Yeni reseptlər

Şirin şokoladlı tort və çiyələk

Şirin şokoladlı tort və çiyələk


Başlayanlar üçün tezgah hazırladım. Yumurta ağlarını bir çimdik duz və limon suyu ilə qarışdırdıq, sonra möhkəm bir beze halına gələnə qədər tədricən şəkər əlavə etdik. Sarısı əlavə edin, qarışdırın, kakao ilə birlikdə süzülmüş unu əlavə edin. 30 dəqiqə bişirin, sonra bir qril üzərində sərinləmək üçün buraxın.

Ağ şokoladlı krem:

Çırpılmış kremi, bir çimdik duz ilə, doğranmış şokoladla birlikdə bir qazana qoydum. Aşağı istilikdə əridin, əriyəndən sonra sərinləmək üçün buraxın; soyuq olanda soyuducuya qoyun.

İlə eyni şeyi edin südlü şokolad .

Çiyələk kremi üçün, yuyulmuş çiyələkləri bir qarışdırıcıdan keçiririk.

Çırpılmış krem ​​çiyələk pastası ilə qarışdırılır.

Şərbət: suyu şəkərlə birlikdə atəşə qoyun, şəkər əriyənə qədər qarışdırın, sonra mahiyyəti əlavə edin.

Montaj:

1. Tortun üstünü 2 -yə kəsin.

2. Sökülə bilən formanın divarlarını qida folqa ilə örtürük.

3. Hər bir krem ​​üçün jelatini ayrıca nəmləndirin, kremi köpüklənənə qədər yaxşıca qarışdırın.

4. Hər bir kremdən bəzək üçün bir az ayırıram.

5. İlk dilimi tezgaha, şərbətə qoyun, əvvəllər jelatinlə qarışdırılmış ağ kremi qoyun, çiyələkləri bir yerdən başqa yerə qoyun, südlü şokolad kremini və çiyələyi yayın. Əvvəlcədən şərbətlənmiş ikinci tezgahla örtün.

6. Soyuducuya qoyun.

7. İstədiyiniz kimi bəzəyin.

Tortu bazarda hələ çiyələk olarkən hazırlayacağam, inşallah Mery kimi gözəl çıxacaq.


Mascarpone və çiyələk ilə şokoladlı tort

Mənim fikrimcə, xəmir və krem ​​arasındakı güclü kontrastı, tezgah və mascapone kreminin incəliyi arasındakı dad fərqini çox bəyəndim.

200 qram çox yumşaq kərə yağı
1 çay qaşığı qabartma tozu
85 qram kakao
140 qram un
200 qram şəkər
4 yumurta

500 qram Mascarpone
85 qram şəkər tozu
bir neçə çay qaşığı güclü qəhvə

Üstünü hazırlamaq çox sadədir: unu qabartma tozu ilə qarışdırın, sonra bütün digər maddələri əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonda 2-3 dəqiqə çox güclü şəkildə qarışdırın. Alınan xəmiri bir az yağla yağlanmış forma tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
Qeyd edirəm ki, xəmir ənənəvi pandispan deyil, süngər toxumalı bir xəmirdir.


Üstü yaxşı bişdikdə (ortada diş çubuğu ilə sınayın), sərinləyin və sonra üstünü kalıbdan çıxarın. Yenə qabda bişirdim, çünki tort formam çox böyük idi.


Tezgah yaxşı soyudulursa, yarısına kəsin.

Kremi hazırlayın: mascarpone şəkər və qəhvə ilə qarışdırın. Güclü qarışdırın və krem ​​daha yumşaq görünsə ruhdan düşməyin, tortun üstünə çox yaxşı oturacaq.

Kremin yarısını tortun ortasına sürtün, kənarları daha sərbəst buraxın ki, qapağı taxdığınız zaman krem ​​orada yayılsın.

Kremin qalan hissəsi tortun səthinə yayılır. Bəzi izlər buraxmaq istədiyimiz üçün bir qaşıqla yayın. Şokoladla bəzəyin və mövsümdürsə və çiyələk ilə bəzəyin.



Şirin şokolad və çiyələkli tort - Reseptlər

Salam, bu dəfə sizə bir neçə mərhələdən ibarət və bir az daha uzun sürən bir tort resepti təqdim edəcəm, amma sonu, yəni şokoladlı krem, mascarpone və çiyələk köpüyü olan tort zəhmətə dəyər.
Çiyələk vaxtıdır və ümid edirəm ki, bu tortun hazırlanmasını qaçırmayacaqsınız.Dondurulmuş çiyələklərdən də hazırlana bilər, amma onların mövsümündə olsaydıq niyə təzə meyvələrdən istifadə etməyəsiniz.
Resepti saytda oxuya bilərsiniz və ya youtube kanalımda izləyə bilərsiniz.

