Yeni reseptlər

VİDEO: London Səyahət Məsləhətləri

VİDEO: London Səyahət Məsləhətləri


  1. Ev
  2. Səyahət

19 dekabr 2011

Tərəfindən

Ali Rozen, Gündəlik Yemək Videoları

Paul Young Paul A. Young Fine Chocolates məmləkətinə gələnlər üçün tövsiyələrini paylaşır

London Səyahət Məsləhətləri

Paul Young Paul A. Young Fine Chocolates məmləkətinə gələnlər üçün tövsiyələrini paylaşır

Sonrakı Gələcək

  • London Səyahət Məsləhətləri 2:42 dəq

Evdə 15 dəqiqəlik yemək üçün aşpazların məsləhətləri

Tələsəndə İngiltərənin ən yaxşı aşpazlarından bəziləri sürətli yemək üçün nə hazırlayır?

Kulinariya dilemması varmı? [email protected] ünvanına e -poçt göndərin

Balıq bişirin en papillote (kağızda) sürətli və ləzzətli bir sürətli həll üçün. Fotoşəkil: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Balıq bişirin en papillote (kağızda) sürətli və ləzzətli bir sürətli həll üçün. Fotoşəkil: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Sonuncu dəfə 21 Aprel 2021 10.28 BST tarixində dəyişdirildi

15 dəqiqəlik asan yeməklərə ehtiyacım var-fikirləriniz varmı?
Jim, Matlock, Derbyshire

Tez -tez olduğu kimi, hər şey planlaşdırma ilə əlaqədardır, Cim. Və makaron. Qurtuluş, əlbəttə ki, tanış pesto və bəyənmələrdə tapıla bilər aglio e olio (sarımsaq, bibər, zeytun yağı), lakin Neapolitan elm adamı ("tələsmək, tələsmək" mənasını verir) başqa bir yaxşı qışqırıqdır, Londondakı Bocca di Lupo'nun aşpazı/sahibi Jacob Kenedy deyir. "Zeytun yağında pomidor, sarımsaq və bibəri qızardın, bişmiş makaron atın və atın. Dadlıdır. ” Bu vaxt Angela Hartnett, pennə nömrəsi olan qızardılmış balqabağa üstünlük verir: Londondakı Murano və Café Muranonun aşpazı/tərəvəzləri zeytun yağında tərəvəzləri tərləyir, sonra incə doğranmış sarımsaq, bir neçə qaşıq su əlavə edir (buna görə də qatılar tutmur) ) və örtüklər. "Kabaklar qırılmağa və bir sous halına gəlməyə başlayır." Bişmiş peneni qarışdırın, üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edin.

Pippa Middlehurst da əriştə istifadə edir - daha doğrusu, doğranmış soğan, xırtıldayan tərəvəz və ya bişmiş brokoli və bərabər hissələrdə çili yağı, qara düyü sirkəsi və yüngül soya sousu ilə bişmiş soba atır. "Əgər bulyonu dondurucuda saxlayan bir insansınızsa, daha dolğun bir yemək əldə edə bilərsiniz" deyir Köftə və Əriştə müəllifi: bulyonu qızdırın, soya sousu və küncüt pastası əlavə edin (üstəgəl İstədiyiniz göyərti), sonra əriştə əlavə edin, bir yumurta da pis olmaz.

“Pişirmə en papillote Padstow və Londonda Prawn on the Lawn şirkətinin baş aşpazı/ortaq sahibi Rick Toogood deyir ki, tez yemək yeməyə gəldikdə [kağızda] çox aşağı qiymətləndirilir. "Bu çox gözəl bir hiylədir və kiçik bütün balıq, fileto və ya qabıqlı balıqlardan istifadə edə bilərsiniz." Dəniz məhsulları, tərəvəz, kərə yağı və ədviyyatı yağlı bir təbəqənin üzərinə qoyun, bir az ağ şərab tökün, "çantada tam yemək" üçün 200C (180C) bir sobada bişirin və bişirin. Baharın sonlarında ən çox sevilən Toogood, uskumru, zeytun, qırmızı soğan, pomidor, sarımsaq və qurudulmuş oreganodur.

Nahar ilhamınız yoxdursa, SpiceBox: 100 Fresh, Vegan Curry House Favorites kitabının müəllifi Grace Regan, hamısı inci arpa ilə birlikdə ədviyyəli kələmdən ibarətdir. Qızıl rəngə qədər bütün ədviyyatları (xardal və/və ya kimyon toxumu düşünün) yağda qızardın, sonra bibər, dilimlənmiş kələm və duz əlavə edin. "Yumşaldıqdan sonra sarımsağı və zəncəfili doğrayın, zerdeçal əlavə edin və bişdikdən sonra odunu çıxarın və limon suyuna sıxın." Bitkilər və qızardılmış qoz -fındıq ilə bitirin.

Mendip təpəsinin yaxınlığındakı Bristol şəhərində The Ethicurean'ın aşpazı/ortağı Matthew Pennington deyir ki, qalıqlardan yemək hazırlamağı unutmayın. "Bir toyuq qovurduğunuzda artıq yağları soyuducuda saxlayın." Ertəsi gün, yağı (və ya küncüt və ya fındıq yağını) qızdırın, bir maya ilə (ləzzətli kələm, kimçi, çuğundur) birləşdirin və yaşıl salat və çörək ilə xidmət edin. Kuk Londonun həmtəsisçisi və icraçı aşbazı deyir ki, "düyü və bit" müntəzəm olaraq göründüyü Şuko Odanın evində də qalıqlar böyük bir şeydir. (xırdalanmış xiyar, yerkökü, kahı) küncüt yağı, soya sousu, düyü sirkəsi və küncüt toxumu ilə bəzədilmiş, digər qablar yumurta və ya miso qiyməsi ola bilər.

Hartnett deyir ki, Kenedy toyuq üçün toyuq Milanese yaxşı bir sürətli seçimdir skaloppin də qalibdir: nazik dilimlənmiş döşü unun üzərinə qızardın, qızardın, sonra tava şirələri, yağ və limondan bir sous hazırlayın, rozmarin və ya cəfəri əlavə edin və püre ilə xidmət edin. 15 dəqiqəlik bir işarəyə çatmaq üçün bu ləkələri kiçik bir şəkildə kəsməlisiniz.


Evdə 15 dəqiqəlik yemək üçün aşpazların məsləhətləri

Tələsəndə İngiltərənin ən yaxşı aşpazlarından bəziləri sürətli yemək üçün nə hazırlayır?

