Yeni reseptlər

Alma, kərəviz və qoz ilə Normandiya donuz güveç

Alma, kərəviz və qoz ilə Normandiya donuz güveç


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Əsas kurs
  • Güveç və güveç
  • Donuz əti

Təzə və meyvəli olan bu güveç Fransanın şimal -qərbindən gəlir, burada alma sirkəsi bolca böyüyür. Fransız lobya və ya mang-tout kimi yaşıl tərəvəzlərin səxavətli yardımları ilə xidmət edin.

424 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 2 osh qaşığı günəbaxan yağı
  • 500 q (1 lb 2 oz) donuz filesi (fileto), yağdan kəsilmiş və kublara kəsilmiş
  • 5 sm uzunluğunda kəsilmiş 8 kərəviz çubuğu, ayrılmış və doğranmış yarpaqlar
  • 1 soğan, təxminən doğranmışdır
  • 450 ml (15 fl oz) alma suyu və ya alma suyu
  • 1 dəfnə yarpağı
  • 300 g (10 oz) uzun taxıl düyü
  • 900 ml qaynar toyuq bulyonu
  • 3 xırtıldayan şirin alma, tercihen qırmızı dərili
  • 100 g (3½ oz) qırıq qoz
  • duz və istiot

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Pişirmə: 2 saat› Hazırlıq: 2 saat 15 dəq

  1. Fırını 160 ° C -ə qədər qızdırın (325 ° F, qaz işarəsi 3). Yağı odadavamlı bir güveçdə qızdırın, donuz əti əlavə edin və tez -tez qarışdıraraq 5 dəqiqə və ya hər tərəfdən qızarana qədər qızardın. Kərəviz və soğanı əlavə edib yumşaq qədər təxminən 10 dəqiqə qızardın.
  2. Sirkə və ya alma suyu tökün və dəfnə yarpağı əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Qaynadın, sonra güveçi örtün və sobaya köçürün. 1 1/4 saat və ya donuz əti yumşalana qədər bişirin.
  3. Donuz ətinin hazır olmasına təxminən 40 dəqiqə qalmış düyü sobaya davamlı bir qaba qoyun və qaynar bulyonun üzərinə tökün. Yaxşı qarışdırın, sonra örtün və donuz əti ilə bişirmək üçün sobaya qoyun.
  4. Pişirmə vaxtının bitməsinə təxminən 25 dəqiqə qalmış almaları dörddə bir hissəyə bölün, ancaq qabığını soymayın. Çörəkləri qalın dilimlərə kəsin, sonra donuz ətinə əlavə edin və bişirməyə davam edin.
  5. Bu vaxt kiçik bir qızartma qabını orta istilikdə qızdırın, qoz əlavə edin və yüngülcə qızardılana qədər qarışdıraraq bişirin. Donuz əti yumşaq olduqda, qozu qarışdırın və ədviyyat üçün dadın. Doğranmış kərəviz yarpaqları ilə bəzəyin və düyü ilə birlikdə isti xidmət edin.

Daha bir neçə fikir

Donuz ətini yağsız biftek kubları ilə əvəz edin və sobada yemək müddətini təxminən 2 saata qədər artırın. * Soğana 1 doğranmış sarımsaq mixəyi və 1 çay qaşığı doğranmış təzə kök zəncəfil əlavə edin və sirkə və ya alma suyu əvəzinə portağal suyu istifadə edin. Alma dilimlərini yemək müddətinin bitməsinə 10 dəqiqə qalmış 2 portağal seqmenti ilə əvəz edin. Güveçi portağal qabığı parçaları ilə bəzəyin. Düyü portağal suyu və tərəvəz bulyonunun qarışığı ilə bişirin.

Əlavə nöqtələr

Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, müntəzəm olaraq yeyilən az miqdarda qoz, qanda yüksək xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər. Qoz, tərkibindəki antioksidanlar - ürək -damar xəstəliklərindən və xərçəngdən də qoruya bilər - selen, sink, mis və E vitamini. * Elma və alma suyu yaxşı miqdarda kalium təmin edir. Sodyumla yanaşı, kalium maye balansını qorumaq, qan təzyiqini tənzimləmək və sağlam bir ürək saxlamaq üçün vacib bir mineraldır.