  • 6 yumurta
  • 200 q köhnə öskürək
  • 180 qr un
  • 20 q kakao
  • 4 xörək qaşığı su (60 ml)
  • 4 xörək qaşığı yağ (50 ml)
  • 200 ml acı albalı şərbəti (albalı şərbəti, rom əsası ilə ətirli şəkər siropu və ya bəyəndiyiniz digər meyvə şərbəti ilə əvəz edilə bilər)
  • 250 q mascarpone krem ​​pendir
  • 65 q südlü şokolad
  • 60 qr qara şokolad
  • 200 ml şəkərsiz krem
  • 30 q şəkər tozu (2 osh qaşığı)
  • 25 ml konyak və ya rom
  • 250 q təzə və ya dondurulmuş çiyələk
  • 100 q köhnə öskürək
  • 200 ml şəkərsiz krem
  • 35 ml su
  • 4 təbəqə jelatin və ya 7 q jelatin qranulları

Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Yumurta ağlarını qarışdırın və sonra tədricən şəkər əlavə edin, əriyənə qədər qarışdırın. Ayrı -ayrılıqda sarısı yağla, sonra su ilə ovuşdurun.Yavaş -yavaş sarılıq qarışığını beze yumurta ağlarının üzərinə əlavə edin, aşağı sürətlə qarışdırın.

Yaranan kompozisiyanı tepsiyə tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcə Selsiyə təxminən 30 dəqiqə qoyun.Konveksiya (ventilyasiya) istifadə etsəniz sobanın temperaturunu təxminən 15-20 dərəcə aşağı salın və qaz sobanız varsa 4-cü addımı istifadə edin. və ya daha yüksək olduqda, temperatur orta olmalıdır.

İki növ qaranlıq və südlü şokoladı buxar banyosunda əridin. Şokolad əriyəndən sonra tədricən mascarpone pendiri əlavə edin. Mascarpone əlavə edib yaxşıca qarışdırdığınız üçün əvvəlcə şokolad bir az sərtləşərsə qorxmayın. krem yumşalacaq və parlaq olacaq.

Ərinmiş şokoladı mascarpone pendiri ilə qarışdırdıqdan sonra tədricən çırpılmış kremi əlavə edin və son olaraq konyak əlavə edin.

Şokolad kremini hazırladıqdan sonra tortu üç üfüqi dilimlə kəsin.İstəyirsinizsə, tortun qapağını (səthini) kəsib kənara qoya bilərsiniz.

Tezgahın ilk üst təbəqəsini tezgahı bişirdiyiniz ölçüdə olan, lakin divarları sökülə bilən və hündürlüyü təxminən 8 sm olan yuvarlaq bir lövhənin altına qoyacaqsınız.

Qeyd: bu tip tortlar üstünü çox şərbətləndirmir.

Tortu düzəltmək üçün az miqdarda krem ​​çəkdikdən sonra şokolad kremini ilk təbəqənin üstünə qoyun.

Çiyələkləri, suyu və şəkərini bir qazana qoyun.

Bir az soyuduqdan sonra hələ də qızdırıldıqdan sonra jelatin hazırlayın.Jelatin təbəqələrini soyuq suya 5 dəqiqə qoyun, sonra su ilə sıxıb çiyələk püresine əlavə edin.Jelatin qranullarından istifadə etsəniz, 30 ml soyuq suda 10 dəqiqə sonra yenə də isti olan çiyələk püresi əlavə edin.

Sonra çiyələk və jelatin kompozisiyasını bir az sərinləsin (isti saxlayın, amma isti deyil) və sonra tədricən çırpılmış kremi daxil edin.

Soyuducudan keks formasını götürün və ikinci çiyələk kremi moussunun üzərinə tökün.Sonuncu vərəqi üzərinə şərbət qoyun və bu dəfə tortu ən az 5 saat soyuducuya qoyun və növbəti günə buraxın. .

Tortu çıxarın və tort kalıbının kənarlarını yumşaq bir şəkildə soyun.Zərurət yaranarsa, dayandırdığınız şokolad kremi ilə tortun kənarlarını yüngülcə düzəldin.Şokoladlı buzlanma tökün və tortun səthini gözəl bir şəkildə düzəldin.

Çiyələklərin yarısını tortun kənarına qoyun və üstünə çiyələklərin yarısı ilə bəzəyin, sonra əridilmiş ağ şokoladı kağız konusuna tökün və tortu istədiyiniz kimi bəzəyin. Təsəvvürünüzə və istədiyiniz kimi başqa bir bəzək üsulu seçə bilərsiniz.


