Yeni reseptlər

Agretti reseptləri

Agretti reseptləri


Hamıya salam, mən Misya və ya Flavia Imperatore, 34 yaşım var, İvano və Elisanın anası ilə evliyəm, mən Neapolitaniyam, səyahət, yaxşı yemək və əla şirkət sevirəm.


Agretti: bunlar nədir, onları necə birləşdirmək olar və sınamaq üçün 3 dadlı resept

Baharın gəlişi ilə supermarket piştaxtalarında göründüklərini görürük: danışaq agretti, başqa adla rahib saqqal (xarakterik formalarına görə), rahiblərin xardalı, risolo və ya roscano. Aşağı kalorili, lif, vitamin və mineral duzları ilə zəngin olan agretti, filiform tutarlılığı və kəskin, bir az turş dadı ilə tanınır. Az -çox ənənəvi reseptlərin qəhrəmanları olan agretti gənc nümunələrdir Salsola soda, Şimali Afrikada doğulan, indi Aralıq dənizi hövzəsinə yayılmış bir ot bitkisidir: daha yaxşı bilinən soğanlara bənzər olaraq, agretti çiy halda yeyilə bilər (diqqətlə təmizlədikdən sonra), sadəcə yüngül garnitür və ya dadlı reseptlərBurada təklif etdiyimiz 3 kimi.


Necə hazırlanır: Agretti qurudulmuş pomidor və zeytun ilə bir tavada

Qurudulmuş pomidor və zeytunlu bir qabda agretti resepti, bütün yer üzünü yox etmək üçün bir neçə dəfə yuyulacaq agrettinin hərtərəfli və diqqətlə təmizlənməsini tələb edir.

Bir tavada sarımsağı bir az sızma zeytun yağı ilə qızardın, sonra agretti əlavə edin.

Agretti demək olar ki, bişirildikdə, duzu düzəldin, sonra istiliyi söndürün və tamamilə soyumasına icazə verin.

Qara zeytun və qurudulmuş pomidorları tavaya qoyun.


Agretti bişirmək: məsləhətlər və reseptlər

Müəllif Paola Toia

Çox adları var (yeri gəlmişkən, bunlara nə ad verirsiniz?), Ancaq masaya gətirilməyin və zövq almağın bir çox yolu var.

Agretti və ya roscani, bir keşiş, bir keşiş və bir Capuchin saqqalı, riscoles, lisks, toads. Bunlar bu adlardan yalnız bir neçəsidir tərəvəz bir çox reseptdə yetişdirildiyi və hazırlandığı yerdən asılı olaraq alır. Rahatlıq üçün yalnız ən çox yayılmış adla danışacağıq və tezliklə onları çağırmaq üçün istifadə olunan bir çox adın agretti bişirmə üsullarına nisbətən az olduğunu başa düşəcəksiniz.

Agrettinin xüsusiyyətləri

Mətbəxdə birləşdirmədən əvvəl agretti ilə bağlı bütün maraqları kəşf etməyə başlayaq. Orada bitki kiçik ölçülüdür və demək olar ki, həmişə erkən yazda çiçək açır. Su ilə çox zəngin bir bitkidir və tərəvəzin adını xatırladan ləzzəti kəskin və çoxdur turş.

Agretti məşhur ənənənin bir hissəsidir, uzun illər italyan mətbəxinin & # 8220poveri & # 8221 yeməklərini müşayiət edir, çox təmizləyici (tərkibində çox miqdarda su və mineral duzlar olduğu üçün), vitaminlər, kalsium, kalium və dəmirlə zəngindir və kalorisi azdır, buna görə də idealdır. aşağı kalorili diyetlər və yüksək xolesteroldan əziyyət çəkənlər üçün.

Agretti yetişdirmək

Bir bağçanız varsa, kiçikdir tərəvəz bağı ya da heç olmasa qab qoyacaq qədər böyük bir balkon, onları asanlıqla böyüdə bilərsiniz. Əslində, agretti xüsusi qayğıya və hətta çox da ehtiyac duymur su yaxşı böyümək. Qış boyunca əkilir və sonra yığılır bahar yönləndirildi.

Agretti necə təmizləmək olar

Məhsuldan süfrəyə qədər bir neçə addım kifayət edəcək. Agrettini təmizləməli, sərt gövdəsindən məhrum etməli və bu tərəvəzin hazırlanmasının bir çox yolunu sınamalı olacaqsınız.

Agretti necə bişirilir

Bişirmək olar qaynadılmış agretti, və ya buxarda və ya agretti atlayın tavada sonra bir çoxları ilə garnitür kimi birləşdirin qablar İtalyan mətbəxindən möhtəşəm şəkildə evlənirlər.

Agretti ilə reseptlər

İndi agretti bişirəcəyiniz və bu tərəvəzin dadını və tipik turş dadını birləşdirən bəzi reseptləri kəşf edək.

