Yeni reseptlər

Filetto di maiale in crosta (pasta qabığında donuz əti) resepti

Filetto di maiale in crosta (pasta qabığında donuz əti) resepti


  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Donuz əti
  • Qızardılmış donuz əti
  • Donuz əti

Sadə bir donuz əti qovrulmasını xüsusi hallar üçün zərif bir əsas yeməyə yüksəltmək üçün İtalyan resepti. Qızardılmış göbələk və ya kartof gratindən ibarət garnitürlə xidmət edin.

Bunu edən ilk olun!

TərkibiXidmət edir: 4

  • 1 yaşıl soğan, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 750 qr donuz əti
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 400 qr ləzzətli qısa qabıqlı xəmir
  • 1 kiçik dəstə soğan, incə doğranmışdır
  • 100 qram qoz, doğranmış
  • 1 yumurta, yüngülcə döyülmüş

MetodHazırlıq: 25 dəq ›Pişirmə: 30 dəq› Hazırlıq: 55 dəq

  1. Böyük bir tencerede orta istilikdə yaşıl soğanı 2 xörək qaşığı yağda yumşalana qədər bişirin. Donuz ətini əlavə edin və hər tərəfdən qəhvəyi edin. Qovurma çevirərkən onu deşməməyə çalışın, yoxsa ət suyu tükənəcək. İstidən çıxarın və bir az sərinləyin. Duz və istiot əlavə edin.
  2. Fırını 200 C / Qaza qədər qızdırın 6. Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.
  3. Qısa xəmir pastasını qızartmaq üçün kifayət qədər böyük bir düzbucaqlı halına salın. Soğan və qozun yarısını səpin.
  4. Soyudulmuş qovrulmuş xəmiri ortasına qoyun. Kəskin bir bıçaqla ətin hər tərəfindəki xəmiri 3 sm -lik zolaqlara kəsin. Şeritləri ətin üstünə qatlayın, sağa və sola fırladaraq, hiylə örgü nümunəsi yaradın. Dikişləri parmaklarınızın ucu ilə sıxaraq bağlayın.
  5. Qalan qozları örgü delikləri arasına qoyun. Üstünü döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və hazırlanmış çörək qabına köçürün.
  6. Əvvəlcədən isidilmiş sobada qızıl qəhvəyi qədər 20 dəqiqə bişirin.
  7. Fırından çıxarın və 5-6 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Qalın dilimlərə kəsin və xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(2)


Filetto di maiale in crosta (pasta qabığında donuz əti) resepti - Reseptlər

İtalyan donuz əti, ya qurudulmuş, ya da təzə, bütün reseptlərinizdə gündəlik yemək üçün istifadə edə biləcəyiniz ləzzətli və əsl tərkib hissəsidir.

İtalyan üsulunu sınayın və ya ənənəvi Çin reseptləri üçün istifadə edin. Hamısına əlavə etdiyi möhtəşəm dadı sizi təəccübləndirəcək.

Dondurulmuş və soyudulmuş + vakuum paketi

Donuz əti Filetto di Maiale Piedmontese Donuz La Granda 300g

Normal qiymət 138.00 $ Satış qiyməti 88.20 $


Puff Pastry -də Donuz əti

puff pasta ilə donuz əti.
Veb: https://www.feelyourmeal.com.
Facebook: https://www.facebook.com/feelyourmeal.
Google+: https://plus.google.com/+FeelYourMeal.
İnstagram: https://www.instagram.com/feelyourmeal.
Twitter: https://twitter.com/Feel_Your_Meal?lang=en.
*Tərkibi:
1 donuz əti.
1 osh qaşığı yağ.
3 osh qaşığı xardal.
80 q quru qurudulmuş jambon.
80 q ispanaq.
80 q pendir.
1 puff pasta hesabatı.
1 yumurta sarısı.
duz.
*.
donuz əti resepti.
xəmir
donuz əti bükülmüş.
ev resepti

Kanaldan alınan video: Yeməyinizi hiss edin


Bişmiş alma və pastırma ilə donuz əti (sadə resept)

Tərkibi

hər biri 200 qram olmaqla 4 hissəyə bölünmüş 800 qramlıq bir donuz əti
8 dilim donuz əti, çox incə deyil
Lazım gələrsə təzə rozmarin
duz və istiot
150 ml qırmızı şərab
bir çimdik darçın
bir mixək
30 qram kərə yağı
6 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

6 mele Renette, Fuji üzərində Stark
darçın lazım olduğu kimi
dadmaq üçün duz
40 qram kərə yağı

Prosedur

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Donuz filetosunu doğranmış duz, bibər və rozmarin ilə masaj edin, sonra iki dilim donuz əti ilə sarın ki filetonun hər tərəfi donuza bükülsün və filetoları mətbəx Twine ilə bərkidin ki, pastırma təhlükəsiz olsun. ət ətrafında qoyulur. Bişirildikdən sonra, hər tərəfdən, yuxarıdan, altdan və hər tərəfdən pastırma ilə örtülmüş donuz ətini yüksək istilikdə qızardın, bərabər qəhvəyi və xırtıldayan pastırma olmayana qədər. Şərabla parıldayın və fileto və sousu bir çörək qabına köçürün, Bibəriyə budağı əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və 15-20 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt alma qabığını soyun, yarıya bölün, sonra dörddə birinə doğrayın və sonra çox kiçik olmayan dilimlərə kəsin və dadmaq üçün kərə yağı, bir çimdik darçın və duz qoyun. Hər tərəfdən qızdırmaq üçün qızardın və qızıl qabığa çevrilməməsinə diqqət yetirin.