Sessiyada olduğum və özümü yorğun hiss etdiyim üçün çox yaxşı bir şeylə ruhumu bir az da qaldırmağa qərar verdim və çoxlu şokoladlı şokoladlı tortdan daha dadlı nə ola bilər?

Bu desert möhtəşəm.

Çiyələkli Krem və Şokoladlı Ganache ilə hazırladığım tort mənim seansımı bir az da şirinləşdirdi və şanslılar tortu ilk imtahandan bir az əvvəl yedilər. Ümidverici başlanğıc, elə deyilmi? ..

Çiyələk kremi yüngül, üstü tüklü və havadardır və ganache çox zəngin və kremlidir. #dependentadeciocolata

Bu tortları bişirmək mənə böyük məmnunluq gətirir və mənim desertlərimi qiymətləndirəndə məmnunluq daha da artır. Hər kəs bu tortu bəyəndi, bəlkə də çox, çünki pəhriz şirniyyatı kimi görünmürdü, amma elədir və biz də bunu bilirik!

  • 100 q yulaf ezmesi
  • 100 q kəpəkli düyü unu
  • 20 q az yağlı kakao
  • 20 q qarğıdalı nişastası
  • 1 paket çörək pudrası
  • 150 ml hindistan cevizi südü (Alpro -dan Orijinal Hindistancevizi istifadə etdim)
  • 6 ədəd yumurta ağı
  • 150 q eritritol
  • 1/2 çay qaşığı şokolad ləzzəti
  • 300 g 0% yağlı yunan qatığı
  • 150 q dondurulmuş çiyələk (Bitki məhsullarından istifadə etmişəm)
  • 100 q eritritol
  • Çiyələk ətirli steviya ilə 10 damcı maye tatlandırıcı
  • 4 təbəqə jelatin
  • 10 q psyllium kəpəyi
  • 50 q az yağlı kakao (Dr. Oetker istifadə etdim)
  • 15 q yağsız süd tozu
  • 50 q eritritol
  • Stevia və ya + 20g eritritol ilə 10 damcı maye tatlandırıcı
  • 120 ml 0.1% yağlı süd (Napolact istifadə etdim)
  • 30 ml hindistan cevizi yağı

Mikrodalğalı sobanın istifadəsini azaltmaq istəyirsinizsə, çiyələkləri əvvəlcədən əridə bilərsiniz və jelatin və hindistan cevizi yağını bain-marie içərisində əridə bilərsiniz.

Bu tortu tort şəklində hazırladım, çünki bu deserti əziz həmkarlarımla bölüşmək istədim və onu bölmək mənim üçün daha asan oldu.

© Şirniyyat kökəlmir. Bu saytda yerləşdirilən bütün materiallar mənə məxsusdur və müəllif hüquqları ilə və Rumıniya və qüvvədə olan beynəlxalq qanunvericiliyə uyğun olaraq müəllif olaraq mənə aid olan bütün hüquqlarla qorunur. Reseptlərin kommersiya məqsədləri üçün istifadəsi, müəllifi və mənbəyi göstərilmədən kopyalanması qadağandır.

Çiyələkli Krem və Şokolad Ganacheli Tortun 1 hissəsi üçün qida dəyərləri


Bişməmiş şokoladlı tort

Baza hazırlanması. Biskvitləri parçalara ayırıb qida prosessoruna qoyun və ya bir qida prosessorunuz yoxdursa, bükmə vasitəsi ilə əzilir. Kərə yağını ərin və üyüdülmüş biskvit və qoz-fındıq ilə yaxşıca qarışdırın. Alınan kompozisiya, əlinizdə olan şeydən asılı olaraq, çıxarıla bilən və ya sabit divarları olan yuvarlaq bir tort şəklində qoyulur, diametri 26 sm və bir qaşıq arxası ilə tortun əsasını bərabər "geyinmək" üçün yaxşı hamarlanır. mümkün. Formanı təxminən 30 dəqiqə soyudun.

Kremin hazırlanması. Yenilməmiş çırpılmış krem ​​üçün 200 ml şirin kremi aşağı odda qızdırın və isti olanda (qaynamamağa diqqət edin) parçalanmış şokoladı əlavə edin. Şokolad tamamilə əriyənə qədər yaxşıca qarışdırın və sonra istidən çıxarın. Təxminən 5-6 dəqiqə soyumağa buraxın, sonra 400 ml çırpılmış krem ​​və mascarpone kremi ilə yüngülcə qarışdırın. İncə bir krem ​​alınana qədər təxminən 2 dəqiqə qarışdırın Formanı soyuducudan çıxarın, şokolad kremini tökün, səthi düzəldin və təxminən 6 saat və ya bir gecədə soyudun.

