç bir əks göstərişinin olub olmadığını öyrənmək üçün təsviri oxuyun. Məhsulun təsiri həyat tərzi, maddələr mübadiləsi, yaş və ya sağlamlıqdan asılı olaraq insandan insana dəyişə bilər.

Və bir tövsiyə: sağlam yaşa! Pozitiv düşünün, idman edin, bol maye için, məsuliyyətli şəkildə yetişdirilən pestisidsiz meyvə və tərəvəz yeyin və təhlükəli kimyəvi maddələr olmayan qidalar yeyin!

Həmişə BIO məhsulları olan mağazanız olan BIO Respublikasına qayıtmağınızı gözləyirik!


Dünyanın ən yaxşı aşpazlarının hazırladığı ən inanılmaz yeməklərə sahib idi. Mənbələr Kraliça II Yelizavetanı ən mürəkkəb yeməklər etməyə hazır 20 -ə yaxın şəxsi aşpazın olacağını söyləyir. Kral Evinin keçmiş əməkdaşı Darren McGrady -nin dediyinə görə, gündə dörd dəfə yemək yeyir, ancaq kiçik hissələrdə.

Buckinghamda kulinariya vərdişləri haqqında bir kitab nəşr edən Kraliça üçün 15 il işləyən Darren McGrady, suverenin heç vaxt səhər yeməyindən imtina etmədiyini söylədi. Və harada olmasından asılı olmayaraq İngiltərədə saat 17 -də çayını içir.


Şokoladlı cheesecake (çörəksiz və jelatinsiz)!

Bu sıx və kremli şokoladlı cheesecake (bişirmədən) hazırlamağa çalışın. Üstü Oreo biskvitlərindən ibarətdir və səthi parlaq və incə şokoladlı ganache ilə örtülmüşdür. Şənlik yeməkləri üçün uyğun bir desertdir. Tərkibində jelatin və ya digər qatılaşdırıcılar yoxdur və bir neçə mövcud maddədən hazırlamaq asandır.

Tərkibi:

Tezgah üçün:

-45 q ərinmiş yağ (3 xörək qaşığı).

Pendirin tərkibi üçün:

-230 g yarı şirin şokolad

-400 q qaymaqlı pendir (otaq temperaturunda)

-120 q şəkər tozu (ələkdən keçirilmiş)

-bir çay qaşığı vanil ekstraktı

-35% krem ​​üçün 125 ml krem ​​(soyuq).

Şokolad ganache üçün:

-85 g yarı şirin şokolad

35% krem ​​üçün -110 ml krem.

Dekorasiya üçün: təzə moruq.

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1.İş masasını hazırlayın: bir qarışdırıcı və ya qida prosessorundan istifadə edərək, Oreo peçenisini incə doğrayın.

2. Onları bir qaba qoyun və ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın.

3. Yaranan kompozisiyanı çıxarıla bilən divarları və diametri 18 sm olan yuvarlaq bir qaba köçürün. Düz bir şəkildə yaydırın və çox yaxşı basın ki, kompakt bir üstə sahib olun.

4. Üstünü 30 dəqiqə dondurucuya qoyun.

5.Pendir tərkibini hazırlayın: şokoladı parçalara ayırın və kiçik bir qabda, aşağı istilikdə və ya mikrodalğalı sobada əridin. Bir az sərinləsin.

6. Krem pendirini (otaq temperaturunda) mikserlə yumşaq və havadar olana qədər çalın.

7. Şəkər tozu, vanil ekstraktı və bir çimdik duz əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.

8. Qarışdırıcı ilə davamlı qarışdıraraq, əridilmiş şokoladı pendir tərkibinə daxil edin.

9. Krem üçün kremi yumşaq uclar görünənə qədər döyün (soyuq, soyuducudan yeni çıxarıldı). Sonra aşağıdan yuxarıya doğru dairəvi hərəkətlər edərək bir spatula ilə pendir tərkibinə daxil edin.

10. Alınan kompozisiyanı bərabər yayaraq tepsinin üstünə köçürün.

11. Pendirli tortu bir gecədə və ya tamamilə soyuyana qədər soyuducuya qoyun.

12.Ganache hazırlayın: çırpılmış qaymağı qaynama nöqtəsinə yaxın qızdırın, sonra doğranmış şokoladın üzərinə tökün. 3 dəqiqə əlaqə saxlasınlar, sonra hamarlanana qədər qarışdırın.

13. Ganache -ni cheesecake üzərinə tökün və bütün səthi örtmək üçün tepsini müxtəlif istiqamətlərə əyin.

14. Soyuducuda 60 dəqiqə və ya ganache sərtləşənə qədər saxlayın.

15. İncə bir bıçaqla, cheesecake -ni tepsinin divarlarından ayırın və ətrafındakı halqanı çıxarın. Sonra eyni bıçaqla əsasını yumşaq bir şəkildə qaldırın və altına 2 düz spatula qoyun. Cheesecake'i spatula ilə qaldırın və bir plaka üzərinə köçürün.

Tepsidən çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün deserti yığmadan əvvəl tepsinin altını çörək kağızı ilə düzəldə bilərsiniz.


Tortlar üçün şokoladı necə əridirik?

Şokoladın əridilməsi texnikası mürəkkəb deyil, ancaq toxumasını korlamamaq üçün bir neçə cəhətdən diqqətli olmalısınız. Ən başlıcası, əridilmiş şokoladın yanında heç bir damla su buraxmamaqdır, əks halda dad və sıxlıq əziyyət çəkəcəkdir. Buna görə də yaxşı istifadə edəcəyiniz qaşığı və qabları silməyə çalışın və əllərinizin quruduğundan əmin olun. İzləməli olduğunuz addımlar olduqca sadədir.

Tünd şokolad çubuğundan başlaya bilərsiniz ki, onu dişli bıçaqla kiçik parçalara kəsə bilərsiniz. Kiçik olsa, şokolad daha asan əriyəcək. Başqa bir seçim tableti rəndələməkdir.

Şokolad parçalarını böyük, istiyə davamlı bir qaba qoyun və ya qaz, elektrik və ya mikrodalğalı sobaya qoyun. Orta temperaturda qoyun və qabı 1 dəqiqə buraxın. Sonra diqqətlə çıxarın və şokoladı qarışdırın. Temperatur tədricən artdıqca proseduru təkrarlayın. Kremi mümkün qədər tez -tez yoxlamağa və qarışdırmağa çalışın. Şokolad tamamilə əriyəndə qabı sobadan çıxarın, əks halda krem ​​tutarlılığını itirəcək.

Soba üzərində ərimə prosesini həyata keçirmək istəyirsinizsə, suyu bir qazanda qızdırın və qaynadın. Sonra şokolad parçalarının qabın üstünə qoyulduğu istiliyədavamlı qabı qoyun. Ölçüsü tavanın bütün diametrini əhatə etməlidir ki, buxar sızmasın. Üstəlik, qaynar suyun qabın dibinə çatdığını yoxlayın və lazım olduqda tökün.

Şokolad parçaları əriyəndə qarışdırın və qabı tavanın üstündə lazım olduğundan daha uzun buraxmayın. Şirinliyə əlavə olunmaq üçün şokolad əridilərkən isti olar.


Video: The Best Chocolate Soufflé Youll Ever Make