Donuz əti bişirildikdə, hissələri qızdırılan bir səhnəyə köçürün və tavanı atəşə qoyun: Sosu kərə yağı ilə yağlayın və sous sıxlaşmayana qədər bir neçə dəqiqə bişirin.

Donuz filetosuna sousu və isti alma ilə xidmət edin.

Uyğun gəlir: Dall'azienda agricola Caminella, Bergamo əyalətində, Luna Rossa'yı seçirik: Cabernet Sauvignon, Merlot və Pinot Noirin qarışığından hazırlanan, qırmızı meyvə və ədviyyat ətirləri ilə xarakterizə olunan, yuvarlaq bir dadla müşayiət olunan qırmızı şərab. zərif turşuluq mineral notlarını birləşdirir.


Asan donuz əti və əriştə bişirmə

Ladin / Diana Rattray

Bu asan donuz əti və əriştə bişirin, tez və ucuz bir həftəlik axşam yeməyi üçün. Əvvəlcə donuz ətini qızartmaq əvəzinə, soğan və kərəvizi qovurduqdan sonra doğranmış qalan donuz əti əlavə edin. Əriştələrinizi biraz al dente bişirin, belə ki onlar qarışıq olmasın və əlinizdə hansı forma varsa istifadə etməkdən çəkinməyin.


Ət südü ilə qızardılmış donuz əti (Arista al latte profumato) (səhifə 46)

İtalyan Qəssabının Tariflərindən: Gümüş Qaşıq Mətbəxinin İtalyan Qəssabından Qovurma, Bişirmə, Qovurma Reseptləri

Bu resepti Kitab Rəfinizdən silmək istədiyinizə əminsinizmi? Bunu etməklə bu resept üçün yaratdığınız bütün Əlfəcinlər silinəcəkdir.

  • Kateqoriyalar: Yeməklər və bir qablı yeməklər Əsas yemək İtalyan
  • Tərkibi: donuz əti sütü dəfnə yarpağı bulyon kublar muskat kəklikotu budaqları

İtaliyada yerli kimi yaşamaq — Aşpazlarla Bişirmə Vasitələri!

Yerli kimi yaşamaq- Yalnız bir həftə olsa da, Umbria təpələrindəki bir şərab zavoduna bitişik bir XIX əsr Villasında vaxtımızı çox zövq aldıq. Bitişikdəki şərabçılıq bir ailə tərəfindən idarə olunan əməliyyatdır və qalmağımız üçün inanılmaz bir qaynaqdır. Poggio Bertaio Şərab Zavoduna baş çəkdik, burada özəl bir tur və üzüm bağları gəzdik, sonra bir çox pendir və İtalyan dilimlənmiş ət ilə ləzzətli bir şərab cütlüyü. Hər il təxminən 6500 şərab istehsal edirlər və bir Grechetto (yüngül bir İtalyan ağ şərabı), Rosso və Stucchio (Sangiovese —one paslanmayan, digərində isə palıd) və Crovello (Merlot & amp; Cabernet qarışığı). Seçimlərimizi etdik və “local style ” əyləncəli ilk axşamımız üçün yenidən Villaya yollandıq.

Şəhərin özü, Castiglione del Lago, təxminən dörd mil məsafədədir və#8212 böyük bir gölün qərb kənarında yerləşir. Villa, keçmişdə bir torpaq baronuna məxsus olan, 19 -cu əsrin təsir edici bir quruluşudur. Uzun boylu sərv ağacları ilə əhatə olunmuş uzun yol, bir qədər rəsmi “salam ” ilə qonaqları qarşılayır. Yol boyu klipləri kəsən at arabalarının görüntüləri ağla gəlir.

İki mərtəbəli evdə 8 yataq otağı, böyük bir qonaq otağı, yemək otağı, mətbəx və günlərin bütün cazibəsi var. İllər keçdikcə elektrik və zərif vanna otağı kimi bir çox şey əlavə edildi. Xaricdə inanılmaz bir bağa çevrilə biləcək bir hektar Umbriya torpağı var və dizayn planını başımda qoyduğumda ağlım yarışmağa başlayır. Mülkiyyət üzüm bağları və yuvarlanan təpələr ilə şərab zavoduna qədər öpür. Bir hovuz sahəsi cənub ucunda, şimalda bir bocce top meydançası var. Yerli olduğumuzu iddia etmək həftəmiz üçün mükəmməl bir eniş zonası.

Kulinariya sərgüzəştimiz, bizim üçün bir neçə şam yeməyi hazırlayan aşpazı əhatə edəcək və Villa Sahibi, Villaya gəlmək və dördümüzə ənənəvi yeməklər hazırlamağı öyrətmək üçün üç fərqli aşpaz təşkil etmişdi. Bu yazıda, evdə bişirilən sevimli yeməklərin fotoşəkillərini və Villada görüşməkdən zövq aldığımız üç aşpazın tam reseptlərini və fotoşəkillərini tapa bilərsiniz.