Hər xidmət təmin edir

B1, B6, B12, niasin, mis, sink * B2, C, kalium * dəmir

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(8)

İngilis dilində rəylər (11)

Başqa bir şey. Sousu bir az qalınlaşdırmaq üçün xidmət etməzdən əvvəl krem ​​əlavə etdim-13 May 2011

Bu dadlı idi. Qarışıq qəhvəyi düyü, mərcimək və qurudulmuş pomidor və zeytun yağına atılmış sarımsaqlı Fransız lobya ilə xidmət etdim. -13 May 2011

Fərqli maddələrdən istifadə etdik.Biz bel ətindən istifadə etdik (supermarketdə xüsusi təklifdə olduqları kimi!) Və onlar da yaxşı işlədilər və qurumadılar.-14 Okt 2009


Alma və#038 şarabı olan Normandiya donuz əti

Böyük bir tavada yağın yarısını qızdırın və ətləri hissələrə ayırın. Tava həddindən artıq sıxmayın və ətini yalnız altındakı dərin qəhvəyi qabığı olduqda çevirin, çünki bu, güveçə çoxlu ləzzət qatacaq. Bir dəstə bişirildikdə, yavaş ocağa tökün və lazım olduğu qədər daha çox yağ əlavə edərək növbəti partiyaya davam edin.

Bütün ətlər yavaş ocağa köçürüldükdə, tavaya soğan, yerkökü və kərəviz əlavə edin və yumşalmaq üçün 5-10 dəqiqə bişirin, tavanın dibindən hər hansı bir ət parçasını qırın. Tərəvəzləri yavaş ocağa tökün. Kərə yağı tavaya əlavə edin və xırtıldayana qədər qızardın. Sirkə tökün, 1 dəqiqə köpüklənin, yenidən tavanın dibini qırın, sonra sidr və kərə yağı yavaş ocağa tökün. Yavaş ocağa alma, küp kub və otlar əlavə edin, 400 ml su tökün, yaxşı qarışdırın və istiliyi aşağıya çevirin. Qapaq ilə örtün və ət çox yumşaq olana qədər 6-8 saat bişirin. (Yavaş bir ocağınız yoxdursa, bütün maddələri yenidən tavaya tökün, qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə 3 saat bişirin, hərdən qarışdıraraq dibinə düşməməsi üçün. sous quru görünürsə bişirmə zamanı su sıçraması əlavə edin.)

Yavaş ocağınızı Yüksək vəziyyətə gətirin. Kremə xardal və xardal əlavə edin və ədviyyatı yoxlayın. Sos nazikdirsə, qarğıdalı unu ilə qarışdırın və 2 xörək qaşığı sousu tavaya tökün və bir qaynadək gətirin, qarğıdalı ununu 1-2 çay qaşığı soyuq su ilə qarışdırın, sonra sousa qarışdırın. . Qalınlaşdıqdan sonra, sousu yavaş ocağa qaytarın və 10 dəqiqə daha bişirin, bəzən qarışdırın (və ya ocağın üstündə 5 dəqiqə). İstəsəniz kartof püresi, göyərti və əlavə xardal və kəklikotu ilə xidmət edin.


  • 1 donuz əti, təxminən 1 kilo, artıq yağdan kəsilmiş
  • Dadmaq üçün duz və təzə yer bibəri
  • 1 osh qaşığı. sızma zeytun yağı
  • 1/8 düymlük dilimlərə kəsilmiş 1 qırmızı soğan
  • 4 Forelle və ya Bosc armudları, nüvəli və hər biri 8 pazda kəsilmişdir
  • 2 osh qaşığı. bal
  • 1 osh qaşığı. balzam sirkəsi
  • 12 təzə kəklikotu dalından yarpaq

Donuz filetosunu duz və istiotla yaxşıca qarışdırın. Fırına davamlı bir qızartma qabda, zeytun yağını parıldayanadək qızdırın. Donuz ətini qızardın, vaxtaşırı yaxşı qəhvəyi qədər 6-8 dəqiqə cəmləyin. Bir boşqaba köçürün.

Soğanı və armudu tavaya əlavə edin və 1 dəqiqə qızardın. Donuz ətini tavaya qaytarın və bal və sirkə ilə çiləyin. Kəklikotu yarpaqlarını tavaya səpin. Fırına köçürün və donuz əti bıçaqla deşildikdə, şirələr çıxana qədər qovurun, 15-20 dəqiqə.