Kulinariya dilemması varmı? [email protected] ünvanına e -poçt göndərin

Balıq bişirin en papillote (kağızda) sürətli və ləzzətli bir sürətli həll üçün. Fotoşəkil: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Balıq bişirin en papillote (kağızda) sürətli və ləzzətli bir sürətli həll üçün. Fotoşəkil: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Sonuncu dəfə 21 Aprel 2021 10.28 BST tarixində dəyişdirildi

15 dəqiqəlik asan yeməklərə ehtiyacım var-fikirləriniz varmı?
Jim, Matlock, Derbyshire

Tez -tez olduğu kimi, hər şey planlaşdırma ilə əlaqədardır, Cim. Və makaron. Qurtuluş, əlbəttə ki, tanış pesto və bəyənmələrdə tapıla bilər aglio e olio (sarımsaq, bibər, zeytun yağı), lakin Neapolitan elm adamı ("tələsmək, tələsmək" mənasını verir) başqa bir yaxşı qışqırıqdır, Londondakı Bocca di Lupo'nun aşpazı/sahibi Jacob Kenedy deyir. "Zeytun yağında pomidor, sarımsaq və bibəri qızardın, bişmiş makaron atın və atın. Dadlıdır. ” Bu vaxt Angela Hartnett, pennə nömrəsi olan qızardılmış balqabağa üstünlük verir: Londondakı Murano və Café Muranonun aşpazı/tərəvəzləri zeytun yağında tərəvəzləri tərləyir, sonra incə doğranmış sarımsaq, bir neçə qaşıq su əlavə edir (buna görə də qatılar tutmur) ) və örtüklər. "Kabaklar qırılmağa və bir sous halına gəlməyə başlayır." Bişmiş peneni qarışdırın, üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edin.

Pippa Middlehurst da əriştə istifadə edir - daha doğrusu, doğranmış soğan, xırtıldayan tərəvəz və ya bişmiş brokoli və bərabər hissələrdə çili yağı, qara düyü sirkəsi və yüngül soya sousu ilə bişmiş soba atır. "Əgər bulyonu dondurucuda saxlayan bir insansınızsa, daha dolğun bir yemək əldə edə bilərsiniz" deyir Köftə və Əriştə müəllifi: bulyonu qızdırın, soya sousu və küncüt pastası əlavə edin (üstəgəl İstədiyiniz göyərti), sonra əriştə əlavə edin, bir yumurta da pis olmaz.

“Pişirmə en papillote Padstow və Londonda Prawn on the Lawn şirkətinin baş aşpazı/ortaq sahibi Rick Toogood deyir ki, tez yemək yeməyə gəldikdə [kağızda] çox aşağı qiymətləndirilir. "Bu çox gözəl bir hiylədir və kiçik bütün balıq, fileto və ya qabıqlı balıqlardan istifadə edə bilərsiniz." Dəniz məhsulları, tərəvəz, kərə yağı və ədviyyatı yağlı bir təbəqənin üzərinə qoyun, bir az ağ şərab tökün, "çantada tam yemək" üçün 200C (180C) bir sobada bişirin və bişirin. Baharın sonlarında ən çox sevilən Toogood, uskumru, zeytun, qırmızı soğan, pomidor, sarımsaq və qurudulmuş oreganodur.

Nahar ilhamınız yoxdursa, SpiceBox: 100 Fresh, Vegan Curry House Favorites kitabının müəllifi Grace Regan, hamısı inci arpa ilə birlikdə ədviyyəli kələmdən ibarətdir. Qızıl rəngə qədər bütün ədviyyatları (xardal və/və ya kimyon toxumu düşünün) yağda qızardın, sonra bibər, dilimlənmiş kələm və duz əlavə edin. "Yumşaldıqdan sonra sarımsağı və zəncəfili doğrayın, zerdeçal əlavə edin və bişdikdən sonra odunu çıxarın və limon suyuna sıxın." Bitkilər və qızardılmış qoz -fındıq ilə bitirin.

Mendip təpəsinin yaxınlığındakı Bristol şəhərində The Ethicurean'ın aşpazı/ortağı Matthew Pennington deyir ki, qalıqlardan yemək hazırlamağı unutmayın. "Bir toyuq qovurduğunuzda artıq yağları soyuducuda saxlayın." Ertəsi gün, yağı (və ya küncüt və ya fındıq yağını) qızdırın, bir maya ilə (ləzzətli kələm, kimçi, çuğundur) birləşdirin və yaşıl salat və çörək ilə xidmət edin. Kuk Londonun həmtəsisçisi və icraçı aşbazı deyir ki, "düyü və bit" müntəzəm olaraq göründüyü Şuko Odanın evində də qalıqlar böyük bir şeydir. (xırdalanmış xiyar, yerkökü, kahı) küncüt yağı, soya sousu, düyü sirkəsi və küncüt toxumu ilə bəzədilmiş, digər qablar yumurta və ya miso qiyməsi ola bilər.

Hartnett deyir ki, Kenedy toyuq üçün toyuq Milanese yaxşı bir sürətli seçimdir skaloppin də qalibdir: nazik dilimlənmiş döşü unun üzərinə qızardın, qızardın, sonra tava şirələri, yağ və limondan bir sous hazırlayın, rozmarin və ya cəfəri əlavə edin və püre ilə xidmət edin. 15 dəqiqəlik bir işarəyə çatmaq üçün bu ləkələri kiçik bir şəkildə kəsməlisiniz.


Evdə 15 dəqiqəlik yemək üçün aşpazların məsləhətləri

Tələsəndə İngiltərənin ən yaxşı aşpazlarından bəziləri sürətli yemək üçün nə hazırlayır?

Kulinariya dilemması varmı? [email protected] ünvanına e -poçt göndərin

Balıq bişirin en papillote (kağızda) sürətli və ləzzətli bir sürətli həll üçün. Fotoşəkil: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Balıq bişirin en papillote (kağızda) sürətli və ləzzətli bir sürətli həll üçün. Fotoşəkil: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Sonuncu dəfə 21 Aprel 2021 10.28 BST tarixində dəyişdirildi

15 dəqiqəlik asan yeməklərə ehtiyacım var-fikirləriniz varmı?
Jim, Matlock, Derbyshire

Tez -tez olduğu kimi, hər şey planlaşdırma ilə əlaqədardır, Cim. Və makaron. Qurtuluş, əlbəttə ki, tanış pesto və bəyənmələrdə tapıla bilər aglio e olio (sarımsaq, bibər, zeytun yağı), lakin Neapolitan elm adamı ("tələsmək, tələsmək" mənasını verir) başqa bir yaxşı qışqırıqdır, Londondakı Bocca di Lupo'nun aşpazı/sahibi Jacob Kenedy deyir. "Zeytun yağında pomidor, sarımsaq və bibəri qızardın, bişmiş makaron atın və atın. Dadlıdır. ” Bu vaxt Angela Hartnett, pennə nömrəsi olan qızardılmış balqabağa üstünlük verir: Londondakı Murano və Café Muranonun aşpazı/tərəvəzləri zeytun yağında tərəvəzləri tərləyir, sonra incə doğranmış sarımsaq, bir neçə qaşıq su əlavə edir (buna görə də qatılar tutmur) ) və örtüklər. "Kabaklar qırılmağa və bir sous halına gəlməyə başlayır." Bişmiş peneni qarışdırın, üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edin.