Yemək çılğınlığımız dərhal başladı. Villaya girərkən, Resident Chef mətbəxdə ilk yeməyimizə qəlyanaltı hazırlayırdı. Nonnanın mükəmməl şəxsiyyəti olan bu sevimli qadına dərhal bir sevgi hiss etdik (nənə) tapa biləcəyiniz kimi. Mətbəxdə balet rəqqasəsi kimi fırlanan Rosanna ilə tanış olun və eyni dildə danışmasaq da, başa düşürük. Yemək bizim ümumi hekayəmizdir.

Rosanna ’s Kitchen -ə xoş gəldiniz! Hər hansı bir evin ocağı və bu mətbəx məyus etmir. Tam ortasında böyük bir iş sahəsi olan mətbəx, iki soba və köhnə dünya cazibəsi ilə böyükdür. Mavi və ağ kirəmit işi çox gözəldir və lavabonun qarşısındakı ocaq və şömine var ki, içərisində dura bilsin!

Rosanna, gecəyə gələn qonaqların əvvəlcədən istədiyi dadlı qəlyanaltılar hazırlayaraq, aktiv bir işlə başladı. Bura daxildir: bir pırasa və ənginar tortu, fillo xəmirinə bükülmüş təzə qulançar və qovrulmuş pomidor və otlar ilə balqabaq dilimləri. Həftəmiz nə gözəl bir bayramdır. Qonşu seçdiyimiz şərablar gözəl bir axşamın başlanğıcını mükəmməl tamamlayırdı.

Əsas kursumuz ləzzətli bir badımcan Parmesan və zəngin bir Ragu ilə bir lazanya idi. Hər ikisi də tavalarda pendir tökülən sobada bişmişdi. Ləzzətli!

Şirniyyat əsl Lady Fingers ilə köhnə moda şəkildə hazırlanmış və brendi toxunuşu ilə espressoya batırılmış ləzzətli bir Tiramisu idi.

Anna ilə 1-ci sinif- Ev aşbazı

Anna çox gözəl bir xanımdır və ürəkdən bişirir. Saat 10: 00-1: 00 arasında bişirdik, sonra verandada nahar etdik.

Menyu:
-Donuz əti
-Qarışıq Tərəvəzlər
-Pasta Alla Norcina Panzanella (Çörək və Tərəvəz Salatı)
-Torta Del Nonna (Pişirmə ən uzun müddət çəkdiyi üçün bunu ilk başladı)

Tərkibi:
2-3 donuz əti
2 budaq xırda doğranmış rozmarin
1/4 fincan dəniz duzu (Siciliyadan istifadə edir)
Bibər

İstiqamətlər:
Ovuşdurmaq üçün rozmarin, duz və istiotu qarışdırın. Yüngül yağları kəsin və bel bölgəsinə sürtün. Hər tərəfə zeytun yağı tökün. 450 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin. və ya belə, və sonra donuz əti üçün doğru tempdə bişirmək üçün temp istifadə edərək, bişirmək üçün istiliyi azaldın. (Təxminən 160 dərəcə).

QARŞI TƏRƏBƏLƏR Yaşıl Fasulye – Yaşıl lobya çox uzun müddət qaynar suda bişirdi. Hamımız Yaşıl lobya ağartmağı, buxarlamağı və ya mikrodalğalı sobaya verməyi üstün tutacağımıza razılaşdıq.

Tərkibi:
2 diş sarımsaq incə doğranmışdır
1 Peperocino (kavanozda bibər)
1 kiçik dəstə maydanoz doğranmışdır
8 böyük göbələk dilimlənmişdir
Quru Ağ Şərabın Sıçraması

İstiqamətlər:
Sarımsağı zeytun yağında bişirin, sonra Pepperoncino və göbələk əlavə edin. Hər üçünü qızardın və sonra cəfəri əlavə edin. Sonda bir az ağ şərab əlavə edin

PASTA ALLA NORCINA Makaron Sosu üçün

Tərkibi:
4 böyük İtalyan kolbasa (şüyüd yoxdur)
1 böyük sarımsaq mixəyi
1 Pepperoncino İncə doğranmışdır (fino-fino)
Bir neçə müxtəlif göbələk (qurudulmuş göbələk istifadə edə bilərsiniz)
Ağ Şərab Sıçrayışı
2 Kiçik Panna da Cucina Konteynerləri (xama və ya təzə krem ​​və ya mascarpone və ya krem ​​qarışığı istifadə edə bilərsiniz) Bu sousu gözəl bir şəkildə qatılaşdırır və İtalyan aşpazlar üçün gizli bir tərkib hissəsidir.

İstiqamətlər:
Kolbasa tavada qızdırın. Yarım çubuq kərə yağı əlavə edin. Sote etmək üçün sarımsaq, pepperoncino və göbələk əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə bişirin. Bir damla şərab əlavə edin. Qalınlaşdırmaq üçün kremlə (Panna da Cucina) bitirin.