Sır tortu vermədən təxminən 1 saat əvvəl hazırlayın: xama qızdırın və doğranmış şokolad əlavə edin. Şokolad əriyənə qədər yaxşıca qarışdırın, sonra sərinləmək üçün buraxın. Tortu soyuducudan çıxarın və üzərinə şokoladlı buzlanma ilə örtün, sonra 1 saat soyuducuya qoyun. Şokolad və ya qəhvə dənələri ilə bəzəyin.


Şokolad və çiyələkli tort dadlı bir desertdir. Bu tort resepti üçün üstü ilk dəfə hazırlanır.
Yumurtanın ağını sarısından ayırın, bir çimdik duz ilə yumurtanın ağını yaxşı çalın. Şəkər və suyu şərbət halına gələnə qədər qaynadın. Yumurta ağının üzərinə isti tökürük və davamlı qarışdırırıq. Bütün şərbəti tökməyi bitirdikdən sonra sarısı və yağı əlavə edin. Unu kakao ilə qarışdırın və üzərinə süzün. Bütün kompozisiya yaxşı homojen olana qədər bir qaşıq ilə qarışdırın.
Tava üzərinə marqarin və ya yağ sürtün və üzərinə un qoyun.Həmiri tökün, sonra diş çubuğu testindən keçənə qədər sobaya qoyun. Soyumağa icazə verin.

Krem:
Qırılan şokoladı çırpılmış krem ​​ilə birlikdə buxar banyosuna qoyun, şokolad tamamilə əriyənə qədər çeynəyin, bir kənara qoyun və sərinləsin. Tamamilə soyuduqdan sonra, şokolad bərkiyənə qədər bir neçə saat soyuducuya qoyun, albalıdakı toxumları çıxarın və boşaltın. Çırpılmış kremi həcmi iki qat artana qədər yaxşıca çalın Kompotdan albalı əlavə edin.

Montaj: üst hissəni üçə bölün. Birinci üstü, kompotdan suyu ilə şərbət qoyun, bir qat krem, şərbət üstü, krem ​​və son üst qoyun.
Çırpılmış kremi qaynana qədər qızdırın (qaynadılmamasına diqqət edin), sonra kiçik parçalara kəsilmiş şokoladın üzərinə əlavə edin və bütün şokolad əriyənə qədər davamlı çeynəyin. Yenə çırpılmış kremi atəşə əlavə edin və kərə yağı əlavə edin, yaxşı çeynəyin ki, ərinməmiş bir parça yağ qalmasın.
Bir neçə dəqiqə sərinləyin. Tortu bir ızgaraya qoyun və şokoladı tökün ki, bütün tortu örtsün. Çırpılmış krem, şokolad və nanə yarpaqlarına batırılmış çiyələk ilə bəzəyin.

Şokolad və çiyələkli tort bir stəkan meyvə suyu ilə soyuq halda verilir.
Bu möhtəşəm tortu hazırlamaq üçün ideal olardı: Mətbəx Dükanından 25 sm məsafədə olan Mətbəx Craft sobası.


Oxşar reseptlər:

Albalı və çiyələk ilə diplom tortu

Ticarətdən maye krem, qatıq və bir neçə paket jelatin ilə hazırlanan albalı və çiyələkli diplom tortu

Şokolad və çiyələk tortu

Kakao, vanilya, yumurta, şəkər və çırpılmış qaymaqla hazırlanmış grated (acı) şokolad və çiyələkli tort resepti

Çiyələk köpüyü

Çiyələkli krem-köpük resepti, un, bal və soya südü ilə hazırlanmış, vanil ilə ətirli

Çiyələk və ananas mürəbbəsi

Təzə çiyələk və ananas mürəbbəsi üçün şəkər qaşığı ilə qaynadaraq hazırlanan resept


Şokolad və çiyələk tortu

Yoldaşımın ad gününə sevgi ilə hazırlanan dadlı tort. Qonaqlarımız bəyəndi, inşallah bəyənərsiniz.