Pippa Middlehurst da əriştə istifadə edir - daha doğrusu, doğranmış soğan, xırtıldayan tərəvəz və ya bişmiş brokoli və bərabər hissələrdə çili yağı, qara düyü sirkəsi və yüngül soya sousu ilə bişmiş soba atır. "Əgər bulyonu dondurucuda saxlayan bir insansınızsa, daha dolğun bir yemək əldə edə bilərsiniz" deyir Köftə və Əriştə müəllifi: bulyonu qızdırın, soya sousu və küncüt pastası əlavə edin (üstəgəl İstədiyiniz göyərti), sonra əriştə əlavə edin, bir yumurta da pis olmaz.

“Pişirmə en papillote Padstow və Londonda Prawn on the Lawn şirkətinin baş aşpazı/ortaq sahibi Rick Toogood deyir ki, tez yemək yeməyə gəldikdə [kağızda] çox aşağı qiymətləndirilir. "Bu çox gözəl bir hiylədir və kiçik bütün balıq, fileto və ya qabıqlı balıqlardan istifadə edə bilərsiniz." Dəniz məhsulları, tərəvəz, kərə yağı və ədviyyatı yağlı bir təbəqənin üzərinə qoyun, bir az ağ şərab tökün, "çantada tam yemək" üçün 200C (180C) bir sobada bişirin və bişirin. Baharın sonlarında ən çox sevilən Toogood, uskumru, zeytun, qırmızı soğan, pomidor, sarımsaq və qurudulmuş oreganodur.

Nahar ilhamınız yoxdursa, SpiceBox: 100 Fresh, Vegan Curry House Favorites kitabının müəllifi Grace Regan, hamısı inci arpa ilə birlikdə ədviyyəli kələmdən ibarətdir. Qızıl rəngə qədər bütün ədviyyatları (xardal və/və ya kimyon toxumu düşünün) yağda qızardın, sonra bibər, dilimlənmiş kələm və duz əlavə edin. "Yumşaldıqdan sonra sarımsağı və zəncəfili doğrayın, zerdeçal əlavə edin və bişdikdən sonra odunu çıxarın və limon suyuna sıxın." Bitkilər və qızardılmış qoz -fındıq ilə bitirin.

Mendip təpəsinin yaxınlığındakı Bristol şəhərində The Ethicurean'ın aşpazı/ortağı Matthew Pennington deyir ki, qalıqlardan yemək hazırlamağı unutmayın. "Bir toyuq qovurduğunuzda artıq yağları soyuducuda saxlayın." Ertəsi gün, yağı (və ya küncüt və ya fındıq yağını) qızdırın, bir maya ilə (ləzzətli kələm, kimçi, çuğundur) birləşdirin və yaşıl salat və çörək ilə xidmət edin. Kuk Londonun həmtəsisçisi və icraçı aşbazı deyir ki, "düyü və bit" müntəzəm olaraq göründüyü Şuko Odanın evində də qalıqlar böyük bir şeydir. (xırdalanmış xiyar, yerkökü, kahı) küncüt yağı, soya sousu, düyü sirkəsi və küncüt toxumu ilə bəzədilmiş, digər qablar yumurta və ya miso qiyməsi ola bilər.

Hartnett deyir ki, Kenedy toyuq üçün toyuq Milanese yaxşı bir sürətli seçimdir skaloppin də qalibdir: nazik dilimlənmiş döşü unun üzərinə qızardın, qızardın, sonra tava şirələri, yağ və limondan bir sous hazırlayın, rozmarin və ya cəfəri əlavə edin və püre ilə xidmət edin. 15 dəqiqəlik bir işarəyə çatmaq üçün bu ləkələri kiçik bir şəkildə kəsməlisiniz.


Evdə 15 dəqiqəlik yemək üçün aşpazların məsləhətləri

Tələsəndə İngiltərənin ən yaxşı aşpazlarından bəziləri sürətli yemək üçün nə hazırlayır?

Kulinariya dilemması varmı? [email protected] ünvanına e -poçt göndərin

Balıq bişirin en papillote (kağızda) sürətli və ləzzətli bir sürətli həll üçün. Fotoşəkil: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Balıq bişirin en papillote (kağızda) sürətli və ləzzətli bir sürətli həll üçün. Fotoşəkil: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Sonuncu dəfə 21 Aprel 2021 10.28 BST tarixində dəyişdirildi

15 dəqiqəlik asan yeməklərə ehtiyacım var-fikirləriniz varmı?
Jim, Matlock, Derbyshire

Tez -tez olduğu kimi, hər şey planlaşdırma ilə əlaqədardır, Cim. Və makaron. Qurtuluş, əlbəttə ki, tanış pesto və bəyənmələrdə tapıla bilər aglio e olio (sarımsaq, bibər, zeytun yağı), lakin Neapolitan elm adamı ("tələsmək, tələsmək" mənasını verir) başqa bir yaxşı qışqırıqdır, Londondakı Bocca di Lupo'nun aşpazı/sahibi Jacob Kenedy deyir. "Zeytun yağında pomidor, sarımsaq və bibəri qızardın, bişmiş makaron atın və atın. Dadlıdır. ” Bu vaxt Angela Hartnett, pennə nömrəsi olan qızardılmış balqabağa üstünlük verir: Londondakı Murano və Café Muranonun aşpazı/tərəvəzləri zeytun yağında tərəvəzləri tərləyir, sonra incə doğranmış sarımsaq, bir neçə qaşıq su əlavə edir (buna görə də qatılar tutmur) ) və örtüklər. "Kabaklar qırılmağa və bir sous halına gəlməyə başlayır." Bişmiş peneni qarışdırın, üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edin.

Pippa Middlehurst da əriştə istifadə edir - daha doğrusu, doğranmış soğan, xırtıldayan tərəvəz və ya bişmiş brokoli və bərabər hissələrdə çili yağı, qara düyü sirkəsi və yüngül soya sousu ilə bişmiş soba atır. "Əgər bulyonu dondurucuda saxlayan bir insansınızsa, daha dolğun bir yemək əldə edə bilərsiniz" deyir Köftə və Əriştə müəllifi: bulyonu qızdırın, soya sousu və küncüt pastası əlavə edin (üstəgəl İstədiyiniz göyərti), sonra əriştə əlavə edin, bir yumurta da pis olmaz.