Makaron üçün
İnanıram ki, paketli makarondan istifadə edib qazanda bişirdi. Sonra sousa əlavə edin. Atdı və xidmət etdi.

PANZANELLA- Çörək və Tərəvəz Salatı

Tərkibi:
2 günlük köhnə çörək (yalnız un və duz, çörəkdə yağ və ya duz yoxdur) bunu yerli mənbələrdən əldə etmək məcburiyyətində qalacaq
1 təzə yaşıl soğan
3 Xiyar Soyulmuş (lakin bir az qabıq buraxaraq) (Xiyarın bu yemək üçün çox vacib olduğunu gördüm)
2 Pomidor (qırmızı yetişmiş pomidor və Roma kifayət qədər yetişməmişdir)
1 ədəd qırmızı soğan
1 yaşıl bibər
1 dəstə Təzə Fesleğen (daha çox ləzzət almaq üçün fesleğeni yırtır)
1/2 fincan zeytun yağı
Ağ Sirkənin Sıçraması
Dadmaq üçün duz və istiot

İstiqamətlər:
Çörəyi kublara kəsin və qabığını kəsin. Qurudulmaq üçün tezgahın üstünə qoyun. Bu vaxt tərəvəzləri doğrayın və doğrayın və bir qaba qoyun. Çörək kublarını 5 dəqiqə soyuq qabda isladın. artıq yox. Suyu bir süngər kimi sıxın. Hər çörək parçasını götürün və böyük bir qabda çox kiçik parçalara ayırın. Bütün tərəvəzləri əlavə edin və tökün. Zeytun yağı, ağ sirkə və sonra dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

-Qeyd: Xatırlayıram ki, xiyar çox dadlı idi və bu da çox şey əlavə etdi.

TORTA Del NONNA Qeyd: Bu olduqca mülayim idi və daha çox ləzzətə ehtiyacı var və mən Grand Marnier və ya s əlavə edərdimolduqca güclüdür … ..

Tərkibi:
300 Qram 󈫰 ” Unu
1 Limonun Limon Zövqü
120 qram kərə yağı (təxminən 1 çubuq)
120 qram şəkər
1 çay qaşığı. Çörək Pudrası (Vanil ilə) (İstifadə edirlər “Lievito Pane Degli Angelli ”)
2 yumurta sarısı
1/2 fincan çam fıstığı

İstiqamətlər:
Unu masanın üstünə qoyun, üzərinə limon qabığı əlavə edin. Kərə yağı əlavə edin və bir çəngəl ilə şəkər qarışdırın. İşləyin, amma çox aqressiv deyil.

2 yumurta sarısı əlavə edin, çox yaxşı qarışdırın və sonra top halına salın və düzəldin. Saran Sargıya qoyun və ən azı 1,5 saat soyuducuya qoyun.

Krem üçün: Tərkibi:
2 Fincan Plus 2 oz. (18 oz) Bütün Süd
4 xörək qaşığı şəkər
4 Yumurta Sarısı
4 xörək qaşığı un (süzgəcdən keçirin)
Bir Limonun Dərisi
5-6 qəhvə dənəsi
1/2 fincan çam fıstığı

Krem üçün göstərişlər:
Südün istiliyinə qədər qızdırın (çox isti deyil). 4 yumurta və unu qarışdırın. Bir qabda isti süd və yumurta qarışdırın. Soslu tavada qarışdırın, istiyə qoyun, bir limonun qabığını, 6 qəhvə dənəsini (daha çox ləzzətlə daha çox şey əlavə edərdim). Bişirin və sonra sərinləyin.

Xəmir üçün göstərişlər:
Hamur üçün 2/3 və 1/3 hissə kəsin. Daha böyük hissə aşağıya, kiçik hissəsi yuxarıya aiddir. Xəmirin yapışmaması üçün altından perqament kağızı, üstünə Saran Sarın. Xəmiri yuvarlayın və tavaya qoyun. Xəmiri bişirmədən doldurmağı tavaya qoyur. Daha sonra xəmiri üst və oradakı yerlərə yayır.

Hamuru tavanın ətrafında kənarları bükülmüş şəkildə düzəldin. Dibi çıxan bir tortdan istifadə edərdik. Limon qabığını və qəhvə dənələrini çıxarın. Tort qarışığına (çiy) tökün və çam fıstığı ilə çiləyin. Hamurun üstünə qoyun və hər tərəfi bağlayın. Qalan çam fıstığını səpin. Şişkinliyin qarşısını almaq üçün ortada bir çəngəl ilə vurun.

Tortu 20 dəqiqə 325 dərəcə bişirin. və sonra test edin.