  • kakao ilə bir tort üst ( resept burada )
  • 4 xörək qaşığı şəkər
  • 300 ml su
  • 400 ml maye krem
  • 300 q ağ şokolad
  • 250 q mascarpone
  • 3 xörək qaşığı çiyələk ilə qatıq
  • 200 q çiyələk + 3 xörək qaşığı şəkər
  • 100 q şokolad 50% kakao
  • 50 q südlü şokolad
  • 100 q kərə yağı
  • 2 xörək qaşığı çırpılmış krem
  • bir neçə çiyələk
  • 2 xörək qaşığı qızardılmış şokolad

Hazırlanma üsulu
Şərbət:

4 xörək qaşığı şəkər olan bir tencereye qoyun. Şəkər yandırılmadan karamelizə edildikdə su tökün (buxara diqqət yetirin!) Və karamel əriyənə qədər qaynadın. Hazır olduqda bir kənara qoyun və şərbəti sərinləyin.
Krem:
Yuyulmuş çiyələkləri uyğun parçalara ayırın, üzərinə 3 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və qarışdırın. Şəkər bütün meyvə parçalarını ehtiva etməlidir. Onları boşaltmaq üçün süzgəcin içinə qoyduq.
Şokoladı parçalayın və 200 ml maye krem ​​ilə qarışdırın. Buxar banyosuna qoyduq və daim qarışdıraraq əriməsinə icazə verdik. Diqqətli. şokolad və çırpılmış kremimizin olduğu qabın dibi digər qabdakı suya toxunmamalıdır. Hazır olduqda, şokolad sousunu otaq istiliyinə çatdırın, sonra mikserin köməyi ilə tədricən çırpılmış kremə əlavə edin (qalan 200 ml) Bu kremdən üç yemək qaşığı kəsirik (sonra istifadə edəcəyik). Tədricən qalan kremə mascarpone pendiri və qatığı əlavə edin. Hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın. Bir spatula istifadə edərək qurudulmuş çiyələkləri daxil edin.
Montaj:
Tezgahı üfüqi olaraq üçə kəsdik.
Üstün ilk dilimini bir boşqaba qoyun və bir neçə qaşıq soyudulmuş şərbətlə şərbət edin. Kremin yarısını qoyun, bərabər paylayın və ikinci üstlə örtün. Bunu da şərbət edib, qalan kremini qoyuruq. Son üstü şərbətlə örtün. Tortun kənarlarını 3 xörək qaşığı kremlə yağlayın. Hazır olana qədər tortu soyuducuya qoyun Dəst:
Bütün maddələri bir qaba qoyun və buxar banyosunda əridin. Kremdə olduğu kimi, tərkibində olan qabın dibi digər qabdakı suya toxunmamalıdır.
Bir çörəkçilik kağızından tortu saracağımız uzun bir zolaq kəsdik. Əvvəlcə tortun ətrafını ölçün və 1-2 sm daha buraxın. Kağızın eni daha böyük olmalıdır ki, onu daha asan idarə edə bilək.
Ərinmiş şokoladın bir hissəsini mətbəx şprisinə qoyun (təxminən 30 dərəcə isti olmalıdır) və hazırlanmış çörək kağızına hər iki istiqamətdə zolaqlar çəkin. Şeritlərin tortun hündürlüyünü çox keçmədiyini nəzərə alırıq (şəkilə bax). Bir az sərtləşsin.
Tortu soyuducudan çıxarırıq və üzərinə şokolad qoyduğumuz kağız şeridi ilə (burada kimsə bizə kömək etməlidir) sarırıq. Tortun kənarlarından kağızı sıxırıq, sonra qalan şokoladın üstünə, dəzgahın üzərinə tökürük. Tortu təxminən bir saat soyuducuya qoyun və ya şokolad pudrası sərtləşənə qədər kağızı diqqətlə çıxarın. Çiyələk ilə kənarları və üstü bəzəyin və bir az şokolad doğrayın. Gözəldir, elə deyilmi?
Aşağıda hazırlıqdan bir neçə fotoşəkil əlavə etdim.
Resepti bəyəndinizsə, mənə bir şərh yazın (şərhlər bölməsi aşağıda). Bu şəkildə işimi mükafatlandırırsınız :). Facebook və ya digər sosial şəbəkələrdə paylaşa bilərsiniz. Səni öpürəm və mətbəximdə səni gözləyirəm!
Qoy sizin üçün faydalı olsun!
Unutma, hər gün səni gözləyirəm facebook səhifəmilham almaq üçün dadlı reseptlərlə.
İstəyirsinizsə qrupa qoşula bilərsiniz "Mətbəximizdən şirniyyatlar" birlikdə yemək bişirmək və məsləhətləşmək.
Burada daha çox KEK reseptləri tapa bilərsiniz.


Video: Çiyelekli Şokoladlı Tort. Çox asan hazırlanır. Tez hazırlanan mövsüm tortu #çiyələkli