Donuz ətini kəsmə taxtasına köçürün, alüminium folqa ilə örtün və 5 dəqiqə istirahət edin. 1/2 düym qalınlığında dilimlərə kəsin. Donuz əti, armud və soğan dilimlərini 4 ayrı lövhəyə bölün, tavadan şirəni tökün və dərhal xidmət edin. 4 xidmət edir.

Williams-Sonomadan hazırlanmışdır Dostlar üçün yemək bişirmək, Alison Attenborough və Jamie Kimm tərəfindən (Oxmoor Evi, 2008).

Oh göylər və#8230 bu indi yaxşı səslənir! Sabah bura qayıdın!


55145 normandy salat tərifləri

Normandiya Salatı

Normandiya Salatı

Salat: Mozzarella ilə İtalyan Stili Yaşıl Yarpaqları, Pomidor

Salat: Mozzarella ilə İtalyan Stili Yaşıl Yarpaqları, Pomidor

Salat: biftek, göbələk və mavi pendir

Salat: biftek, göbələk və mavi pendir

Salatlı Yağlı Pasta

Salatlı Yağlı Pasta

Salat Tortu

Salat Tortu

Salat sarğı-60 saniyə

Salat sarğı-60 saniyə

Salat Bar Gazpacho

Salat Bar Gazpacho

Grace -in möhtəşəm Çin Toyuq Salatı

Grace -in möhtəşəm Çin Toyuq Salatı

Karides Mavi Pendir və Göbələk Salatı

Karides Mavi Pendir və Göbələk Salatı

İtalyan bağ salatı qarışığı

İtalyan bağ salatı qarışığı

Moruq və Şəkərli Qoz Salatı

Moruq və Şəkərli Qoz Salatı

Kittencalın Kremli Xaşxaş Toxumu Salatası

Apple Çipləri :

Təxminən 40-50 edir
2 böyük yemək alma- nüvəli və incə dilimlərə uzunlamasına kəsin
½ fincan şəkər
Qapaq üçün su- təxminən 1 stəkan
Şəkəri suda həll edin və alma dilimlərini 15 dəqiqə isladın. Drenaj edin və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına bir qat qoyun. 200 dərəcədə bişirin. 2 saat sobaya qoyun, bir dəfə və ya quruyana qədər qızardın və bir az qıvrın. Bir anda sərinləyin və ya hava keçirməyən qablarda saxlayın. Pendir dipsləri ilə xidmət edin və ya üstünə bir pendir qıvrımı və ya kiçik bir pendir püresi əlavə edin-Mavi və ya Cheddar tövsiyə olunur 다운로드. Bir az suda və ya alma şirəsində pasta və ya strudel dolması kimi istifadə olunana qədər qaynadılaraq yenidən nəmləndirilə bilər.


Resept Xülasəsi

  • 3 xörək qaşığı bitki mənşəli zəfəran kimi
  • 1 ədəd soğan, doğranmış
  • 1/4 fincan yabanı düyü qarışığı (ədviyyat paketi atılır)
  • Kobud duz və yer bibəri
  • 1 ədəd sümüksüz donuz əti (4 unsiya), kəsilmiş
  • 1 çay qaşığı bütün məqsədli un
  • 1 Granny Smith alma, soyulmuş, özəkli və 1/2 düymlük dilimlərə kəsilmişdir

Kiçik bir tencerede 1 çay qaşığı zeytun yağı orta dərəcədə aşağı qızdırın. Soğan soğanını 2 ilə 4 dəqiqə yumşalana qədər qarışdıraraq əlavə edin. Düyü və 3/4 fincan su mövsümü duz və istiot əlavə edin və bir qaynağa gətirin. Qaynar bir qapağa qədər azaldın və düyü yumşaq olana və maye udulana qədər təxminən 25 dəqiqə bişirin. Kənara yığmaq.

Eyni zamanda, orta yapışmayan bir tavada, 2 çay qaşığı yağı orta-aşağı səviyyəyə qədər qızdırın. Donuz ətini duz və istiotla, unla toz halına salın.

Donuz ətini tavaya qoyun və ətrafında bir təbəqədə alma dilimləri düzün. Donuz və alma qızıl qəhvəyi olana qədər 5-7 dəqiqə bişirin və tərs çevirin. Donuz əti qeyri -şəffaf olana qədər bişirin, 2-3 dəqiqə daha. Donuz ətini alma və yabanı düyü ilə xidmət edin.


