Yeni reseptlər

Aşpazdan aşbaza qədər təkamül

Aşpazdan aşbaza qədər təkamül


Aşbaz Michael Laiskonis, ICE Yaradıcı Direktoru

'Mətbəx və ya Ölüm.' Uzun illər mətbəxdəki kodum bu idi: aşpazları kiçik çətinliklər qarşısında və ya əldə edilə bilməyən mükəmməllik idealına həvəsləndirmək üçün yarı ciddi bir yol. Bir dəfə başqa bir aşpaz oxşar (bir az daha introspektiv) bir hərbi mantra qəbul etdiyini söylədi: uyğunlaşmaq, doğaçlama, aşmaq. Sənətkarlığın mənası haqqında düşünərkən, yavaş -yavaş başa düşdüm ki, bu sözlərin hər biri bir aşpaz təlimində əsas məqamları qeyd edərək inkişafın fərqli mərhələlərini necə simvollaşdırır. Sonuncunu uğurla mənimsəmədən növbəti səviyyəyə keçmək olmaz.

Bilik, hər hansı bir sənətdə, məcmu xarakter daşıyır və mümkün təsirləri ilə üst -üstə düşür. Bir sənətkar (aşpaz, musiqiçi və ya memar olsun) yalnız ilkin yaradıcılığa bənzər bir şeyə və ya başqa sözlə desək sənətə yaxınlaşa bilər. Yaradıcılıq boşluqda mövcud deyil, əksinə insanın ümumi təcrübəsi və bacarıqları ilə bağlıdır. Bu şəkildə yaxşı yemək, bəzilərini dərhal görə biləcəyimiz, digərlərinin isə cücərməsi üçün illər tələb edən bir çox kiçik uğurların nəticəsidir.


İngiltərənin Birmingham şəhərində yerləşən Carter of Moseley brendindən Brad Carter Insider -ə verdiyi açıqlamada dərisiz somon ətinin ətini həmişə əvvəlcə duzladığını və 10 dəqiqə ərzində udulmasına icazə verdiyini söylədi.

"Sonra sobada bir az zeytun yağı və ya üzüm yağı yandırıb otlarınızdan bir az sapla qızdıra bilərsiniz" dedi. "Kəklikotu, rezene, keşniş, aromatik hər şey kimi şeylər."

Sonra somonunuzu təxminən səkkiz ilə on dəqiqə sürüşdürün.

"Oradan gələn imkanlar sonsuzdur" dedi Carter. "Tercihim, olduqca turş olduğu üçün ayrandan sous hazırlamaq və əzilmiş ədviyyatlı kartofla xidmət etmək olardı."


İngiltərənin Birmingham şəhərində yerləşən Carter of Moseley brendindən Brad Carter Insider -ə verdiyi açıqlamada dərisiz somon ətinin ətini həmişə əvvəlcə duzladığını və 10 dəqiqə ərzində udulmasına icazə verdiyini söylədi.

"Sonra sobada bir az zeytun yağı və ya üzüm yağı qızdırıb otlarınızdan bir az sapla qızdıra bilərsiniz" dedi. "Kəklikotu, rezene, keşniş, ətirli hər şey kimi şeylər."

Sonra somonunuzu təxminən səkkiz ilə on dəqiqə sürüşdürün.

"Oradan gələn imkanlar sonsuzdur" dedi Carter. "Tercihim, olduqca turş olduğu üçün ayrandan sous hazırlamaq və əzilmiş ədviyyatlı kartofla xidmət etmək olardı."


İngiltərənin Birmingham şəhərində yerləşən Carter of Moseley brendindən Brad Carter Insider -ə verdiyi açıqlamada dərisiz somon ətinin ətini əvvəlcə duzladığını və 10 dəqiqə ərzində udulmasını təmin etdiyini söylədi.

"Sonra sobada bir az zeytun yağı və ya üzüm yağı qızdırıb otlarınızdan bir az sapla qızdıra bilərsiniz" dedi. "Kəklikotu, rezene, keşniş, ətirli hər şey kimi şeylər."

Sonra somonunuzu təxminən səkkiz ilə 10 dəqiqə sürüşdürün.

"Oradan gələn imkanlar sonsuzdur" dedi Carter. "Tercihim, olduqca turş olduğu üçün ayrandan sous hazırlamaq və əzilmiş ədviyyatlı kartofla xidmət etmək olardı."


İngiltərənin Birmingham şəhərində yerləşən Carter of Moseley brendindən Brad Carter Insider -ə verdiyi açıqlamada dərisiz somon ətinin ətini həmişə əvvəlcə duzladığını və 10 dəqiqə ərzində udulmasına icazə verdiyini söylədi.

"Sonra sobada bir az zeytun yağı və ya üzüm yağı qızdırıb otlarınızdan bir az sapla qızdıra bilərsiniz" dedi. "Kəklikotu, rezene, keşniş, aromatik hər şey kimi şeylər."

Sonra somonunuzu təxminən səkkiz ilə on dəqiqə sürüşdürün.

"Oradan gələn imkanlar sonsuzdur" dedi Carter. "Tercihim, olduqca turş olduğu üçün ayrandan sous hazırlamaq və əzilmiş ədviyyatlı kartofla xidmət etmək olardı."