“Pişirmə en papillote Padstow və Londonda Prawn on the Lawn şirkətinin baş aşpazı/ortaq sahibi Rick Toogood deyir ki, tez yemək yeməyə gəldikdə [kağızda] çox aşağı qiymətləndirilir. "Bu çox gözəl bir hiylədir və kiçik bütün balıq, fileto və ya qabıqlı balıqlardan istifadə edə bilərsiniz." Dəniz məhsulları, tərəvəz, kərə yağı və ədviyyatı yağlı bir təbəqənin üzərinə qoyun, bir az ağ şərab tökün, "çantada tam yemək" üçün 200C (180C) bir sobada bişirin və bişirin. Baharın sonlarında ən çox sevilən Toogood, uskumru, zeytun, qırmızı soğan, pomidor, sarımsaq və qurudulmuş oreganodur.

Nahar ilhamınız yoxdursa, SpiceBox: 100 Fresh, Vegan Curry House Favorites kitabının müəllifi Grace Regan, hamısı inci arpa ilə birlikdə ədviyyəli kələmdən ibarətdir. Qızıl rəngə qədər bütün ədviyyatları (xardal və/və ya kimyon toxumu düşünün) yağda qızardın, sonra bibər, dilimlənmiş kələm və duz əlavə edin. "Yumşaldıqdan sonra sarımsağı və zəncəfili doğrayın, zerdeçal əlavə edin və bişdikdən sonra odunu çıxarın və limon suyuna sıxın." Bitkilər və qızardılmış qoz -fındıq ilə bitirin.

Mendip təpəsinin yaxınlığındakı Bristol şəhərində The Ethicurean'ın aşpazı/ortağı Matthew Pennington deyir ki, qalıqlardan yemək hazırlamağı unutmayın. "Bir toyuq qovurduğunuzda artıq yağları soyuducuda saxlayın." Ertəsi gün, yağı (və ya küncüt və ya fındıq yağını) qızdırın, bir maya ilə (ləzzətli kələm, kimçi, çuğundur) birləşdirin və yaşıl salat və çörək ilə xidmət edin. Kuk Londonun həmtəsisçisi və icraçı aşbazı deyir ki, "düyü və bit" müntəzəm olaraq göründüyü Şuko Odanın evində də qalıqlar böyük bir şeydir. (xırdalanmış xiyar, yerkökü, kahı) küncüt yağı, soya sousu, düyü sirkəsi və küncüt toxumu ilə bəzədilmiş, digər qablar yumurta və ya miso qiyməsi ola bilər.

Hartnett deyir ki, Kenedy toyuq üçün toyuq Milanese yaxşı bir sürətli seçimdir skaloppin də qalibdir: nazik dilimlənmiş döşü unun üzərinə qızardın, qızardın, sonra tava şirələri, yağ və limondan bir sous hazırlayın, rozmarin və ya cəfəri əlavə edin və püre ilə xidmət edin. 15 dəqiqəlik bir işarəyə çatmaq üçün bu ləkələri kiçik bir şəkildə kəsməlisiniz.


Evdə 15 dəqiqəlik yemək üçün aşpazların məsləhətləri

Tələsəndə İngiltərənin ən yaxşı aşpazlarından bəziləri sürətli yemək üçün nə hazırlayır?

Kulinariya dilemması varmı? [email protected] ünvanına e -poçt göndərin

Balıq bişirin en papillote (kağızda) sürətli və ləzzətli bir sürətli həll üçün. Fotoşəkil: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Balıq bişirin en papillote (kağızda) sürətli və ləzzətli bir sürətli həll üçün. Fotoşəkil: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Sonuncu dəfə 21 Aprel 2021 10.28 BST tarixində dəyişdirildi

15 dəqiqəlik asan yeməklərə ehtiyacım var-fikirləriniz varmı?
Jim, Matlock, Derbyshire

Tez -tez olduğu kimi, hər şey planlaşdırma ilə əlaqədardır, Cim. Və makaron. Qurtuluş, əlbəttə ki, tanış pesto və bəyənmələrdə tapıla bilər aglio e olio (sarımsaq, bibər, zeytun yağı), lakin Neapolitan elm adamı ("tələsmək, tələsmək" mənasını verir) başqa bir yaxşı qışqırıqdır, Londondakı Bocca di Lupo'nun aşpazı/sahibi Jacob Kenedy deyir. "Zeytun yağında pomidor, sarımsaq və bibəri qızardın, bişmiş makaron atın və atın. Dadlıdır. ” Bu vaxt Angela Hartnett, pennə nömrəsi olan qızardılmış balqabağa üstünlük verir: Londondakı Murano və Café Muranonun aşpazı/tərəvəzləri zeytun yağında tərəvəzləri tərləyir, sonra incə doğranmış sarımsaq, bir neçə qaşıq su əlavə edir (buna görə də qatılar tutmur) ) və örtüklər. "Kabaklar qırılmağa və bir sous halına gəlməyə başlayır." Bişmiş peneni qarışdırın, üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edin.

Pippa Middlehurst da əriştə istifadə edir - daha doğrusu, doğranmış soğan, xırtıldayan tərəvəz və ya bişmiş brokoli və bərabər hissələrdə çili yağı, qara düyü sirkəsi və yüngül soya sousu ilə bişmiş soba atır. "Əgər bulyonu dondurucuda saxlayan bir insansınızsa, daha dolğun bir yemək əldə edə bilərsiniz" deyir Köftə və Əriştə müəllifi: bulyonu qızdırın, soya sousu və küncüt pastası əlavə edin (üstəgəl İstədiyiniz göyərti), sonra əriştə əlavə edin, bir yumurta da pis olmaz.

“Pişirmə en papillote Padstow və Londonda Prawn on the Lawn şirkətinin baş aşpazı/ortaq sahibi Rick Toogood deyir ki, tez yemək yeməyə gəldikdə [kağızda] çox aşağı qiymətləndirilir. "Bu çox gözəl bir hiylədir və kiçik bütün balıq, fileto və ya qabıqlı balıqlardan istifadə edə bilərsiniz." Dəniz məhsulları, tərəvəz, kərə yağı və ədviyyatı yağlı bir təbəqənin üzərinə qoyun, bir az ağ şərab tökün, "çantada tam yemək" üçün 200C (180C) bir sobada bişirin və bişirin. Baharın sonlarında ən çox sevilən Toogood, uskumru, zeytun, qırmızı soğan, pomidor, sarımsaq və qurudulmuş oreganodur.