Aşpaz Iside Lorenzo ilə 2 -ci sinif

La Parolina Restoranının Aşpazı Bir Ulduzlu Michelin Restoranı və O, Sahib Olmaqdan Zövq Almışdı

[email protected] Iside De Cesare (Facebookda)

MENÜ:
-Yumurta Carbinara
-Tortellini Evdə Makaron, Kartof, Otlar və Parma
-alma püresi ilə donuz əti
-Ərinmiş şokoladlı tort

Tərkibi:
Çox Təzə Yumurta (bir hissəsi üçün sarısı, digər hissəsi üçün yumurta ağı istifadə ediləcək)
Çox incə çörək qırıntıları kasası (neçə yumurta hazırlanmasından asılıdır)
1 1/2 Fincan Krem (Savannah Chophouse -da istifadə olunan və eyni keyfiyyətdə Smart və Finalda əldə edə biləcəyiniz ağır bir krem ​​istifadə etdi)
3/4 Fincan Parma Pendir (Aşbaz 36 aylıq pendirdən istifadə etdi, çox quru idi)
Donuz əti yanağının 8 dilimi (Yanaq duzsuz və qurudulmamışdır, vetçina çox bənzəyir. Panchetta istifadə edib bir az yağ əlavə edə bilərsiniz)
1 1/2 fincan qarğıdalı yağı (kiçik tavada qızdırmaq üçün)
Dadmaq üçün yer bibəri və duz

Addım 1-
Çörək qırıntılarını boşqabın üzərinə qoyun –, bir -bir, hər yumurta sarısını hazırlayıb çörək qırıntılarına qoyun. Bir qaşıq yumşaq bir şəkildə yuvarlanaraq hər tərəfdən bir qaşıqla örtün və sonra perqament kağızının kiçik kvadrat hissələrinə qoyun. Onları bir tepsiyə qoyun və kiçik tavada qızartmağa hazır olana qədər soyuducuya qoyun

Addım #2-
Kremi sous qabına qoyun və Parma Pendirini əlavə edin. Yavaş -yavaş aşağı istilikdə bişirin

Addım #3-
Kiçik bir tavanı 2 və#8243 yağla qızdırın. Yumurtaları bişirmək üçün bir -bir qoyun (çox asan). Tepsiyə qoyun

Addım #4-
X Baconu incə doğrayın. XX Baconu tavaya qoyun və xırtıldayanadək bişirin. Yağları udmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Təqdimat üçün yumurtanın üstünə səpmək üçün istifadə olunacaq

Addım #5-
Yumurtanın ağını çalın (və ya maşından istifadə edin) çox qalın bir vəziyyətə salın. Buxar qoyun (Aşbaz maşını istifadə edir, amma buxarda işlədə bilər). Bir qaşıq (yastıq kimi) götürün və 3-4 dəqiqə buxarlamaq üçün buxarxanaya qoyun.

6 nömrəli və #8211 nömrəli plitə
Kasa altına bir qaşıq krem/parma qarışığı qoyun. Üstünə yumurta ağ yastığı qoyun və üstünə bişmiş yumurta qoyun və bişmiş donuz əti səpin, sonra bibər əlavə edin (mən də duz əlavə edərdim).

Kartof, Otlar və Parma ilə Tortellini Evdə Makaron

Xəmir üçün Tərkibi:
100 Qram (.22 lirə) “oo ” Unu
Ölçüsündən asılı olaraq 1-2 yumurta (70 qramdan 100 qrama qədər)
Saran Wrap Chef ’s Qeyd: Toyuqlar yerkökü və qarğıdalı yedikləri üçün istifadə etdikləri yumurtalar makaron üçün özəldir, belə ki, xəmir çox sarı rəngə çevrilir. Beləliklə, ən az 15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verir. və ya soyuducuda bir gecədə yerləşdirə bilərsiniz, ancaq yuvarlamadan əvvəl otaq temperaturunda gəlməsinə icazə verməlisiniz.

Addım 1
Un ilə bir quyu düzəldin və yumurtaları içəriyə qoyun və sarısını barmaqlarınızla qarışdırın. Unu bir az yumurta qarışığına sürtün. Hamuru 4-5 dəqiqə agresif bir şəkildə yoğurun, düz yuvarlaq bir təpə yaradın və Saran Sarına sarın. Tezgahın üstünə ən az 15 dəqiqə qoyun. və ya soyuducuda bir gecədə saxlayın və sonra yenidən otaq istiliyinə gətirin.

Addım #2 & #8211 Xəmiri yuvarlayın
Xəmiri yarıya bölün və bir -bir yarıya yayın. Səbir və vaxt tələb edən çox incə bir şəkildə yayın. Yapışmaması üçün hər 2-3 rulonda az miqdarda un səpin. Hamısı gedərkən xəmirin hissindən asılıdır.

Sep #3- Xəmirin kəsilməsi
Aşbaz xəmiri kiçik kvadratlara kəsdi (sərbəst əl ilə əlavə edə bilərəm). Kvadratlar daha sonra Tortellini “hats ” adlandırdığımız kimi hazırlanır.

Xəmirin doldurulması üçün maddələr:
3-5 qaynadılmış kartof
1/2 fincan Parma Pendir
2 osh qaşığı. Limon Verbinanın birləşməsi və Marjoram (kəklikotuna bənzəyir)
3-4 osh qaşığı. Makaronun üstü üçün Combo (son təqdimat üçün)
Dadmaq üçün bibər və duz

Makaron İçərisində İstiqamətlər:
Bir qabda, kartofu incə bir quruluşa endirmək üçün daha zəngin olana basdırın. Ədviyyat və Parma Pendir əlavə edin. Yaxşı qarışdırın –, bu Tortellini iç üçün qarışıq olur.