İ ilə başlayaq agretti ilə ilk kurslar, makaronu mükəmməl şəkildə müşayiət etdikləri üçün. Onları ilə edə bilərsiniz ricotta və qurudulmuş pomidor, zeytun və hisə verilmiş pastırma ilə Albalı pomidorları və təzə burrata, hamsi və çörək qırıntıları ilə capers. Bütün yeməklər tez hazırlanır və çox sadədir. Cəhd edin agretti, zəncəfil və quzu ragoutu ilə garganelli və ya keşiş saqqalı və limon qabığı ilə zerdeçal düyü.

Garganelli agretti, zəncəfil və quzu ragoutu ilə.

Agretti də ədviyyat üçün idealdır köntöy quişlər. Makaron hazırladıqdan sonra göz atın və ya brisee dadlı pastalar hazırlamaq üçün evdə olanlara yalnız agretti əlavə etməlisiniz aperitif, bir saniyə və ya tez və dadlı bir nahar üçün. Bir fikir? Agretti ilə ricotta və parmesan, yayılmış pendir və ləkə, primo satış e təzə kolbasa, hisə verilmiş provolon və pastırma. Mükəmməl cütləşmə, fərq etdiyiniz kimi, çox duzlu olmayan pendiri olan agretti (bu meyvələrdə olduğu kimi)stracchino və agretti ilə tərəvəzlər) və güclü bir ləzzətə malik salam. Salam ilə də əvəz edə bilərsiniz qızılbalıq, nəticə daha incə, lakin çox dadlı olacaq.

Agretti də bir çox əsas kurslarla mükəmməl gedir. Böyük bir klassik agretti ilə omlet (hazırlığa bir az parmesan və ya pecorino əlavə etmək), məsələn, toyuq və ənginar ilə əsas ət yeməklərinə daxil olmaq və balıq, ilə dəniz ilbizləri və bottarga və ya ilə alabalıq. Vaxtınız azdırsa, onları bir yerdə hazırlamağı düşünə bilərsiniz kartof və noxud ilə pasta, hazırlanması çox sadə və çox dadlıdır.

Agretti də istehlak edilə bilər xam və ya yalnız qaynadılmış, bu halda onları yağ və limonla ədviyyat etməyi və soyuducuda çox uzun müddət saxlamamağı unutmayın, yalnız bir neçə gün saxlayacaqlar.


Agretti tagliatelle, feta və qoz

Evdə təzə makaron hazırlamağı sevənlər reseptdən ilham ala bilərlər agretti ilə tagliatelle Menyunuzda bir dəyişiklik təqdim etmək üçün La Cucina Imperfetta. Tagliatelle üçün sous yaratmaq üçün fetaya və qoz -fındıq əlavə etməzdən əvvəl agretti bir neçə dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Burada resept.


Agretti ilə makaron

Orada agretti ilə makaron (və ya Friar saqqal) və egrave a birinci kurs İşıq və Əsl hazırlaya biləcəyiniz şeydir çox az dəqiqə! Agretti atlamağınız kifayət edəcək tavada ilə Yağ, sarımsaq və bibər, əlavə edin Makaron, Atlayınbir neçə dəqiqə və bu qədər! Sizi heyrətləndirəcək bir resept Sadə Ləzzət Amma Qərar verdi, aşağıdakıları yeməyi sevənlər üçün idealdır Mövsümlük və cazibədarlıq.

The Agretti Mən bir illik ot bitkisidir (Cücərti növü) içərisində böyüyür Bahar, dan Mart -May. The Yarpaqlar Mən İncə, Uzun və Ətli və güclüdür Bitki mənşəli ləzzət, bir az Turş və ədviyyatlı. Onları istehlak etmək olar Xam, atladı tavada və ya bişmiş buxarla işləyir. Adətən olaraq istifadə olunur Yan amma sizi əmin edirəm ki, gözəl bir boşqab makaron hazırlayırsınız, peşman olmazsınız!

Bu gün təklif etdiyim resept həqiqətən yaxşıdır Çox sadə, Ləzzətləri fərqli bir şəkildə hiss etmək istəyirdim. Və ilə birləşmə Kəpəkli Tagliatelle Həqiqətən də belədir İnanılmaz. Ancaq agrettini daha da ləzzətləndirmək istəyirsinizsə, onları soteə əlavə edə bilərsiniz digər Tərkibi kimi Suda saxlanılan hamsi, Kapers, Qara zeytun və həmçinin Quru pomidor. Reseptimi sınayın və fikirlərinizi bildirin!


Hazırlıq

Agretti götürün, axan suyun altında bir neçə dəfə yuyun, varsa kökün ağ hissəsini kəsin.

Tuzlu suyu bir tencerede qaynatın, təxminən 5 dəqiqə ərzində agretti oxudum, su yenidən qaynadıqdan iki dəqiqə sonra düşünün.

Agretti boşaltın, bir az sərinləsin və sonra sıxsın.