Nahar ilhamınız yoxdursa, SpiceBox: 100 Fresh, Vegan Curry House Favorites kitabının müəllifi Grace Regan, hamısı inci arpa ilə birlikdə ədviyyəli kələmdən ibarətdir. Qızıl rəngə qədər bütün ədviyyatları (xardal və/və ya kimyon toxumu düşünün) yağda qızardın, sonra bibər, dilimlənmiş kələm və duz əlavə edin. "Yumşaldıqdan sonra sarımsağı və zəncəfili doğrayın, zerdeçal əlavə edin və bişdikdən sonra odunu çıxarın və limon suyuna sıxın." Bitkilər və qızardılmış qoz -fındıq ilə bitirin.

Mendip təpəsinin yaxınlığındakı Bristol şəhərində The Ethicurean'ın aşpazı/ortağı Matthew Pennington deyir ki, qalıqlardan yemək hazırlamağı unutmayın. "Bir toyuq qovurduğunuzda artıq yağları soyuducuda saxlayın." Ertəsi gün, yağı (və ya küncüt və ya fındıq yağını) qızdırın, bir maya ilə (ləzzətli kələm, kimçi, çuğundur) birləşdirin və yaşıl salat və çörək ilə xidmət edin. Kuk Londonun həmtəsisçisi və icraçı aşbazı deyir ki, "düyü və bit" müntəzəm olaraq göründüyü Şuko Odanın evində də qalıqlar böyük bir şeydir. (xırdalanmış xiyar, yerkökü, kahı) küncüt yağı, soya sousu, düyü sirkəsi və küncüt toxumu ilə bəzədilmiş, digər qablar yumurta və ya miso qiyməsi ola bilər.

Hartnett deyir ki, Kenedy toyuq üçün toyuq Milanese yaxşı bir sürətli seçimdir skaloppin də qalibdir: nazik dilimlənmiş döşü unun üzərinə qızardın, qızardın, sonra tava şirələri, yağ və limondan bir sous hazırlayın, rozmarin və ya cəfəri əlavə edin və püre ilə xidmət edin. 15 dəqiqəlik bir işarəyə çatmaq üçün bu ləkələri kiçik bir şəkildə kəsməlisiniz.


Evdə 15 dəqiqəlik yemək üçün aşpazların məsləhətləri

Tələsəndə İngiltərənin ən yaxşı aşpazlarından bəziləri sürətli yemək üçün nə hazırlayır?

Kulinariya dilemması varmı? [email protected] ünvanına e -poçt göndərin

Balıq bişirin en papillote (kağızda) sürətli və ləzzətli bir sürətli həll üçün. Fotoşəkil: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Balıq bişirin en papillote (kağızda) sürətli və ləzzətli bir sürətli həll üçün. Fotoşəkil: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Sonuncu dəfə 21 Aprel 2021 10.28 BST tarixində dəyişdirildi

15 dəqiqəlik asan yeməklərə ehtiyacım var-fikirləriniz varmı?
Jim, Matlock, Derbyshire

Tez -tez olduğu kimi, hər şey planlaşdırma ilə əlaqədardır, Cim. Və makaron. Qurtuluş, əlbəttə ki, tanış pesto və bəyənmələrdə tapıla bilər aglio e olio (sarımsaq, bibər, zeytun yağı), lakin Neapolitan elm adamı ("tələsmək, tələsmək" mənasını verir) başqa bir yaxşı qışqırıqdır, Londondakı Bocca di Lupo'nun aşpazı/sahibi Jacob Kenedy deyir. "Zeytun yağında pomidor, sarımsaq və bibəri qızardın, bişmiş makaron atın və atın. Dadlıdır. ” Bu vaxt Angela Hartnett, pennə nömrəsi olan qızardılmış balqabağa üstünlük verir: Londondakı Murano və Café Muranonun aşpazı/tərəvəzləri zeytun yağında tərəvəzləri tərləyir, sonra incə doğranmış sarımsaq, bir neçə qaşıq su əlavə edir (buna görə də qatılar tutmur) ) və örtüklər. "Kabaklar qırılmağa və bir sous halına gəlməyə başlayır." Bişmiş peneni qarışdırın, üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edin.

Pippa Middlehurst da əriştə istifadə edir - daha doğrusu, doğranmış soğan, xırtıldayan tərəvəz və ya bişmiş brokoli və bərabər hissələrdə çili yağı, qara düyü sirkəsi və yüngül soya sousu ilə bişmiş soba atır. "Əgər bulyonu dondurucuda saxlayan bir insansınızsa, daha dolğun bir yemək əldə edə bilərsiniz" deyir Köftə və Əriştə müəllifi: bulyonu qızdırın, soya sousu və küncüt pastası əlavə edin (üstəgəl İstədiyiniz göyərti), sonra əriştə əlavə edin, bir yumurta da pis olmaz.

“Pişirmə en papillote Padstow və Londonda Prawn on the Lawn şirkətinin baş aşpazı/ortaq sahibi Rick Toogood deyir ki, tez yemək yeməyə gəldikdə [kağızda] çox aşağı qiymətləndirilir. "Bu çox gözəl bir hiylədir və kiçik bütün balıq, fileto və ya qabıqlı balıqlardan istifadə edə bilərsiniz." Dəniz məhsulları, tərəvəz, kərə yağı və ədviyyatı yağlı bir təbəqənin üzərinə qoyun, bir az ağ şərab tökün, "çantada tam yemək" üçün 200C (180C) bir sobada bişirin və bişirin. Baharın sonlarında ən çox sevilən Toogood, uskumru, zeytun, qırmızı soğan, pomidor, sarımsaq və qurudulmuş oreganodur.

Nahar ilhamınız yoxdursa, SpiceBox: 100 Fresh, Vegan Curry House Favorites kitabının müəllifi Grace Regan, hamısı inci arpa ilə birlikdə ədviyyəli kələmdən ibarətdir. Qızıl rəngə qədər bütün ədviyyatları (xardal və/və ya kimyon toxumu düşünün) yağda qızardın, sonra bibər, dilimlənmiş kələm və duz əlavə edin. "Yumşaldıqdan sonra sarımsağı və zəncəfili doğrayın, zerdeçal əlavə edin və bişdikdən sonra odunu çıxarın və limon suyuna sıxın." Bitkilər və qızardılmış qoz -fındıq ilə bitirin.