Elise Bauer

Elise Bauer, SimplyRecipes.com saytının qurucusudur. Bir blogger qabaqcısı olan Elise, ailənin reseptlərini izləmək üçün ilk dəfə 2003 -cü ildə Sadəcə Tərifləri yaratdı və illər keçdikcə dünyanın ən populyar yemək saytlarından birinə çevrildi. İstər reseptlər paylaşsanız da, bişirmə texnikasını izah etsəniz də, həm də blogger yoldaşlarınızla məsləhətləşməyinizdən asılı olmayaraq, Elise müəllimdir və bildiklərimizi səxavətlə bölüşməklə hər kəsin faydalanacağına inanır.

Yemək dünyasına dalmadan əvvəl, 17 il Silikon Vadisində, İnternet startaplarının yanında Apple və Symantec kimi şirkətlərlə bir marketinq icraçısı idi.

Elise, uşaqları meyvə və tərəvəz yeməyə ruhlandıran Qida Savadlılığı Mərkəzinin qurucu idarə heyətinin üzvüdür.

Ən Yaxşı Pişirmə Məsləhətləri: "Daha yüksək sızma zeytun yağı ilə bişirməkdən, hətta yüksək atəşdə qızartmaqdan qorxmayın. EVOO, sağlamlığınız üçün fantastik olan antioksidanlarla doludur və yağı qızdırıldıqda çürümədən qoruyur. Yalnız zeytun yağınızın, hər hansı bir yemək yağı kimi, təzə olduğuna əmin olun. Yaxşı bir sızma zeytun yağı, bişirdiyiniz hər şeyi daha da dadlı edəcək. "

Sadəcə təriflər haqqında

Dotdash markası olan Simply Recipes, ev aşpazları tərəfindən ev aşpazları üçün reseptlər və yemək məsləhətləri təklif edərək daha az stress və daha çox sevinclə dadlı yeməklər bişirməyinizə kömək etmək üçün buradadır. 3000 -dən çox sınaqdan keçmiş resept, bələdçi və yemək planımız var və hər ay 15 milyondan çox oxucu cəlb edirik. Dotdash'ın canlı markaları hər ay 100 milyondan çox istifadəçiyə cavab tapmağa, problemləri həll etməyə və ilham almağa kömək edir.


Yayımlanma tarixi: 01:02 BST, 4 Sentyabr 2016 | Yenilənib: 01:02 BST, 4 Sentyabr 2016

Bu, ədviyyat və təbii şirinlik ilə zəngin bir donuz güveçidir. Əgər qoz -fındıq alerjiniz varsa, onları atın.

100 qram (4oz) yeməyə hazır quru ərik

600ml (1 pint) yaxşı toyuq və ya mal əti

750g (1lb 10oz) donuz əti, 2,5 sm (1in) kublara kəsilmiş

1 böyük soğan, incə doğranmışdır

1 orta pırasa, xırda doğranmışdır

Kərəviz, iri dilimlənmiş 2 kiçik çubuq

50g (2oz) fıstıq, qabıqlı

duz və təzə qara bibər

1 osh qaşığı doğranmış təzə keşniş və ya cəfəri (isteğe bağlı)

● Fırını 160C/fan 140C/qaza qədər qızdırın 3.

● Ərikləri istiyə davamlı bir qabda ölçün. Bulyonu qaynana qədər qızdırın və əriklərin üzərinə tökün. Dolğunlaşmaq üçün təxminən 30 dəqiqə kənara qoyun.

● Ərikləri və yarım stəkanı bir prosessora qoyun. Sarımsağı əlavə edin və hamarlanana qədər çalın. Bir qaba tökün.

● Alova davamlı böyük bir güveçdə 1 xörək qaşığı yağı qızdırın və donuz əti əlavə edin. Balı tökün və hər tərəfi qızıl qəhvəyi olana qədər yüksək bir atəşdə qızardın (bunu hissə -hissə etməlisiniz). Donuz ətini çıxarın və kənara qoyun.

● Qalan yağı, soğanı, pırasa və kərəviz əlavə edin və yüksək odda bir neçə dəqiqə qızardın. Zirə, qarışdırılmış ədviyyat və zəncəfil səpin və yenidən qızardın. Ərik püresi, ehtiyat hissəsi və qoz -fındıq əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin, donuz ətini tavaya qoyun və qaynana qədər bişirin.