İndi bir az sızma zeytun yağı olan bir qabda bir qaynadılmış sarımsağı qızardın.

Agretti içəri qoyun, duz əlavə edin, bibər doğrayın.

Limon suyu əlavə edin və agretti tavada bir neçə dəqiqə qızardın.

Lever atəşi, limon agretti hazırdır, təzə və yüngül bir garnitür, onları çox sevirəm, yaxınlıqda gözəl bir dilim ev çörəyi ilə yemək üçün və bu yaxşılığı, Vane sözünüzü hiss edəcəksiniz ^ _ ^


Agretti ilə Risotto

2 nəfərlik maddələr:

1 litr şüyüd, 1 diş sarımsaq, 1 yerkökü və 1/4 çubuq kərəviz, duzdan hazırlanan 1 litr tərəvəz suyu. Alternativ olaraq, evdə hazırlanmış və ya glutamatsız tərəvəz kublarından istifadə edin.

Hazırlanması:

Risotto maddələrini hazırlamağa başlayaq:

  1. Agretti götürün və kökün qırmızı hissəsini kəsin. Torpağı saxlamağa meylli olduqları üçün onları çox diqqətlə yuyun. Suya batırmalarını və sonra ən azı iki dəfə axan suyun altında durulamalarını məsləhət görürəm. Onları qurudun və bıçaqla qaba doğrayın (nə qədər kiçik olsalar, o qədər tez bişirərlər)
  2. Soğan, yerkökü, kərəviz və sarımsağı 1 litr duzlu suda ən az 30 dəqiqə qaynadaraq tərəvəz bulyonu hazırlayın. Süzün və isti saxlayın.
  3. Sarımsağı təmizləyin və incə doğrayın.

Bu nöqtədə, soğanı uyğun bir risotto qabından istifadə edərək yağda qızardın. Düyü əlavə edin və qızardın. Ağ şərabla qarışdırın və bəzən qarışdıraraq düyü bişirməyə gətirin, bulyonu udulduqda əlavə edin. Pişirmənin yarısında doğranmış agretti əlavə edin və hər şeyi homojen etmək üçün yaxşıca qarışdırın. Atəş söndürüldükdə Parmesan pendirini qarışdırın (yeməyi daha kremli etmək istəyirsinizsə, bir kərə yağı əlavə edin). Pendir bu tərəvəzlərin bir az acı dadını balanslaşdırmaq üçün istifadə olunur. Daha çox Parmesan səpmək istəyirsinizsə. Xidmət edin və zövq alın.


4 nəfərlik maddələr

500 qr agretti
q.s. çili bibəri
q.b sızma zeytun yağı
dadmaq üçün duz

Tərkibi e -poçtla göndərin


Agretti, ləzzətli reseptlər qaçırılmamalıdır

Yalnız bir az təsəvvür edin, yağ, duz və adi garnitürdən daha çox uzanan dadlı reseptlər yaşayacaqsınız limon. İlk yeməklər, yan yeməklər, yulaflar və ləzzətli pastalar, sözün əsl mənasında sizi fəth edəcək bu maddənin istifadəsi sayəsində əlavə bir qurğuya sahib olacaq.

Makaron ilə reseptlər

Burada seçim üçün korlanacaqsınız: onları sote edib əlavə edə bilərsiniz hamsi, capers, zeytunqızardılmış çörək qırıntıları. Ya da onları əl blenderinə keçirin ricotta, burrata və ya seçdiyiniz başqa yumşaq pendir. Başqa bir qazanan fikir pesto sousu: makarna üçün suya agretti və lazım gələrsə bir az doğranmış kartof əlavə edin, sonra hər şeyi sousla ədviyyat edin.

Risotto reseptləri

Niyə ayrı -ayrılıqda bişirib mətbəxdə düyü ilə birlikdə istifadə etməyəsiniz? Daha kremli və daha dalğalı bir nəticə üçün seçin Carnaroli və bir az əlavə edin isti bulyon dəfələrlə. Son 5 dəqiqə ərzində tərəvəz əlavə edin və istidən sonra yağ və Parmesanı tez bir şəkildə qarışdırın, xidmət etməzdən əvvəl bir buçuk dəqiqə qapağı bağlayın.

Agretti, garnitür reseptləri

Onları bu kimi hazırlaya bilərsiniz puntarelle alla Roma ağ ət və ya balıq ilə sağlam və dadlı salat təqdim etmək üçün. Başqa bir fikir onları əlavə etməkdir omlet və daxilində qanadlar, rəng və ləzzət vermək.

Agretti ilə Vegan reseptləri

İmkanları qaynama və buxarlanmanın ötəsinə keçir. Onları doldurma olaraq daxil edin puff pasta və ya brisee: Veganlar üçün ləzzətli pirogların daha geniş auditoriya üçün nəzərdə tutulanlara həsəd aparacaq heç bir şeyi yoxdur!


Video: Agretti saporiti semplicissimi