Mendip təpəsinin yaxınlığındakı Bristol şəhərində The Ethicurean'ın aşpazı/ortağı Matthew Pennington deyir ki, qalıqlardan yemək hazırlamağı unutmayın. "Bir toyuq qovurduğunuzda artıq yağları soyuducuda saxlayın." Ertəsi gün, yağı (və ya küncüt və ya fındıq yağını) qızdırın, bir maya ilə (ləzzətli kələm, kimçi, çuğundur) birləşdirin və yaşıl salat və çörək ilə xidmət edin. Kuk Londonun həmtəsisçisi və icraçı aşbazı deyir ki, "düyü və bit" müntəzəm olaraq göründüyü Şuko Odanın evində də qalıqlar böyük bir şeydir. (xırdalanmış xiyar, yerkökü, kahı) küncüt yağı, soya sousu, düyü sirkəsi və küncüt toxumu ilə bəzədilmiş, digər qablar yumurta və ya miso qiyməsi ola bilər.

Hartnett deyir ki, Kenedy toyuq üçün toyuq Milanese yaxşı bir sürətli seçimdir skaloppin də qalibdir: nazik dilimlənmiş döşü unun üzərinə qızardın, qızardın, sonra tava şirələri, yağ və limondan bir sous hazırlayın, rozmarin və ya cəfəri əlavə edin və püre ilə xidmət edin. 15 dəqiqəlik bir işarəyə çatmaq üçün bu ləkələri kiçik bir şəkildə kəsməlisiniz.


Evdə 15 dəqiqəlik yemək üçün aşpazların məsləhətləri

Tələsəndə İngiltərənin ən yaxşı aşpazlarından bəziləri sürətli yemək üçün nə hazırlayır?

Kulinariya dilemması varmı? [email protected] ünvanına e -poçt göndərin

Balıq bişirin en papillote (kağızda) sürətli və ləzzətli bir sürətli həll üçün. Fotoşəkil: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Balıq bişirin en papillote (kağızda) sürətli və ləzzətli bir sürətli həll üçün. Fotoşəkil: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Sonuncu dəfə 21 Aprel 2021 10.28 BST tarixində dəyişdirildi

15 dəqiqəlik asan yeməklərə ehtiyacım var-fikirləriniz varmı?
Jim, Matlock, Derbyshire

Tez -tez olduğu kimi, hər şey planlaşdırma ilə əlaqədardır, Cim. Və makaron. Qurtuluş, əlbəttə ki, tanış pesto və bəyənmələrdə tapıla bilər aglio e olio (sarımsaq, bibər, zeytun yağı), lakin Neapolitan elm adamı ("tələsmək, tələsmək" mənasını verir) başqa bir yaxşı qışqırıqdır, Londondakı Bocca di Lupo'nun aşpazı/sahibi Jacob Kenedy deyir. "Zeytun yağında pomidor, sarımsaq və bibəri qızardın, bişmiş makaron atın və atın. Dadlıdır. ” Bu vaxt Angela Hartnett, pennə nömrəsi olan qızardılmış balqabağa üstünlük verir: Londondakı Murano və Café Muranonun aşpazı/tərəvəzləri zeytun yağında tərəvəzləri tərləyir, sonra incə doğranmış sarımsaq, bir neçə qaşıq su əlavə edir (buna görə də qatılar tutmur) ) və örtüklər. "Kabaklar qırılmağa və bir sous halına gəlməyə başlayır." Bişmiş peneni qarışdırın, üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edin.

Pippa Middlehurst da əriştə istifadə edir - daha doğrusu, doğranmış soğan, xırtıldayan tərəvəz və ya bişmiş brokoli və bərabər hissələrdə çili yağı, qara düyü sirkəsi və yüngül soya sousu ilə bişmiş soba atır. "Əgər bulyonu dondurucuda saxlayan bir insansınızsa, daha dolğun bir yemək əldə edə bilərsiniz" deyir Köftə və Əriştə müəllifi: bulyonu qızdırın, soya sousu və küncüt pastası əlavə edin (üstəgəl İstədiyiniz göyərti), sonra əriştə əlavə edin, bir yumurta da pis olmaz.

“Pişirmə en papillote Padstow və Londonda Prawn on the Lawn şirkətinin baş aşpazı/ortaq sahibi Rick Toogood deyir ki, tez yemək yeməyə gəldikdə [kağızda] çox aşağı qiymətləndirilir. "Bu çox gözəl bir hiylədir və kiçik bütün balıq, fileto və ya qabıqlı balıqlardan istifadə edə bilərsiniz." Dəniz məhsulları, tərəvəz, kərə yağı və ədviyyatı yağlı bir təbəqənin üzərinə qoyun, bir az ağ şərab tökün, "çantada tam yemək" üçün 200C (180C) bir sobada bişirin və bişirin. Baharın sonlarında ən çox sevilən Toogood, uskumru, zeytun, qırmızı soğan, pomidor, sarımsaq və qurudulmuş oreganodur.

Nahar ilhamınız yoxdursa, SpiceBox: 100 Fresh, Vegan Curry House Favorites kitabının müəllifi Grace Regan, hamısı inci arpa ilə birlikdə ədviyyəli kələmdən ibarətdir. Qızıl rəngə qədər bütün ədviyyatları (xardal və/və ya kimyon toxumu düşünün) yağda qızardın, sonra bibər, dilimlənmiş kələm və duz əlavə edin. "Yumşaldıqdan sonra sarımsağı və zəncəfili doğrayın, zerdeçal əlavə edin və bişdikdən sonra odunu çıxarın və limon suyuna sıxın." Bitkilər və qızardılmış qoz -fındıq ilə bitirin.

Mendip təpəsinin yaxınlığındakı Bristol şəhərində The Ethicurean'ın aşpazı/ortağı Matthew Pennington deyir ki, qalıqlardan yemək hazırlamağı unutmayın. "Bir toyuq qovurduğunuzda artıq yağları soyuducuda saxlayın." Ertəsi gün, yağı (və ya küncüt və ya fındıq yağını) qızdırın, bir maya ilə (ləzzətli kələm, kimçi, çuğundur) birləşdirin və yaşıl salat və çörək ilə xidmət edin. Kuk Londonun həmtəsisçisi və icraçı aşbazı deyir ki, "düyü və bit" müntəzəm olaraq göründüyü Şuko Odanın evində də qalıqlar böyük bir şeydir. (xırdalanmış xiyar, yerkökü, kahı) küncüt yağı, soya sousu, düyü sirkəsi və küncüt toxumu ilə bəzədilmiş, digər qablar yumurta və ya miso qiyməsi ola bilər.