● Bir qapaq ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin və ya sobada təxminən 1-2 saat və ya yumşalana qədər bişirin.

● İstədiyiniz halda ədviyyatı yoxlayın və keşniş və ya cəfəri ilə bəzəyin və dərhal düyü və ya püresi və yaşıl tərəvəzlə xidmət edin.

2 gün öncəyə qədər edilə bilər. Yaxşı donur.

Qaynadılmış boşqabda qaynadək gətirin, örtün və təxminən 2 saat və ya bişənə qədər qaynayan sobaya göndərin.


Sirkə və alma ilə qızardılmış qırqovul güveç resepti

Niyə əsl qış isti yeməyi üçün bu dadlı resepti izləmirsiniz?

Sülün mövsümüdür və nümunə götürmək üçün bir çox İngilis alma var, bəs niyə onları bu dadlı qızardılmış qırqovul güveçində birləşdirməyəsiniz? Qırqovul mövsümü bitdikdə, əvəzinə iri birləşdirilmiş toyuqla əvəz edin.

Bramley alma, soyulmuş, nüvəli və doğranmışdır

Nüvəli və dilimlərə kəsilmiş Cox's Orange Pippins

  1. Yağın yarısını böyük bir soba bişirməyən güveç qabda qızdırın və oynaqları orta istilikdə qızardın. Artıq yağları tökün. Kənara yığmaq.
  2. Güveçdə qalan yağı qızdırın və yumşalana qədər soğanı 10 dəqiqə yumşaq bir şəkildə qızardın. Derzləri tavaya qaytarın və Calvadosun üzərinə səpin. Ehtiyatla kibritlə yandırın və alov sönənə qədər tavanı yumşaq bir şəkildə silkələyin.
  3. Sirkə, bulyon, dəfnə yarpağı və alma əlavə edin və qaynadək gətirin. Mövsüm. Qırqovul bişənə və şirələri tökülənə qədər örtün və 45 dəqiqədən 1 saata qədər çox yumşaq bir şəkildə bişirin.
  4. Derzləri çıxarın və isti saxlayın. Sosu yüngül şərbət halına gələnə qədər köpürün, sonra cr & egraveme fra & icircche qarışdırın və ədviyyatı yoxlayın.
  5. Kərə yağı kiçik bir tavada şəkərlə əridin. Alma dilimlərini yumşaq və qızılı olana qədər yumşaq bir şəkildə qızardın. Qızardılmış qırqovanı alma ilə qızdırılan bir plaka üzərinə qoyun və sousun üzərinə tökün.

Sülün mövsümüdür və nümunə götürmək üçün bir çox İngilis alma var, bəs niyə onları bu dadlı qızardılmış qırqovul güveçində birləşdirməyəsiniz? Qırqovul mövsümü bitdikdə, əvəzinə iri birləşdirilmiş toyuqla əvəz edin.


dadlı İngiltərənin böyüyən yemək həvəskarları qrupunun hər ay yeməkdən utanmadan yemək əldə etməyi səbirsizliklə gözlədiyi jurnal olmağı hədəfləyir.

Jurnalı heyrətamiz fotoşəkillərlə təsvir olunan və məşğul həyat tərzinizə uyğun olaraq hazırlanmış ilham verən reseptlərlə doldurduq. Fırtına bişirmək üçün lazım olan hər şey var, seksual məclis şam yeməyindən vaxt aparan, lakin gözləməyə dəyər yeməklərə qədər.

İngiltərənin ən yaxşı aşpazlarının ləzzətli dəstək verdikləri və hər sayında reseptlərini, fikirlərini və sirlərini sizinlə bölüşdükləri üçün çox xoşbəxtik. Jamie Oliver, Rick Stein, Nigella Lawson, Simon Rimmer, Angela Hartnett, Tom Norrington-Davies, Jill Dupleix və daha çox sevdiyiniz aşpazlara baxın.

Üzv Reytinqi

Kitablarınızı yeyin
Bu kitabı indeksləyin.
İstəyiniz indeksləşdirmə cədvəlinə əlavə olunacaq.


Videoya baxın: Qarişqa yuvası etinin hazirladiq. #anaminyemekleri