İngiltərənin Birmingham şəhərində yerləşən Carter of Moseley brendindən Brad Carter Insider -ə verdiyi açıqlamada dərisiz somon ətinin ətini həmişə əvvəlcə duzladığını və 10 dəqiqə ərzində udulmasına icazə verdiyini söylədi.

"Sonra sobada bir az zeytun yağı və ya üzüm yağı yandırıb otlarınızdan bir az sapla qızdıra bilərsiniz" dedi. "Kəklikotu, rezene, keşniş, ətirli hər şey kimi şeylər."

Sonra somonunuzu təxminən səkkiz ilə on dəqiqə sürüşdürün.

"Oradan gələn imkanlar sonsuzdur" dedi Carter. "Tercihim, olduqca turş olduğu üçün ayrandan sous hazırlamaq və əzilmiş ədviyyatlı kartofla xidmət etmək olardı."


İngiltərənin Birmingham şəhərində yerləşən Carter of Moseley brendindən Brad Carter Insider -ə verdiyi açıqlamada dərisiz somon ətinin ətini əvvəlcə duzladığını və 10 dəqiqə ərzində udulmasını təmin etdiyini söylədi.

"Sonra sobada bir az zeytun yağı və ya üzüm yağı yandırıb otlarınızdan bir az sapla qızdıra bilərsiniz" dedi. "Kəklikotu, rezene, keşniş, aromatik hər şey kimi şeylər."

Sonra somonunuzu təxminən səkkiz ilə 10 dəqiqə sürüşdürün.

"Oradan gələn imkanlar sonsuzdur" dedi Carter. "Tercihim, olduqca turş olduğu üçün ayrandan sous hazırlamaq və əzilmiş ədviyyatlı kartofla xidmət etmək olardı."


İngiltərənin Birmingham şəhərində yerləşən Carter of Moseley brendindən Brad Carter Insider -ə verdiyi açıqlamada dərisiz somon ətinin ətini həmişə əvvəlcə duzladığını və 10 dəqiqə ərzində udulmasına icazə verdiyini söylədi.

"Sonra sobada bir az zeytun yağı və ya üzüm yağı yandırıb otlarınızdan bir az sapla qızdıra bilərsiniz" dedi. "Kəklikotu, rezene, keşniş, ətirli hər şey kimi şeylər."

Sonra somonunuzu təxminən səkkiz ilə on dəqiqə sürüşdürün.

"Oradan gələn imkanlar sonsuzdur" dedi Carter. "Tercihim, olduqca turş olduğu üçün ayrandan sous hazırlamaq və əzilmiş ədviyyatlı kartofla xidmət etmək olardı."


İngiltərənin Birmingham şəhərində yerləşən Carter of Moseley brendindən Brad Carter Insider -ə verdiyi açıqlamada dərisiz somon ətinin ətini həmişə əvvəlcə duzladığını və 10 dəqiqə ərzində udulmasına icazə verdiyini söylədi.

"Sonra sobada bir az zeytun yağı və ya üzüm yağı yandırıb otlarınızdan bir az sapla qızdıra bilərsiniz" dedi. "Kəklikotu, rezene, keşniş, ətirli hər şey kimi şeylər."

Sonra somonunuzu təxminən səkkiz ilə 10 dəqiqə sürüşdürün.

"Oradan gələn imkanlar sonsuzdur" dedi Carter. "Tercihim, olduqca turş olduğu üçün ayrandan sous hazırlamaq və əzilmiş ədviyyatlı kartofla xidmət etmək olardı."


İngiltərənin Birmingham şəhərində yerləşən Carter of Moseley brendindən Brad Carter Insider -ə verdiyi açıqlamada dərisiz somon ətinin ətini həmişə əvvəlcə duzladığını və 10 dəqiqə ərzində udulmasına icazə verdiyini söylədi.

"Sonra sobada bir az zeytun yağı və ya üzüm yağı yandırıb otlarınızdan bir az sapla qızdıra bilərsiniz" dedi. "Kəklikotu, rezene, keşniş, ətirli hər şey kimi şeylər."

Sonra somonunuzu təxminən səkkiz ilə on dəqiqə sürüşdürün.

"Oradan gələn imkanlar sonsuzdur" dedi Carter. "Tercihim, olduqca turş olduğu üçün ayrandan sous hazırlamaq və əzilmiş ədviyyatlı kartofla xidmət etmək olardı."


İngiltərənin Birmingham şəhərində yerləşən Carter of Moseley brendindən Brad Carter Insider -ə verdiyi açıqlamada dərisiz somon ətinin ətini əvvəlcə duzladığını və 10 dəqiqə ərzində udulmasını təmin etdiyini söylədi.

"Sonra sobada bir az zeytun yağı və ya üzüm yağı qızdırıb otlarınızdan bir az sapla qızdıra bilərsiniz" dedi. "Kəklikotu, rezene, keşniş, ətirli hər şey kimi şeylər."

Sonra somonunuzu təxminən səkkiz ilə on dəqiqə sürüşdürün.

"Oradan gələn imkanlar sonsuzdur" dedi Carter. "Tercihim, olduqca turş olduğu üçün ayrandan sous hazırlamaq və əzilmiş ədviyyatlı kartofla xidmət etmək olardı."


Videoya baxın: Təkamül təlimi.