Tortellini hazırlamaq üçün təlimatlar:
Hər kvadrat makaron üçün ortasına bir kiçik qaşıq qoyun. Kənarları su ilə fırçalayın, əlinizlə üçbucaq yaradın və birini yaratmaq üçün iki kənarına basın. Şapka düzəltmək üçün iki tərəfi qollar kimi sarın və kənarlarını bir -birinə sıxın. Mümkünsə 1 saatlıq bir tepsinin üstünə qoyun

Yemək bişirmək üçün göstərişlər:
2 dəqiqə qaynar suya qoyun. ya da al dente qədər. Süzgəclə çıxarın

Plakaya istiqamətlər:
Zeytun yağı ilə boşqab, otlar və Parma pendiri səpin


Mən ’ m

Bu MEME üçün yalnız David Lebovitz tərəfindən etiketləndim, amma əvvəlcə MEME -nin nə olduğunu anlamalı oldum!

Bir ’ in profilinin, xatirələrinin və düşüncələrinin uzadılması görünür və onları … -a ötürür.

Mən bunu David tərəfindən göndərilmişəm …
(tələffüz edilən meem) “mimeme ” -in bir dəyişməsidir və tərəfindən təyin olunur
Bir fikir, davranış, üslub və ya istifadə olaraq Merriam-Webster Online Lüğət
bu, insandan insana yayılır. ” Müxtəlif xatirələr həmişə sıçrayır
qida blogu icması ətrafında, ümumiyyətlə şəxsi bir fikir təqdim edir
qida bloggerinin həyatının bəzi cəhətləri. Sizə də şans verirlər
yeni bloglar kəşf edin. ”
İndi davam edə bilərik!

Budur hər şeyə başlayan sayt! Bloggerlərin Ailə Ağacına baxdığınızdan əmin olun!
Bunu öz riski ilə edin və#8230 blog oxumaq vərdiş yarada bilər!

Öz əlinizlə bişirdiyiniz/bişirdiyiniz ilk xatirəniz nədir:

İlk Easy Bake Fırını xatırlayıram, Marin Countydəki verandada çörək bişirirəm.
Həm də qonşunun uşaqlarına palçıq satan ilk mağazam var idi, onlardan biri onları çox bəyəndi, onları yedi! Vitamin çatışmazlığı olduğu ortaya çıxdı və həkim dedi ki, tərəvəzimiz vitamin və minerallarla zəngindir və onları yeməyiniz qaydasındadır …. daşları çıxardığım müddətcə!

Qız Skaut nişan dərsləri, Waldorf salatı və İtalyan DG, sinifdə salatı bütün mətbəxə ataraq!

Valideynlərim üçün şam yeməyi və ət bişirməyə çalışmaq, uzun sürdüyünü bildiyiniz üçün, sobada nazik bir dilim ət qoyub kömək istəmək üçün qonşuların yanına getdik!
Charcol yandırılmış dana ətini gizlətməyə çalışan tonlarla sousla örtdü!

Düşünürəm ki, masa bəzəmək bacarığım, Trollarımı uyğun mövzu kostyumları ilə bəzəmək, masada inanılmaz bir mühit yaratdı, Molto Martha!

Ən çox tələb olunan reseptlərdən biri, ani kartof püresi ilə örtülmüş və sonra çörək bişirməzdən əvvəl kartof ləpələri ilə toz halına salınmış bir köftə pastası idi.

Bişirməyinizə ən çox kim təsir etdi?

Səyahət etməyimə imkan verən bir iş olaraq yeməyə düşdüm. İlk pasta müəllimlərimdən biri San Fransiskodakı Tante Marie's Diane Dexter idi və səhər Avstriyada xizək sürdü, sonra günortadan sonra kiçik kənd xanımları ilə yemək bişirirdi. Bu reseptlər ona dərslər üçün yeni məzmun verdi! Nə anlayış!

Mənim pasta ustam Jim Dodge inanılmaz idi və işlədiyim otel, San -Fransiskodakı Stanford Məhkəməsi, görmə qabiliyyətli bir adam Jim Nassikas tərəfindən idarə olunurdu. 80 -ci illərdə odun yandıran sobaları olan inanılmaz restoranda Roger Verge, Julia Child, Marcella Hazan ilə birlikdə dərs keçdilər.

Moulin di Mougin'deki Verge məktəbində oxumağa və yemək məktəblərini tətil təcrübəsi olaraq görməyə dəvət aldığım üçün şanslı oldum.

Kulinariya dünyasına erkən məruz qalmağın "sübutu" olaraq köhnə bir fotoşəkiliniz varmı və paylaşmaq istərdinizmi?

21 ildir ki, ştatlar xaricində yaşayıram və köhnə fotoşəkillərə girişim yoxdur, amma baxıb anamdan soruşacağam, yəqin ki, uzaqda saxlanılan bəzi qutularda çox gizlidir!

Mageiricophobia –, ovuclarınızı tərlədən bir yemək olan yemək fobisindən əziyyət çəkirsinizmi?