Hartnett deyir ki, Kenedy toyuq üçün toyuq Milanese yaxşı bir sürətli seçimdir skaloppin də qalibdir: nazik dilimlənmiş döşü unun üzərinə qızardın, qızardın, sonra tava şirələri, yağ və limondan bir sous hazırlayın, rozmarin və ya cəfəri əlavə edin və püre ilə xidmət edin. 15 dəqiqəlik bir işarəyə çatmaq üçün bu ləkələri kiçik bir şəkildə kəsməlisiniz.


Evdə 15 dəqiqəlik yemək üçün aşpazların məsləhətləri

Tələsəndə İngiltərənin ən yaxşı aşpazlarından bəziləri sürətli yemək üçün nə hazırlayır?

Kulinariya dilemması varmı? [email protected] ünvanına e -poçt göndərin

Balıq bişirin en papillote (kağızda) sürətli və ləzzətli bir sürətli həll üçün. Fotoşəkil: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Balıq bişirin en papillote (kağızda) sürətli və ləzzətli bir sürətli həll üçün. Fotoşəkil: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Sonuncu dəfə 21 Aprel 2021 10.28 BST tarixində dəyişdirildi

15 dəqiqəlik asan yeməklərə ehtiyacım var-fikirləriniz varmı?
Jim, Matlock, Derbyshire

Tez -tez olduğu kimi, hər şey planlaşdırma ilə əlaqədardır, Cim. Və makaron. Qurtuluş, əlbəttə ki, tanış pesto və bəyənmələrdə tapıla bilər aglio e olio (sarımsaq, bibər, zeytun yağı), lakin Neapolitan elm adamı ("tələsmək, tələsmək" mənasını verir) başqa bir yaxşı qışqırıqdır, Londondakı Bocca di Lupo'nun aşpazı/sahibi Jacob Kenedy deyir. "Zeytun yağında pomidor, sarımsaq və bibəri qızardın, bişmiş makaron atın və atın. Dadlıdır. ” Bu vaxt Angela Hartnett, pennə nömrəsi olan qızardılmış balqabağa üstünlük verir: Londondakı Murano və Café Muranonun aşpazı/tərəvəzləri zeytun yağında tərəvəzləri tərləyir, sonra incə doğranmış sarımsaq, bir neçə qaşıq su əlavə edir (buna görə də qatılar tutmur) ) və örtüklər. "Kabaklar qırılmağa və bir sous halına gəlməyə başlayır." Bişmiş peneni qarışdırın, üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edin.

Pippa Middlehurst da əriştə istifadə edir - daha doğrusu, doğranmış soğan, xırtıldayan tərəvəz və ya bişmiş brokoli və bərabər hissələrdə çili yağı, qara düyü sirkəsi və yüngül soya sousu ilə bişmiş soba atır. "Əgər bulyonu dondurucuda saxlayan bir insansınızsa, daha dolğun bir yemək əldə edə bilərsiniz" deyir Köftə və Əriştə müəllifi: bulyonu qızdırın, soya sousu və küncüt pastası əlavə edin (üstəgəl İstədiyiniz göyərti), sonra əriştə əlavə edin, bir yumurta da pis olmaz.

“Pişirmə en papillote Padstow və Londonda Prawn on the Lawn şirkətinin baş aşpazı/ortaq sahibi Rick Toogood deyir ki, tez yemək yeməyə gəldikdə [kağızda] çox aşağı qiymətləndirilir. "Bu çox gözəl bir hiylədir və kiçik bütün balıq, fileto və ya qabıqlı balıqlardan istifadə edə bilərsiniz." Dəniz məhsulları, tərəvəz, kərə yağı və ədviyyatı yağlı bir təbəqənin üzərinə qoyun, bir az ağ şərab tökün, "çantada tam yemək" üçün 200C (180C) bir sobada bişirin və bişirin. Baharın sonlarında ən çox sevilən Toogood, uskumru, zeytun, qırmızı soğan, pomidor, sarımsaq və qurudulmuş oreganodur.

Nahar ilhamınız yoxdursa, SpiceBox: 100 Fresh, Vegan Curry House Favorites kitabının müəllifi Grace Regan, hamısı inci arpa ilə birlikdə ədviyyəli kələmdən ibarətdir. Qızıl rəngə qədər bütün ədviyyatları (xardal və/və ya kimyon toxumu düşünün) yağda qızardın, sonra bibər, dilimlənmiş kələm və duz əlavə edin. "Yumşaldıqdan sonra sarımsağı və zəncəfili doğrayın, zerdeçal əlavə edin və bişdikdən sonra odunu çıxarın və limon suyuna sıxın." Bitkilər və qızardılmış qoz -fındıq ilə bitirin.

And don’t forget to make meals out of leftovers, says Matthew Pennington, chef/co-owner of The Ethicurean in the Mendip hillsnear Bristol. “When you roast a chicken, keep any excess fat in the fridge.” Next day, warm the fat (or sesame or hazelnut oil), combine with a ferment (sauerkraut, kimchi, beetroot) and serve with green salad and bread. Leftovers are a big deal at Shuko Oda’s house, too, where “rice and bits” makes a regular appearance: “It’s basically cooked rice with four toppings,” says the co-founder and executive chef of Koya London, who always includes a salad (shredded cucumber, carrot, lettuce) dressed with sesame oil, soy sauce, rice vinegar and sesame seeds, while other toppings might be scrambled egg or miso mince.

Chicken Milanese is another good fast option, Hartnett says, while for Kenedy chicken scaloppine is also a winner: dust thinly sliced breast in flour, fry, then make a sauce with the pan juices, butter and lemon, add rosemary or parsley and serve on mash. You’ll need to chop those spuds small, though, to hit that 15-minute mark.


Chefs’ tips for 15-minute meals at home

When they’re in a hurry, what do some of Britain’s top chefs make for a fast meal?

Got a culinary dilemma? Email [email protected]

Cook fish en papillote (in paper) for a fast and delicious quick fix. Photograph: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Cook fish en papillote (in paper) for a fast and delicious quick fix. Photograph: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Last modified on Wed 21 Apr 2021 10.28 BST

I’m in need of some easy 15-minute meals – any ideas?
Jim, Matlock, Derbyshire

As is so often the case, it all comes down to planning, Jim. And pasta. Salvation can, of course, be found in the familiar likes of pesto and aglio e olio (garlic, chilli, olive oil), but the Neapolitan sciue sciue (meaning “hurry, hurry”) is another good shout, says Jacob Kenedy, chef/owner of Bocca di Lupo in London. “Fry tomatoes, garlic and chilli in olive oil, throw in cooked pasta and toss. It’s delicious.” Angela Hartnett, meanwhile, favours a braised courgette with penne number: the chef/patron of Murano and Café Murano in London sweats the veg in olive oil, then adds finely chopped garlic, a few spoonfuls of water (so the solids don’t catch) and covers. “The courgettes start to break down and become a sauce.” Stir in cooked penne, add grated cheese and tuck in.