İtaliyada yaşamaq məni çox qorxusuz etdi. Mən vegetarian idim və indi gündəlik olaraq kalamar, bütün balıq və inək üzlərinə hücum edirəm.
Ancaq hələ də məktəbdə gördüyüm ilk Charlotte haqqında xəyallar qururam, onu qəlibdən çıxardıqda masanın hər tərəfinə yıxılıram!

Mən indi Chianti'deki qonşularımla birlikdə#8230 layihəsini həyata keçirirəm və Donuz Mövsümlərini izləməyə gedirəm. Daha əvvəl heç bir heyvan kəsimində iştirak etməmişəm.

Ən çox dəyər verdiyiniz və ya istifadə etdiyiniz mətbəx cihazları hansı olardı və/və ya ən böyük uğursuzluq nə idi?

12.00 dollarlıq plastik tutacaqlı mezzalunamı, çırpma üçün mis qabımı və ağacdan işlənmiş çırpıcımı sevirəm.
Yaxşı bir bıçaqdan daha yaxşı bir şey yoxdur, FURI -ni sev

Fransız zehniyyətində daha çox öz kruvasanlarımı hazırladığım zaman aldığım peşəkar rulonu heç vaxt istifadə etməyin.

Buraya Amerikadan bir çuqun tava və qaşıqla birlikdə sürüklədiyim şeylərdən biri!
45.00 dollara aldığım kiçik ikiqat bıçaqlı mezzaluna da nifrət edirəm, çox kiçik!

Həqiqətən bəyəndiyiniz bəzi gülməli və ya qəribə yemək birləşmələrini/yeməklərini adlandırın və#heç kimdən başqa heç kimə!

Mən hələ də fıstıq yağı fanatıyam .. banan tost ilə .. bal ilə.

Uşaqlığın ən çox sevdiyi, bir parça dilimlənmiş ağ çörək, çiy dana əti, üzərinə mayo yayılır və sonra qızardılır!
İndi bəyəndiyim İtalyan versiyası Toskana çörəyində çiy kolbasa və stracchino pendiridir.

Onsuz yaşamaq istəmədiyiniz üç yemək və ya yemək nədir?

Suşi
Spagetti aglio olio və peperoncino
Şokolad

Bu memedə qaçırdığınız hər hansı bir suala cavab vermək istərdinizmi? Yaxşı, bir əlavə etməkdən çekinmeyin!

En sevdiyiniz dondurma
Florensiyadakı Pinquinoda Mokacacao

Yəqin ki, heç vaxt yeməyəcəksiniz ...

Quzuların başı, orda belə oldu!
Bir dəfə Yunanıstanda idi, məni xüsusi bir yeməyə aparmaq istəyən bu adamla tanışlıq. Kənddəki bu tavernaya çatmaq üçün əbədi görünən bir şeyi sürdük, bütünlüklə qovrulmuş quzu başı verildi, belə idi, nə salat, nə kartof, nə də uzo və meze stəkanları ilə dolu möhtəşəm bir masa, nə Yunan salatı, nə də ızgara ahtapot, yalnız baş!

Filetto di maiale in crosta, Toscan otları ilə bagetdə bişmiş donuz əti.
Həm də qatil lazanya hazırlayın!
Mostarda Meditteraneanam, Panzano -da Dario Cecchini ilə işləyərkən yaratdım.

.Mükəmməl Armudda ChefDoc -dan

Bu ehtirasın bir az kənara çıxdığını və müdaxiləyə ehtiyacı ola biləcəyini göstərən hər hansı bir əlamət varmı?

Çox uzun müddətdən uzaq olsam və bilinməyən həyəcanlara meylim varsa, geri çəkilmə simptomları alıram ... bu bahalı bir vərdişdir .. amma çox stimullaşdırıcıdır!
Yemək bişirməyi öyrədsəm də, tətilə çıxanda ilk etdiyim şey yemək dərsini özüm sifariş etməkdir!

. .. A La Cuisine -də Clement -dən!
Utandırıcı yemək vərdişləri varmı?

Amerikada dərs deyərkən yemək yemirəm .. və nəhayət bir fast food yerində dayanıb hamburger, kartof və koka alıram!
Florensiyalı ərim bir dəfə soruşdu ki, yemək yeyərkən görüldüyüm üçün utanmıram. Dedim ki, narahat olma, tanıdığım heç kim orada olmayacaq!

…, Sarahdan, Ləzzətli Həyatdan
Sizin üçün axşam yeməyi bişirmək üçün mətbəxinizə kimin daxil olmasını istərdiniz?
Senigallia'daki La Madonninalı Moreno Cedroni, İtaliyadakı gənc aşpazlar təşkilatının prezidenti. Yaradıcı və əyləncəli!

…Hadər Həvəskarlardan:
Ən çox sevdiyiniz yemək yazarı kimdir
Olduqca eklektik kitab kolleksiyam var .. amma Claudia Roden Elizabeth David kimi yaşlıları sevirəm və onlar kimi olmağı ümid edirəm!
Bir gün Dünya Mətbəxi üçün tərcümə edilən Florensiya yeməkləri üçün bir istinad olun.

…. David Lebovitzdən David Lebovitz.com saytından

Dünyanın ən yaxşı yemək şəhəri hansıdır?
San Francisco, Barcellona, ​​Florensiya
AMMA heç vaxt bu qədər yerə getməmişəm!
NY -də heç olmamışam.

. .. Divina Cucina Judy -dən
Böyüyəndə nə olmaq istəyirsən?

Nəşr olunmuş bir yazıçı olmaq və bir sənətçi olaraq kökünə qayıtmaq istərdim!
Fotoqrafiya, yumşaq heykəltəraşlıq, keramika və#8230.

Bunu ötürmək üçün üç nəfər

Egullet kimi forumları oxumaqdan daha çox vaxt keçirirəm, buna görə də dəyənəyi ona ötürürəm
Alberto il Forno da Egullet haqqında yazır.


Spagetti Colatura E Vongole

Təzə üzümlü pomidor fesleğenli limonlu Colatura balıq sousu ilə spagetti, Manila istiridyələri ilə verilir

Scialatelli Al Sugo D'anatra E Funghi Di Bosco

Evdə hazırlanan Scialatelli makaron, ağarmış ördək konfiti və qarğıdalı, soğan, kərəviz və adaçayı ilə Parmigiano Reggiano pendiri və yabanı sote göbələkləri ilə verilir.

Makaron Chitarra Allo Scoglio

Yüngül üzümlü pomidor sousu və limon qabığı ilə Amalfi sahilindən gələn ənənəvi yeməyi olan bişmiş istiridye, midye, tarak, karides, kalamar və xərçəngdən hazırlanan evdə hazırlanmış spagetti makaron.

Gnocchi Di Patate All'asiago Al Pomodoro Fresco

Təzə üzüm pomidor sousu və fesleğen ilə xidmət edilən asiago pendiri ilə doldurulmuş evdə hazırlanan kartof köftələri | Yeni

Risotto Al Nero E Scampi Alla Griglia

Kalamar mürəkkəb sousu ilə qaynadılmış Carnaroli düyü, iki ızgara langoustine "Scampi" və limon şüyüd sarğı ilə örtülmüş | Yeni

Risotto Zafferano E Aragosta

Zəfəran və limon qabığı ilə bişmiş Carnaroli düyü, qovrulmuş Maine lobster quyruğu, karamelize albalı pomidor

Tonnarelli Cacio Pepe E Pancetta

Ənənəvi Roma makaronu "Tonnarelli" qovrulmuş üzvi donuz əti qarın, qaymaqlı Pecorino pendiri və qara bibər ilə tökülür | Yeni

Ravioli Di Zucca Tartufo E Aragosta

Ricotta pendiri və qovrulmuş kərəviz balqabağı ilə doldurulmuş evdə hazırlanmış mantı, qaymaqlı qara truffle sousu və Maine lobster quyruğu medalyonları ilə verilir.


Tərəvəz qabıqsız quiş

Yalnız bu karbohidrat aşağı deyil, həm də super asan Qabıq yoxdur, problem yoxdur!

QISA NƏDİR?

Quiche, ləzzətli yumurta kreması və tərəvəz, ət və pendir kimi hər hansı bir miqdarda maddələrlə doldurulmuş bir pasta qabığından (pasta qabığından fərqli olaraq) ibarət olan bir Fransız yeməyidir. Çörək bişirdikdən sonra kələmin toxuması zərif, havadar və bir qədər kremli olmalıdır. Yumurta ləzzəti çox irəli olmamalıdır, buna görə əlavə etdiyiniz digər ləzzətli maddələr üçün mükəmməl bir gəmi kimi çıxış edə bilər.

BU HIZLIĞI FƏRQLİ EDƏN NƏDİR?

Bəzən frittata olaraq da adlandırılan bu qabıqsız bişmiş pasta qabığını tərk edir və nəticədə yumurtanın özü kənarlarda məmnun bir qabıq yaradır.

HIZLIQLAR ÜÇÜN EN İYİ MIX-INS HANSIDIR?

Dadlı Gruy & egravere və donuz əti ilə doldurulmuş Quiche Lorraine kimi bir çox klassik quiche reseptləri var, lakin biz də zucchini və pomidor kimi tərəvəzlərlə və ya yabanı bir göbələk qarışığı ilə doldurmağı sevirik. Ya da, vetçina və kartof kimi bir az daha çürüyən bir şey seçə bilərsiniz.

Demək olar ki, hər kişiyə aid olduğunu düşündüyümüz bir şey pendirdir! Pendir seçərkən yumşaq və əriyən şeylərə yapışdırın ki, həqiqətən yaxşı bişirilsin, amma yenə də yumurta qabığının boş kətanına ləzzət verər. Kişlər üçün əla olan pendirlər: çedar, İsveçrə, keçi pendiri, parm və hətta brie!

Kişilərinizə ədviyyatlar, doğranmış otlar və artıq bişmiş tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz ki, bu da soyuducumuzdan qalan qida və arıq otları təmizləmək üçün ən sevimli yeməklərimizdən biridir.

Bu quş brunch yeməyinə mükəmməl bir əlavədir, sadəcə təzə yaşıl salatla kəsin və xidmət edin.

Bu resepti hazırladınız? Aşağıda şərh yazdığınızdan və fikirlərinizi bizə bildirdiyinizdən əmin olun.


Videoya baxın: Filetto di maiale in crosta di pane #45