Pippa Middlehurst also uses her noodle – or, rather, she tosses cooked soba with chopped spring onions, crunchy veg or chargrilled broccoli and equal parts chilli oil, black rice vinegar and light soy sauce. “And if you’re the sort of person who keeps broth in the freezer, then you have the makings of a more filling meal,” says the author of Dumplings and Noodles: heat the stock, stir in soy sauce and sesame paste (plus any greens you fancy), then add noodles an egg wouldn’t go amiss, either.

“Cooking en papillote [ie, in paper] is massively underrated when it comes to quick meals,” says Rick Toogood, executive chef/co-owner of Prawn on the Lawn in Padstow and London. “It’s such a nifty trick, and you can use small whole fish, fillets or shellfish.” Lay the seafood, veg, butter and seasoning on a sheet of greaseproof, splash with a little white wine, wrap and bake in a 200C (180C fan) oven for “a complete meal in a bag”. A favourite Toogood late-spring go-to is mackerel, olives, red onion, tomato, garlic and dried oregano.

If you’re lacking lunch inspiration, Grace Regan, author of SpiceBox: 100 Fresh, Vegan Curry House Favourites, is all about spiced cabbage – with an optional side of pearl barley. She fries whole spices (think mustard and/or cumin seeds) in oil until golden, then adds chilli flakes, sliced cabbage and salt. “Once softened, grate in garlic and ginger, add turmeric and, once that’s cook out, take off the heat and squeeze in lemon juice.” Finish with herbs and toasted nuts.

And don’t forget to make meals out of leftovers, says Matthew Pennington, chef/co-owner of The Ethicurean in the Mendip hillsnear Bristol. “When you roast a chicken, keep any excess fat in the fridge.” Next day, warm the fat (or sesame or hazelnut oil), combine with a ferment (sauerkraut, kimchi, beetroot) and serve with green salad and bread. Leftovers are a big deal at Shuko Oda’s house, too, where “rice and bits” makes a regular appearance: “It’s basically cooked rice with four toppings,” says the co-founder and executive chef of Koya London, who always includes a salad (shredded cucumber, carrot, lettuce) dressed with sesame oil, soy sauce, rice vinegar and sesame seeds, while other toppings might be scrambled egg or miso mince.

Chicken Milanese is another good fast option, Hartnett says, while for Kenedy chicken scaloppine is also a winner: dust thinly sliced breast in flour, fry, then make a sauce with the pan juices, butter and lemon, add rosemary or parsley and serve on mash. You’ll need to chop those spuds small, though, to hit that 15-minute mark.


Chefs’ tips for 15-minute meals at home

When they’re in a hurry, what do some of Britain’s top chefs make for a fast meal?

Got a culinary dilemma? Email [email protected]

Cook fish en papillote (in paper) for a fast and delicious quick fix. Photograph: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Cook fish en papillote (in paper) for a fast and delicious quick fix. Photograph: Tuned_In/Getty Images/iStockphoto

Last modified on Wed 21 Apr 2021 10.28 BST

I’m in need of some easy 15-minute meals – any ideas?
Jim, Matlock, Derbyshire

As is so often the case, it all comes down to planning, Jim. And pasta. Salvation can, of course, be found in the familiar likes of pesto and aglio e olio (garlic, chilli, olive oil), but the Neapolitan sciue sciue (meaning “hurry, hurry”) is another good shout, says Jacob Kenedy, chef/owner of Bocca di Lupo in London. “Fry tomatoes, garlic and chilli in olive oil, throw in cooked pasta and toss. It’s delicious.” Angela Hartnett, meanwhile, favours a braised courgette with penne number: the chef/patron of Murano and Café Murano in London sweats the veg in olive oil, then adds finely chopped garlic, a few spoonfuls of water (so the solids don’t catch) and covers. “The courgettes start to break down and become a sauce.” Stir in cooked penne, add grated cheese and tuck in.

Pippa Middlehurst also uses her noodle – or, rather, she tosses cooked soba with chopped spring onions, crunchy veg or chargrilled broccoli and equal parts chilli oil, black rice vinegar and light soy sauce. “And if you’re the sort of person who keeps broth in the freezer, then you have the makings of a more filling meal,” says the author of Dumplings and Noodles: heat the stock, stir in soy sauce and sesame paste (plus any greens you fancy), then add noodles an egg wouldn’t go amiss, either.

“Cooking en papillote [ie, in paper] is massively underrated when it comes to quick meals,” says Rick Toogood, executive chef/co-owner of Prawn on the Lawn in Padstow and London. “It’s such a nifty trick, and you can use small whole fish, fillets or shellfish.” Lay the seafood, veg, butter and seasoning on a sheet of greaseproof, splash with a little white wine, wrap and bake in a 200C (180C fan) oven for “a complete meal in a bag”. A favourite Toogood late-spring go-to is mackerel, olives, red onion, tomato, garlic and dried oregano.

If you’re lacking lunch inspiration, Grace Regan, author of SpiceBox: 100 Fresh, Vegan Curry House Favourites, is all about spiced cabbage – with an optional side of pearl barley. She fries whole spices (think mustard and/or cumin seeds) in oil until golden, then adds chilli flakes, sliced cabbage and salt. “Once softened, grate in garlic and ginger, add turmeric and, once that’s cook out, take off the heat and squeeze in lemon juice.” Finish with herbs and toasted nuts.

And don’t forget to make meals out of leftovers, says Matthew Pennington, chef/co-owner of The Ethicurean in the Mendip hillsnear Bristol. “When you roast a chicken, keep any excess fat in the fridge.” Next day, warm the fat (or sesame or hazelnut oil), combine with a ferment (sauerkraut, kimchi, beetroot) and serve with green salad and bread. Leftovers are a big deal at Shuko Oda’s house, too, where “rice and bits” makes a regular appearance: “It’s basically cooked rice with four toppings,” says the co-founder and executive chef of Koya London, who always includes a salad (shredded cucumber, carrot, lettuce) dressed with sesame oil, soy sauce, rice vinegar and sesame seeds, while other toppings might be scrambled egg or miso mince.

Chicken Milanese is another good fast option, Hartnett says, while for Kenedy chicken scaloppine is also a winner: dust thinly sliced breast in flour, fry, then make a sauce with the pan juices, butter and lemon, add rosemary or parsley and serve on mash. You’ll need to chop those spuds small, though, to hit that 15-minute mark.